Guide de voyage à Moscou

Moscou connaît un nouvel âge d’or, mais les paillettes ne viennent pas que de l’or ; après des décennies de régime communiste gris, une explosion de richesse a donné à la ville une injection de couleur bien nécessaire. Les festivités de boomtown sont alimentées par l’argent du pétrole et enflammées par les oligarques. La zone au nord du Kremlin, de Tverskaya à Okhotny ryad, est là où elle se trouve, avec une pléthore d’endroits pour manger et boire.

Où loger à Moscou

ARARAT PARK HYATT 4 rue Neglinnaya (00 7 495 783 1234 ; www.moscow.park.hyatt.com). Le meilleur hôtel de la ville, très bien situé dans une rue calme du centre-ville et avec un excellent service de conciergerie (parler à Guilia). Il compte 216 chambres et suites, disposées autour d’un vaste atrium. Les spectaculaires suites Winter Garden ont des murs de verre et des terrasses sur le toit. Le restaurant arménien, Café Ararat, est excellent ; il y a aussi un spa et une piscine. Prenez des shots de vodka sur le toit, avec la silhouette magique de Moscou derrière vous. Le brunch du dimanche en hiver comprend Veuve Clicquot. La formation du personnel a été excellente, ils sourient même. Un autre point positif ? Vous pouvez marcher presque partout à partir d’ici, y compris dans les meilleurs restaurants. ££ BALTSCHUG KEMPINSKI Ul Balchug 1 (00 800 426 313 55; www.kempinskimoscow.com). Face au fleuve de la Place Rouge, avec une vue imprenable depuis ses chambres d’angle, cet établissement des années 1900 élégamment modernisé est tout ce que vous attendez d’un hôtel de première classe. Sa liste d’invités stellaire comprend David Bowie et Michael Jackson. £££ HOTEL METROPOL Teatralny proezd ¼ (00 7 501 927 6000; www.metropol-moscow.ru). Le Metropol bénéficie d’un emplacement imbattable, en face de la Place Rouge et du Bolchoï et à côté du grand magasin GUM. Ancrée dans l’histoire, l’ambiance est russe à l’ancienne, malgré une cure de jouvence, avec de vastes salles résonnantes et des grooms en livrée. Il y a 365 chambres et suites, les suites au troisième étage ont des antiquités impressionnantes. Le majestueux Metropol, avec son plafond de vitraux de 20 mètres de haut et sa fontaine centrale, était le restaurant préféré de Kim Philby dans les années 1960. ££ HOTEL NATIONAL Mokhovaya ul 15 (00 7 095 258 7000 ; fax : 258 7100 ; www.national.ru). Si votre goût est pour la propriété historique, le National est difficile à battre – il appartient au gouvernement de la ville de Moscou, mais est géré par Le Méridien. La Place Rouge se trouve devant votre porte, de l’autre côté de la place piétonne du Manège, tandis que l’entrée publique principale du Kremlin se trouve dans la même rue. Le statut classé du bâtiment a empêché la possibilité d’avoir plus de chambres, même les chambres doubles standard sont très spacieuses. Lénine trouva les pièces si agréables qu’il s’y installa définitivement : son bureau (autrefois conservé comme attraction à l’époque soviétique) n’est cependant plus exposé. HOTEL SOVIETSKY 32/2 Leningradsky Prospekt (00 7 495 960 2000; www.sovietsky.ru). L’hôtel Sovietsky se trouve à sept kilomètres au nord-ouest du centre de Moscou, à quatre arrêts de métro. Le bâtiment présente une architecture de style « Empire russe » stalinienne, avec de hauts plafonds, du marbre et des dorures. L’hôtel attire des touristes avertis et des Russes respectables. Il y a 100 chambres et suites avec de hauts plafonds et des fenêtres à la française; les meilleurs sont les appartements des troisième et quatrième étages. Avec son cadre magnifique à double hauteur et son excellente cuisine russe, le restaurant Yar de l’hôtel est légendaire ; essayez le veau stroganoff. £ HOTEL TIFLISS Ostozhenka ul 32 (00 7 095 733 9070 ; fax : 733 9071). La crème de la culture gérée localement, Tiflis est un charmant hôtel géré par un géorgien avec une petite piscine. Ostozhenka est le Mayfair de Moscou. Une courte promenade vous mènera à la cathédrale du Christ-Sauveur et au musée des beaux-arts Pouchkine. L’hôtel a été récemment construit au-dessus du restaurant Tiflis, géré par les mêmes propriétaires et le restaurant géorgien le plus exclusif de Moscou (les clients peuvent bénéficier d’une réduction). LE ROYAL MERIDIEN NATIONAL 15/1, bd. 1 ul. Mokhovaya (00 7 095 258 7000; www.national.ru). Une pile Art Nouveau, rivalisant avec le Metropol pour la splendeur et l’exigence. £££ MOSCOU MARRIOTT ROYAL AURORA HOTEL Petrovka ul 11 ​​(00 7 095 937 1000 ; fax : 937 1001 ; www.marriott.com »). Le joyau de la couronne de Marriott à Moscou : l’emplacement est le meilleur de la ville, méprisant l’ostentation du grandiose Places soviétiques pour une niche discrète sur l’historique Petrovka – une simple pirouette loin du théâtre Bolchoï.Les boutiques bijou de Stoleshnikov pereulok sont juste au coin de la rue. Les chambres peuvent être réservées via des agents Internet, bien que vous puissiez trouver des offres promotionnelles de week-end moins chères, en particulier lorsqu’elles sont vendues avec un vol. Les deux autres propriétés Marriott ont des emplacements centraux, mais ne sont pas aussi exclusifs. ££ SAVOY HOTEL Ulitsa Rozhdestvenska 3 (00 7 495 620 8555; www.savoy.ru). L’hôtel Savoy est situé dans le centre de Moscou, à proximité des principaux sites touristiques et à seulement un pâté de maisons de la Loubianka, ancien siège du KGB. Il présente des intérieurs opulents de style Art nouveau : une rénovation complète a été achevée en décembre 2005. Parmi les invités récents, on compte Pavarotti et Richard Gere. Il y a 67 chambres et suites, qui bien que pas grandes, sont joliment décorées avec des lits en bois italiens, des télévisions à écran plat et des salles de bains en marbre rose. Le bar Hermitage sert un excellent chocolat chaud, et il vaut la peine de dîner au restaurant Savoy pour le plafond rococo à couper le souffle. La nourriture est bonne aussi. £££££

Où manger à Moscou

RESTAURANT BOLCHOI

Petrovka ulitsa 3/6, Moscou (00 7 495 789 8652; www.novikovgroup.ru). Situé entre Kuznetsky Most et Petrovka ulitsa, c’est la plus récente entreprise d’Arkady Novikov. Pour les Moscovites, Novikov n’a pas besoin d’être présenté : il est l’homme derrière la plupart des restaurants les plus chics de la ville. La légende raconte qu’il a commencé à retourner des hamburgers dans un McDonald’s de Moscou et qu’il a attrapé le virus de l’entrepreneuriat. Son dernier point de vente propose une cuisine slave moderne. Le golubtsy (un plat ukrainien de hachis roulé dans du chou) est fortement recommandé.

CAFÉ BOSCO

Krasnaya ploshchad (la Place Rouge) 3, Moscou (00 7 495 620 3182). Ce restaurant italien propose trois services essentiels : un excellent point d’eau pour se reposer après avoir exploré GUM, l’immense centre commercial qui longe le côté nord de la Place Rouge, face au Kremlin ; belles vues du tombeau de Lénine; et un excellent cappuccino. La côte de veau est aussi bonne qu’à Milan, et la terrasse est sans aucun doute le meilleur endroit d’été de la ville.

CAFÉ POUCHKINE

Tverskoy bul’var 26a. Moscou (00 7 495 739 0033 ; www.cafe-pushkin.ru). C’est le premier port d’escale pour tous ceux qui veulent découvrir une cuisine russe de qualité. À première vue, le bâtiment semble être un 19 étonnamment préservé^e-maison de ville du siècle ; à y regarder de plus près, les façades sont entièrement fausses. Mais ce manque d’authenticité ne se reflète pas dans la nourriture, en particulier les pâtés à la viande et les boulettes de viande exceptionnels. Les serveurs les plus adroits de Moscou ont même un chariot avec une douzaine d’eaux minérales différentes.

NOBU MOSCOU

Dmitrovka ulitsa 20, Moscou (00 7 495 645 3191 ; www.noburestaurants.ru). Les propriétaires ont pris la courageuse décision d’ouvrir cet avant-poste du restaurant japonais au plus fort de la crise financière. Ils ont été récompensés pour leur courage en lui assurant une réputation de lieu de déjeuner des oligarques. Depuis la chute de l’URSS, la nourriture japonaise est devenue un aliment de base pour les Moscovites, et le lancement de Nobu était une prochaine étape naturelle. Les propriétaires de l’entreprise repoussaient les propositions d’une succursale russe depuis plus d’une décennie, le succès du restaurant n’est donc pas une grande surprise.

SALON O2

Tverskaya ulitsa, 3, Moscou (00 7 495 255 8888 ; www.ritzcarlton.com). Sous un dôme de verre au dernier étage du Ritz-Carlton, à Moscou, ce bar offre les meilleures vues rapprochées de la ville sur le Kremlin. Le menu comprend des rouleaux de sushi et des sashimis. La carte des boissons est supervisée par un sommelier en vodka qui supervise 400 variétés de spiritueux. Les prix sont choquants.

BOUTIQUE & BAR DENIS SIMACHEV

Stoleshnikov preulok 12/2 (00 7 495 629 5702). Denis Simachev est le Malcolm McLaren de Moscou, et son bar a sa propre boutique de mode. Simachev fait partie d’un petit groupe d’entrepreneurs culturels qui ont créé une marque véritablement nouvelle et « russe moderne ». Le principal sujet de conversation dans le bar est la peinture murale dans laquelle les dirigeants mondiaux du début du 21^st siècle sont représentés en train de dîner dans une cantine de prison. Une excellente cuisine internationale réconfortante est proposée, y compris le meilleur sandwich au steak de Moscou.

TURANDOT

Tverskoy bul’var 26/5, Moscou (00 7 495 739 0011). Il est facile de croire que 40 millions de dollars américains ont été dépensés pour créer l’intérieur de ce restaurant. Réparti sur 14 salles, il comprend des hommages à Louis XVI, à la dynastie Ming et à la Russie impériale. Le menu fusion asiatique reflète la chinoiserie qui orne la salle à manger principale, dont la pièce maîtresse est un paon doré mécanique qui tourne pendant que l’orchestre entièrement féminin joue. Les serveurs portent des uniformes qui ne seraient pas déplacés dans un drame costumé de la BBC.

Que voir à Moscou

THÉÂTRE DU BOLCHOI

Teatralnaya ploshchad 1, Moscou (00 7 495 250 7317; www.bolshoi.ru). Le Bolchoï met en scène des opéras et des ballets, a été le lieu de Le lac des cygnes‘s en 1877 et abrite la compagnie de danse la plus connue au monde. Il s’agit en fait de deux théâtres différents. La scène d’origine est actuellement en cours de rénovation et ne rouvrira pas avant 2013 (huit ans après sa fermeture) ; mais le nouveau théâtre a des représentations régulières.

CONSERVATOIRE DE MOSCOU

Bolshaya Nikitskaya ulitsa 13/6, Moscou (00 7 495 629 8183; www.mosconsv.ru). Les Russes prennent leur musique classique très au sérieux, et nulle part n’est plus sérieux que le Conservatoire de Moscou. C’est une série de salles de concert et une école réunies en une seule. Toutes les stars classiques russes, qu’elles soient compositeurs ou musiciens, y ont joué ou enseigné, y compris Rachmaninov, Tchaïkovski et Richter. Les billets sont relativement faciles à obtenir, que ce soit au guichet ou auprès des babouchkas qui les vendent pour un petit bénéfice dans la rue à l’extérieur.

Que faire à Moscou

VISITEZ UNE MAISON DE BAIN : SANDUNY BANYA

Neglinnaya ulitsa 14, Moscou (00 7 495 625 4631 ; www.sanduny.ru). Le 19^eLe décor du siècle des bains de Sanduny Banya rappelle celui d’un club pour hommes du St James’s de Londres. Mais l’expérience est typiquement russe, tout comme les chapeaux de feutre portés pour protéger vos cheveux de la vapeur. Le hammam est une vaste pièce lambrissée avec un immense four ouvert. Les étrangers sont accueillis par des habitués, qui se font un plaisir de leur infliger des coups de feuilles de bouleau (plus rafraîchissant qu’il n’y paraît). Après une bonne raclée, les serveurs vous apporteront n’importe quoi, du thé et du miel aux crevettes et à la bière.

Comment se rendre à Moscou

AÉROPORT

Moscou possède deux aéroports – Domodedovo (www.domodedovo.ru), qui a été rénové dans les années 2000, est le principal hub international et est bien relié à la ville via le train Aeroexpress (station Pavletsky-Domodedovo). L’autre est Sheremetyevo (www.svo.aero), qui a des liaisons Aeroexpress depuis la gare de Belorussky.

COMPAGNIES AÉRIENNES DU ROYAUME-UNI

British Airways (www.britishairways.com) et bmi (www.flybmi.com) desservent Domodedovo ; Aeroflot (wwww.aeroflot.ru) vole à Sherermetyevo.