Guide de voyage à Fyn

L’île danoise centrale de Fyn est à une heure et demie de route facile de Copenhague, mais est à un monde loin du style élégant et haut de gamme de la capitale. Traversez le pont suspendu de Storebælt (Great Belt) et vous pourriez penser que vous êtes entré dans un conte de fées pop-up. Fyn a un château de livre d’images et est hanté par les esprits et les histoires à grand renfort de contes, comme on peut s’y attendre de la ville natale de Hans Christian Andersen. Avec ses villages pavés au pastel lavé, sa cuisine locale chic et épurée, l’île est également une retraite gastronomique populaire le week-end.

Où séjourner à Fyn

FAUX KRO

Assensvej 513, Falsled (00 45 62 68 11 11 ; fax : 62 68 11 62 ; www.falsledkro.dk). À environ 16 km de Fåborg, Falsled Kro est la meilleure auberge gastronomique du Danemark. Le cottage simple, blanchi à la chaux et au toit de chaume est une propriété Relais & Château avec 19 chambres et un restaurant primé qui sert une cuisine régionale chic. ££

PREMIER HTEL GRAND

Jernabanegade 18, Odense (00 45 66 11 71 71 ; fax : 66 14 11 71 ; www.firsthotels.com). UNE grande dame hôtel de 138 chambres. £

HTEL HESSELET

Christians-lundsskoven 119, Nyborg (00 45 65 31 30 29 ; fax : 65 31 29 58 ; www.hesselet.dk). L’hôtel de 43 chambres propose des chambres confortables avec vue sur le pont Storebælt à l’avant et une forêt à l’arrière. ££

FENTE HVEDHOLM

Hvedholm Slot 1, Fåborg (00 45 63 60 10 20 ; fax : 96 36 44 40 ; www.royalclassic.dk). Hvedholm Slot est un château danois classique avec 42 chambres dans faux– un style de luxe, des lits à baldaquin et des lustres en verre taillé. £

STEENSGAARD ​​HERREGÅRDSPENSION

Millinge (00 45 62 61 94 90 ; fax : 62 61 78 61 ; www.herregaardspension.dk). S’installer
24 acres de parc, à huit kilomètres de Falsled Kro, ce manoir médiéval en briques rouges et à colombages transformé en auberge de campagne dispose de 20 chambres doubles. Avec des histoires de fantômes du XVIIe siècle et un hall d’entrée classique orné d’armes d’apparence mortelle, l’hôtel dégage une atmosphère mélodramatique. ££

HTEL TORNØES

Strandgade 2, Kerteminde (00 45 65 32 16 05 ; fax : 65 32 48 40 ; www.tornoeshotel.dk) L’hôtel dispose de 30 chambres simples avec vue sur le port. £

Où manger à Fyn

LIT BRONDEN

Torvet 5, Fåborg; 00 45 62 61 11 35). Pour une cuisine soul scandinave honnête, rendez-vous au Bed Bronden. Les repas du midi comprennent smorrebrod sandwichs ouverts à l’anguille fumée et aux œufs brouillés. Le dîner peut être de la plie farcie aux crevettes et aux asperges.

DEN GAMLE KRO

Overgade 23, Odense (00 45 66 12 14 33). Den Gamle Kro, près du musée Hans Christian Andersen, propose une bonne cuisine de campagne.

FAUX KRO

Assensvej 513, Falsled (00 45 62 68 11 11 ; fax : 62 68 11 62 ; www.falsledkro.dk). C’est ici qu’on se régale d’une poitrine de faisan aux coings et porto ou de bananes caramélisées au chocolat, noix de coco et glace vanille.

KLITGAARD

Gravene 4, Odense (00 45 66 13 14 55). Au Klitgaard, le jeune propriétaire et chef Jacob Klitgaard sert un menu de saison frais du marché composé d’agneau de Fyn et de sole habillés de crevettes des fjords dans une salle à manger épurée.

RUDOLF MATHIS

Dosseringen 13, Kerteminde (00 45 65 32 32 33). Le Rudolf Mathis sert certains des fruits de mer les plus frais de Scandinavie. Goûtez à la prise quotidienne à l’heure du déjeuner.

Que voir en Fyn

CHÂTEAU D’ÉGESKOV

Egeskovgade 18, Odense (00 45 62 27 10 16; www.egeskov.dk). À 30 minutes de route au nord de Fåborg, le château d’Egeskov du XVIe siècle est le château Renaissance entouré de douves le mieux conservé d’Europe. Il compte quatre labyrinthes, de nombreux jardins et un musée de l’automobile et de la moto. Ouvert tous les jours du 30 avril au 2 oct.

MUSÉE DE FÅBORG

Grønnegade 75 (00 45 62 61 06 45; www.faaborgmuseum.dk). Fåborg est une ville pavée aux couleurs pastel au sud-ouest de Fyn. Son musée Fåborg est l’une des meilleures galeries d’art rural d’Europe, abritant des portraits, des paysages et des sculptures scandinaves.

MUSÉE HANS CHRISTIAN ANDERSEN

Bangs Boder 29, Odense (Musées de la ville d’Odense au 00 45 65 51 46 01 ; www.odmus.dk). Au musée Hans Christian Andersen, les vitrines sont remplies de souvenirs sans fin de la vie de l’écrivain, de son dentier préféré à la longue corde enroulée
il emballait toujours dans sa valise, pour s’en servir pour échapper à l’incendie de l’hôtel qu’il craignait de manière obsessionnelle.

MUSÉE JOHANNES LARSEN

Strandgade 7, Kerteminde (00 45 65 32 37 27; www.kert-mus.dk). En 1901, les artistes Alhed et Johannes Larsen ont déménagé en Fyn et ont construit une maison sur Møllebakken à Kerteminde, où ils ont créé un lieu de rencontre pour les artistes danois du début du XXe siècle, les écrivains et autres personnes impliquées dans la vie culturelle de l’époque. La galerie du musée offre un témoignage de leur travail lâche et impressionniste, et le chalet reste inchangé, affichant des peintures murales, des peintures et des cadres de lit richement peints.

Comment se rendre à Fyn

AÉROPORT Envolez-vous pour Copenhague. Le trajet jusqu’à Fyn prend moins de deux heures. COMPAGNIES AÉRIENNES DU ROYAUME-UNI SAS Scandinavian Airlines (www.flysas.com) vole chaque jour de divers aéroports du Royaume-Uni à Copenhague ; British Airways (0870 850 9850 ; www.ba.com) vole au moins cinq fois par jour vers Copenhague depuis Heathrow. EasyJet (0870 607 6543 ; www.easyjet.com) vole depuis Stansted. LOCATION DE VOITURE Europcar (00 45 98 13 23 55 ; www.europcar.com) Hertz (0045 70 26 13 34 ; www.hertzdk.dk) livre la voiture à votre hôtel sans frais supplémentaires.