Les meilleurs restaurants de plage de l’Algarve avec vue sur la mer

Une cabane de plage, oui, mais pas comme on pourrait s’y attendre. Il s’agit de l’avant-poste les pieds dans le sable de l’hôtel gastronomique Vila Joya, niché entre les rangées interminables de villas en terre cuite juste à l’ouest d’Albufeira au Portugal. Là, le chef cuisinier Dieter Koschina est toujours aux commandes de son restaurant arborant le blason Michelin après 20 ans, servant des dîners sérieux à une foule engagée de chasseurs d’étoiles. Mais juste après la piscine, au bord des pelouses immaculées où l’herbe coupée rencontre les dunes, son interprétation blanc sur blanc d’un chiringuito, qui a ouvert furtivement en 2017, est un peu plus décontractée. Les lampes en osier se balancent dans la brise au-dessus du comptoir à cocktails, il y a une vue vivifiante sur la houle indigo de l’Atlantique et des stores en fibre de coco brut ombragent les tables.

Mais cela ne veut pas dire que la nourriture est moins bien pensée. Les meilleurs sièges de la maison sont au bar enveloppant, en regardant le maître des sushis découper des tranches de ventre de thon gras et des nigiri de bar faits à la main, tandis que le vivaneau épicé grésille sur le grill robata. De la musique de guitare portugaise chantante joue en arrière-plan, mais alors que le soleil grand écran descend vers l’horizon, il accélère avec les accords de reggae et le cliquetis et le roulement du shaker du mixologue occupé avec Amber Mojitos. Pour tous ceux qui s’attendent à la fête de style Blue Marlin d’Ibiza ou à l’ambiance d’observation des gens de Pampelonne à Saint-Tropez, Vila Joya Sea peut sembler calme, tranquille, trop réfléchie. Mais pour ceux qui recherchent un déjeuner de niveau supérieur au soleil sur cette partie animée de l’Algarve, c’est un brillant secret d’initié.