La deuxième ville de France offre l’une des plus belles collections d’art du pays en dehors du Louvre, le principal centre de ballet du pays, un grand opéra et une salle de concert, des ruines romaines et des rues commerçantes à la mode. Mais ce sont les restaurants primés, les chefs étoilés et la cuisine raffinée de la ville qui attirent la plupart des visiteurs. C’est le berceau de la vraie cuisine française, et c’est une visite incontournable pour tout gourmand qui se respecte.
Où loger à Lyon
COLLÈGE HTEL
5 place Saint-Paul (00 33 4 72 10 05 05 ; fax : 78 27 98 84 ; www.college-hotel.com). Construit dans une ancienne école, le thème scolaire se poursuit à l’intérieur de cet hôtel à la mode de 39 chambres avec des bureaux en bois, des tableaux noirs, des bancs en cuir et des bibliothèques vitrées à chaque tournant. Les chambres, en revanche, sont lumineuses et blanches avec des terrasses et des vues sur la vieille ville. £
COUR DES LOGES
2-8 rue de Boeuf (00 33 4 72 77 44 44 ; fax : 72 40 93 61 ; www.courdesloges.com). Cette propriété de 62 chambres a été sculptée dans quatre bâtiments du XIVe au XVIIe siècle qui attirent désormais les hommes d’affaires et les créatifs. Le décor est un mélange Renaissance-contemporain de couleurs sombres, de fresques italiennes et d’un mobilier moderne et élégant. Le restaurant, dans la cour centrale éclairée par magie, propose un menu éclectique présidé par Anthony Bonnet, dont les distinctions incluent le très convoité Gault Millau Prix du guide du Chef de l’année 2007. La Cour des Loges figurait dans The Hot List 2002. ££
VILLA FLORENTINE
25 montée St Barthelémy (00 33 4 72 56 56 56 ; fax : 72 40 90 56 ; www.villaflorentine.com). Un ancien couvent magnifiquement situé sur une colline avec 28 chambres, une vue panoramique sur la vieille ville et un restaurant étoilé Michelin. ££
Où manger à Lyon
Lyon compte un grand nombre de restaurants, allant des établissements gastronomiques réputés aux bistrots familiaux. Voici une petite sélection de visites incontournables :
BRASSERIE GEORGES 30 cours de Verdun (00 33 4 72 56 54 56 ; www.brasseriegeorges.com). La vaste Brasserie Art déco Georges fabrique de la bière et propose des plats traditionnels depuis 1836.
CAFE DES FEDERATIONS 8-10 rue Major Martin (00 33 4 78 28 26 00 ; www.lesfedeslyon.com). Avec ses banquettes lambrissées et ses nappes à carreaux vichy, le Café des Fédérations est un typique lyonnais bouchon, un restaurant familial de style bistro. Au déjeuner et au dîner le bouchon se remplit d’une foule locale qui vient faire le plein de spécialités lyonnaises traditionnelles telles que boudin noir aux pommes (saucisse noire pochée au vin et servie avec compote de pommes) ou tablier de sapeur (tripes marinées au vin blanc et à la moutarde), arrosées d’un ballon (verre) de vin rouge.
CHEZ GEORGES AU PETIT BOUCHON 8 rue du Garet (00 33 4 78 28 30 46). Un autre typique bouchon offrant une salle à manger chaleureuse et une cuisine traditionnelle lyonnaise.
LA MEUNIERE 11 rue Neuve (00 33 4 78 28 62 91 ; www.la-meuniere.fr). La Meunière est l’une des plus anciennes bouchons à Lyon servant des spécialités locales de queue de boeuf mijotée (ragoût de queue de boeuf) à quenelle de brochet (quenelle de brochet).
L’AUBERGE DU PONT DE COLLONGES 40 Rue de la Plage, Collonges-au-Mont-d’Or (00 33 4 72 42 90 90 ; www.bocuse.fr). Le chef lyonnais le plus célèbre, Paul Bocuse, dirige toujours la cuisine de L’Auberge du Pont de Collonges, située à 4 km au nord de Lyon sur les bords de Saône, et dirige également cinq brasseries en ville, Le Nord, Le Sud, L’Est, L’Ouest et L’Argenson.
LA VOUTE CHEZ LEA 11 place Antonin Gourju (00 33 4 78 42 01 33 ; www.lavoute-chezlea.com). Optez pour des spécialités régionales comme le chevreau rôti, la quenelle de gibier et d’écrevisses.
LE GRAND CAFE DES NEGOCIANTS 1 place Francisque Régaud (00 33 4 78 42 50 05 ; www.cafe-des-negociants.com). Arrêtez-vous pour un apéritif dans cette institution lyonnaise située au cœur de la Presque’ile (la presqu’île) avec un décor original du début du siècle.
LEON DE LYON 1 Rue Pléney (00 33 4 72 10 11 12 ; www.leondelyon.com). Un restaurant familial à l’ancienne mais haut de gamme servant une cuisine locale. Il y a aussi un bistrot annexe, Le Petit Léon (00 33 4 72 10 11 12 ; www.petit-leon.com), au 3 rue Pléney, ouvert uniquement le midi.
LES TERRASSES DE LYON Villa Florentine, 25 montée St Barthelémy (00 33 4 72 56 56 56 ; www.villaflorentine.com). Dînez sous une voûte Renaissance au restaurant étoilé Michelin de la Villa Florentine.
PIERRE ORSI 3 place Kléber (00 33 4 78 89 57 68 ; www.pierreorsi.com). Un établissement lyonnais de longue date.
RESTAURANT NICOLAS LE BEC 14 rue Grolée (00 33 4 78 42 15 35; www.nicolaslebec.com). Le jeune chef Nicolas le Bec a ouvert son restaurant éponyme en 2004 après avoir quitté son poste de chef de cuisine à l’hôtel Cour des Loges. Sa cuisine inventive – attendez-vous au foie gras au coing poché au jus d’hibiscus ou au saint-pierre poché au cidre – lui vaut sa première étoile Michelin deux mois après son ouverture.
Que voir à Lyon
INSTITUT LUMIERE 25 rue du Premier-Film (00 33 4 78 78 18 95 ; www.institut-lumiere.org). Dirigez-vous vers la bien nommée rue du Premier-Film dans le quartier de Monplaisir et découvrez où le cinéma a commencé. La Villa Lumière est l’endroit où les frères Lumière ont vécu et inventé le cinéma. Leur maison est devenue plus tard un studio et une usine, qui abrite aujourd’hui l’Institut Lumière, un musée et un centre cinématographique.
MUSEE D’ART CONTEMPORAIN Cité Internationale, 81 quai Charles de Gaulle (00 33 4 72 69 17 17 ; www.moca-lyon.org). Situé dans l’élégante Cité Internationale, le Musée d’Art Contemporain abrite quelque 900 œuvres d’art.
MUSEE DES BEAUX ARTS Place des Terreaux (00 33 4 72 10 17 40 ; www.mba-lyon.fr). Situé sur la plus grande place de la ville, la Place des Terreaux, le Musée des Beaux-Arts est installé dans le Palais Saint Pierre, une ancienne abbaye royale bénédictine du XVIIe siècle. Souvent appelé « Le Petit Louvre », le musée possède certaines des plus belles collections d’antiquités d’Europe, objets d’art, sculptures et peintures, couvrant 5000 ans d’histoire.
MUSEE DES TISSUS 34 rue de la Charité (00 33 4 78 38 42 02 ; www.musee-des-tissus.com ). Le musée témoigne du passé éminent de Lyon en tant que centre de tissage de la soie. Sont exposés de superbes expositions de somptueuses soieries ainsi que des tapis et des tentures murales.
OPERA DE LYON Place de la Comédie (0826 305 325 ; www.opera-lyon.com ). L’Opéra de Lyon a été restauré en 1993 par Jean Nouvel qui a érigé une majestueuse voûte d’acier et de verre sur la salle de musique du XIXe siècle. Eclairée la nuit, la voûte est devenue l’un des repères incontournables de Lyon.
RUINES ROMAINES 6 rue de l’Antiquaille, montée de Fourvière. Situés sur la colline de Fourvière à l’ouest de la vieille ville, se trouvent les vestiges de deux théâtres romains. Le Grand Théâtre, le plus ancien de France, a été construit en 15 avant JC pour 10 000 spectateurs et est utilisé pour des représentations en plein air en été. Le musée Gallo Romain situé à proximité (17 rue Cléberg ; 00 33 72 38 49 30 ; www.musees-gallo-romains.com) abrite de nombreux objets trouvés localement et de belles mosaïques. Construit dans la colline, il offre également de superbes vues sur les ruines.
VIEUX LYON Explorez la vieille ville, aujourd’hui classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, avec ses ruelles pavées et sinueuses traboule, les passages étroits qui traversent les bâtiments reliant les cours intérieures aux vieilles rues, autrefois utilisées par les ouvriers de la soie et, plus tard par la Résistance pendant la Seconde Guerre mondiale.
Où faire du shopping à Lyon
Le Marché Saint Antoine (quai Saint Antoine) et Les Halles de Lyon (102 cours Lafayette, ouvert tous les jours) sont deux merveilleux marchés alimentaires à ne pas manquer.
Comment venir à Lyon
AÉROPORT L’aéroport de Lyon Saint Exupéry (www.lyon.aeroport.fr) est situé à 25 km à l’est de Lyon. Une navette (www.satubus.com) relie l’aéroport au centre-ville toutes les 20 minutes. COMPAGNIES AÉRIENNES AU DEPART DU ROYAUME-UNI Air France (0871 66 33 777 ; www.airfrance.com) bmi (0844 84 84 888 ; www.flybmi.com) British Airways (0844 493 0787 ; www.british-airways.com) easyJet (0905 821 0905 ; www.easyjet.com) PAR TRAIN De Londres Waterloo, transfert à Paris de la Gare du Nord à la Gare de Lyon. Réservez avec Rail Europe (08448 484 064 ; www.raileurope.co.uk)
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