L’agrotourisme est-il une forme de tourisme plus respectueuse de l’environnement et plus équitable entre les sexes ?

Payeriez-vous plus pour les cerises que vous avez cueillies vous-même ? Les répondants à une étude sur l’agrotourisme d’Erdogan Koc ont dit qu’ils le feraient. Dans ce « bon tourisme » Insight, son deuxième, le professeur Koc résume le cas de l’agrotourisme et ses avantages potentiels pour l’environnement et les femmes… et les producteurs de cerises.

Parallèlement à sa croissance rapide au cours des deux dernières décennies, le tourisme a commencé à présenter des problèmes majeurs d’environnement et de durabilité.^{1, 2} C’est en effet l’une des principales causes de pollution en Chine.³

De nombreux chercheurs ont suggéré que le tourisme de masse présente plusieurs problèmes et risques de durabilité liés à l’environnement physique et social.^{4, 5, 6} Pendant ce temps, d’autres chercheurs montrent que les touristes, y compris les touristes à forfait,¹¹ s’intéressent de plus en plus à la durabilité.^{7, 8, 9, 10}

Les problèmes de durabilité liés au tourisme ne se limitent pas au seul environnement naturel. La recherche montre que l’emploi des femmes dans le tourisme et l’hôtellerie est à la fois vertical et horizontal.¹² Dans le tourisme et l’hôtellerie, les femmes ont souvent tendance à trouver un emploi dans des postes subalternes avec de faibles revenus et des possibilités limitées de mobilité ascendante.^{13, 14, 15} Les femmes travaillent souvent comme réceptionnistes, serveuses, préposées aux chambres, femmes de ménage, agents de voyages, tandis que les hommes à des niveaux d’emploi similaires sont généralement employés comme barmen, porteurs, jardiniers, personnel d’entretien, etc.¹²

Voir aussi Hartman, Nguyễn et Võ’s « GT » Insight
« Comment l’enseignement professionnel peut-il contribuer à l’autonomisation des femmes ?

Tout ce qui précède suggère qu’il existe un besoin pour des produits touristiques et d’accueil plus durables et équitables.¹⁶

Plusieurs études montrent que l’agrotourisme est une forme de tourisme plus respectueuse de l’environnement.^{17, 18, 19, 20} En outre, la recherche suggère que les opportunités offertes par l’agrotourisme peuvent aider à réduire la discrimination fondée sur le sexe dans le secteur dans son ensemble.^{9, 20, 21, 22}

Comme l’agrotourisme permet aux touristes de s’adonner à des activités de plein air, de passer du temps de qualité en famille et d’acheter et de consommer des aliments plus frais,^{23, 24} elle peut être de plus en plus privilégiée comme activité touristique.¹² De même, comme les activités d’agrotourisme comprennent une gamme d’expériences d’excursions exploratoires d’une journée, les touristes peuvent avoir tendance à visiter les fermes plus souvent qu’ils ne s’engagent dans les formes traditionnelles d’activité touristique.²⁵ Cela signifie que l’agrotourisme a un potentiel de croissance relativement plus élevé que le tourisme de masse.

Voir aussi « GT » Insight de Peter Semone
« Tourisme rural : ravir les touristes, développer les collectivités »

Une étude réalisée par mes collègues et moi-même plus tôt cette année a montré que la participation des clients à l’agrotourisme avec un choix d’activités augmentait la satisfaction et la fidélité des clients.²⁰ Plus important encore, le choix a créé une illusion de contrôle décisionnel et a abouti à une évaluation plus positive de leurs expériences globales.

Les touristes de l’étude ont évalué les cerises qu’ils ont cueillies dans une ferme de cerises de manière plus positive que les cerises cueillies par le personnel de la même ferme. Ils étaient prêts à payer 72 % de plus pour les cerises qu’ils avaient eux-mêmes cueillies.

Qu’est-ce que tu penses? Partagez une courte anecdote ou un commentaire ci-dessous. Ou alors écrivez un aperçu « GT » plus approfondi. Le Blog du « Bon Tourisme » accueille la diversité d’opinions et de perspectives sur les voyages et le tourisme, car les voyages et le tourisme sont l’affaire de tous.

L’image sélectionnée (en haut du message) : Cueillir des cerises. Par Free-Photos (CC0) via Pixabay.

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A propos de l’auteur

Erdogan Koc est professeur de marketing et de gestion des services à la Faculté des sciences économiques, administratives et sociales, Département d’administration des affaires à Université de Bahcesehir, Istanbul, Turquie.

Spécialiste du marketing et de la gestion des services touristiques et hôteliers, le professeur Koc a écrit plusieurs livres. Son plus récent est Aspects transculturels du tourisme et de l’hôtellerie : une perspective de marketing et de gestion des services.

Les articles scientifiques du professeur Koc ont été publiés dans des revues de premier plan, notamment La gestion du tourisme, Journal de marketing du voyage et du tourisme, Journal du marketing et de la gestion hôtelière, Annales de la recherche touristique, Revue Internationale des Relations Interculturelles, Gestion de la qualité totale et excellence commerciale, Revue internationale de gestion des ressources humaines, et Journal de la Gastronomie et du Tourisme.

Il siège aux comités de rédaction de plusieurs revues, dont Journal du marketing et de la gestion hôtelière, Revue Internationale des Relations Interculturelles, Revue internationale de l’administration de l’hôtellerie et du tourisme, Journal de gestion de la promotion, Jeunes consommateurs, Journal of Hospitality and Tourism Insights, Journal de l’hospitalité, et Journal du Tourisme Trimestriel.

Les références

1. Bressan, A., & Pedrini, M. (2020). « Explorer l’innovation axée sur le développement durable au sein des micro et petites entreprises touristiques », Planification et développement du tourisme, 17(5), 497 à 514.
2. Sun, Q., & Liu, Z. (2020). « Impact des activités touristiques sur la pollution de l’eau dans le bassin du lac de l’Ouest (Hangzhou, Chine) », Géosciences ouvertes, 12(1), 1302 – 1308.
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3. Qiu, X. ; Croc, Y. ; Yang, X.; Zhu, F. (2017). « Mesure de l’éco-efficacité du tourisme, ses caractéristiques et ses facteurs d’influence en Chine », Durabilité 9, 1634.
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4. Higgins-Desbiolles, F., Carnicelli, S., Krolikowski, C., Wijesinghe, G., & Boluk, K. (2019). « Tourisme décroissant : repenser le tourisme », Journal du tourisme durable, 27(12), 1926 – 1944.
5. Lu, J., & Népal, SK (2009). « Recherche sur le tourisme durable : analyse des articles publiés dans le Journal of Sustainable Tourism », Journal du tourisme durable, 17(1), 5 – 16.
6. Mitrică, B., Şerban, PR, Mocanu, I., Damian, N., Grigorescu, I., Dumitraşcu, M., & Dumitrică, C. (2021). « Développement d’un cadre basé sur des indicateurs pour mesurer le tourisme durable en Roumanie. Une approche territoriale », Durabilité, 13(5), 2649.
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7. Buffa, F. (2015). « Jeunes touristes et durabilité. Profils, attitudes et implications pour les stratégies de destination », Durabilité 7, non. 10 : 14042 – 14062.
8. Kastenholz, E., Eusebio, C., & Carneiro, MJ (2018). « Segmenter le marché du tourisme rural par comportement de voyage durable : points de vue des visiteurs de villages au Portugal », Journal du marketing et de la gestion des destinations, 10, 132 – 142.
9. Koc, E. (2020a). Aspects interculturels du tourisme et de l’hôtellerie : une perspective de marketing et de gestion des services. Routledge.
10. Jiménez-García, M., Ruiz-Chico, J., Peña-Sánchez, AR, & López-Sánchez, JA (2020). « Une analyse bibliométrique du tourisme sportif et de la durabilité (2002 – 2019) », Durabilité, 12(7), 2840.
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11. Goffi, G., Cladera, M., & Pencarelli, T. (2019). « Est-ce que la durabilité compte pour emballer les touristes? Le cas du tourisme côtier à grande échelle », Revue internationale de recherche touristique, 21(4), 544 à 559.
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12. Koc, E. (2020b). « Les femmes font-elles mieux dans le tourisme et l’hôtellerie ? Une revue conceptuelle du point de vue de la satisfaction client et de la qualité de service », Journal of Quality Assurance in Hospitality & Tourism, 21(4), 402 à 429.
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13. Kogovsek, M., & Kogovsek, M. (2015). « Les questions de genre dans l’hôtellerie et le tourisme restent non résolues : un appel à la recherche », Quaestus, (6), 194.
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16. Paunović, I., Dressler, M., Mamula Nikolić, T., & Popović Pantić, S. (2020). « Développer une destination compétitive et durable du futur : clusters et prédicteurs d’une gouvernance de destination réussie au niveau national tout au long du cycle de vie de la destination », Durabilité, 12(10), 4066.
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17. Mastronardi, L., Giaccio, V., Giannelli, A., & Scardera, A. (2015). « L’agrotourisme est-il éco-responsable ? Une comparaison entre l’agrotourisme et d’autres fermes en Italie à l’aide de l’ensemble de données du réseau de données de comptabilité agricole », SpringerPlus, 4 (1), 1 – 12.
18. Shen, Ching-Cheng, Yen-Rung Chang et Der-Jen Liu. « Tourisme rural et durabilité environnementale – Une étude sur un modèle d’évaluation du potentiel de développement de l’agrotourisme biologique », Durabilité 12, non. 22 (2020): 9642.
19. Tseng, ML, Chang, CH, Wu, KJ, Lin, CWR, Kalnaovkul, B., & Tan, RR (2019). « Agrotourisme durable en Thaïlande : Modéliser la performance des entreprises et la durabilité environnementale dans l’incertitude », Durabilité, 11(15), 4087.
20. Koc, E., Boz, H. et Boz, B. (2021). “Sustainability Implications of Agrotourism”, Document de travail non publié. Université de Bahcesehir, Istanbul, Turquie.
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21. Boley, BB, Ayscue, E., Maruyama, N., & Woosnam, KM (2017). « Genre et autonomisation : évaluer les écarts à l’aide de l’échelle d’autonomisation des résidents par le tourisme », Journal du tourisme durable, 25(1), 113 à 129.
22. Savage, AE, Barbieri, C., & Jakes, S. (2020). « Cultiver le succès : attributs personnels, familiaux et sociétaux affectant les femmes dans l’agrotourisme », Journal du tourisme durable, 1 – 21.
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23. Lusk, Jayson L. « Validité externe de l’échelle des valeurs alimentaires », Qualité et préférence alimentaire 22, non. 5 (2011) : 452 – 462.
24. Lusk, Jayson L. « Revenu et (Ir) choix alimentaire rationnel », Journal du comportement et de l’organisation économiques 166 (2019) : 630 – 645.
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25. Chikuta, O., & Makacha, C. (2016). « L’agrotourisme : une alternative possible au produit touristique du Zimbabwe », Journal de la gestion du tourisme et de l’hôtellerie, 4(3), 103 à 113.
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