▷ Green Gradin: l'arrière-pays non découvert de l'Istrie slovène

Une nature magnifique, des villages de pierre charmants et regroupés, des habitants hospitaliers avec un dialecte agréable et mélodique et une excellente cuisine impressionneront fortement le visiteur de Istrie slovène, qui parcourt les routes étroites et sinueuses du arrière-pays de la côte slovène.

Neuf colonies avec de nombreux hameaux forment le communauté locale de Gradin c'est la communauté locale la plus éloignée de la municipalité de Koper, en Slovénie. La distance des villes est un avantage dans ces endroits. Nature préservée, air pur, silence et excellente eau de source, accueillera le visiteur en toute sérénité et contribuera à un meilleur bien-être.

Histoire de Green Gradin

Dans les années 1960 et 1970, les villages de la région ont été rapidement vidés en raison d'un vague d'émigration vers les grandes villes. Les gens aspiraient à de meilleures conditions de vie et de travail, et les infrastructures ici étaient désorganisées, seule une agriculture offrant un revenu modeste.

Il a fallu attendre les années 1980 pour que les conditions de vie dans la région s'améliorent lentement et que les villages se sont progressivement dotés de routes goudronnées et d'un approvisionnement en eau. Plusieurs décennies se sont écoulées avant que les gens ne commencent à retour dans des maisons abandonnées, rénover et construire des maisons, cultiver des zones fertiles envahies et redonner vie à des villages vides.

Hébergement

À Green Gradin, le tourisme en est à ses débuts, il n'y a donc que peu de possibilités d'hébergement. Cependant, les existants sont conçu et meublé avec bon goût dans un style traditionnel et offrez un expérience de vie unique. Parmi tous les établissements d’hébergement de Gradin, il y en a un qui est unique et différent.

La colline ensoleillée dans le village de Hrvoji est un ferme de permaculture qui propose un hébergement simple dans un ancien presbytère, restauré avec des matériaux naturels. La maison a des plâtres d'argile et du parquet. La nourriture de Sunny Hill est principalement biologique et les légumes et les épices sont cultivés dans leurs jardins de permaculture. À Sunny Hill, ils organisent des soirées culturelles ou socialisent au coin du feu avec de la musique. Les clients de la maison et des environs sont les bienvenus.

Saveurs riches de l'arrière-pays istrien

La cuisine istrienne se caractérise par des saveurs riches et pleines créées par des combinaisons imaginatives de ingrédients locaux frais avec l'ajout d'herbes et de plantes sauvages. La simple préparation de plats traditionnels et l'utilisation abondante d'huile d'olive garantissent un goût et une expérience culinaire saine.

le cuisine de l'arrière-pays istrien est connu pour les spécialités que le visiteur de Green Gradin doit essayer. Il s'agit notamment des pâtes faites maison (fuži), de la polenta, des gnocchis, de divers ragoûts et de la venaison. Les plats traditionnels sont préparés avec différents produits à base de viande (prosciutto, pancetta, boudins, saucisses), de délicieux fromages (mouton, chèvre et vache) et des œufs.

Vin magnifique

Sur les terrasses ensoleillées des collines de Gradin, les vignes, traditionnellement cultivées en Istrie depuis des siècles, poussent à merveille. Dans le passé, les agriculteurs produisaient du vin pour leurs propres besoins sans les bonnes connaissances, de sorte que les variétés traditionnelles telles que Malvasia et Refošk n'étaient pas appréciées.

De nouvelles générations de vignerons sont éduquées et de nos jours produire des vins de qualité, de cépages anciens, alors le Malvazija et Refošk sont devenus synonymes de bon vin d'Istrie. Dans Green Gradin, nous trouvons des excellents vignerons, et leur rendre visite dans leurs cantines accueillantes.

Attractions naturelles

L'arrière-pays de l'Istrie slovène cache de nombreux beautés naturelles vaut le détour qui vous surprendra. Parce qu'il y a peu d'eau dans ces endroits, les habitants apprécient chaque ruisseau et source. Dans les colonies, nous voyons souvent des puits et des fontaines où ils collectaient de l'eau pour un usage quotidien. De la fin de l'automne au début du printemps, et en été après les jours d'orage, le chutes d'eau du Pasjak courant sont impressionnants.

Le village d'Abitanti possède le le plus vieux chêne d'Istrie. Depuis plus de 500 ans, il déploie sa canopée à deux pas de l’entrée du village. En 2014, les habitants du village de Brezovica près de Gradin ont découvert de manière inattendue le Printemps Kubik. Dans une action de travail commune, ils voulaient ouvrir le chemin impraticable, mais ils ont trouvé une source cachée pendant des décennies. Près de la source est le Grotte de Kubik, dont l'entrée est difficile d'accès, bien que la grotte s'élargisse et s'approfondisse.

De Hrvoji à Abitanti, un sentier de 5 km mène à travers la magie vallée de Malinska. Il a été nommé d'après plusieurs moulins (Malin) qui broyaient autrefois le grain en farine. En hiver, une rivière animée s'assèche en partie pendant les mois secs. Une promenade dans la vallée apporte du calme, nourrit les promeneurs d'air frais et enchante leurs oreilles avec le chant des oiseaux. Le chemin à gauche et à droite est entouré d'une forêt qui, au fil des décennies, a envahi les anciennes prairies.

Patrimoine

L'arrière-pays de l'Istrie slovène a une histoire extrêmement riche, de sorte que tous les trésors du patrimoine architectural et culturel que nous trouvons ici sont intéressants et uniques.

Abitanti est un beau village situé au milieu d'une nature préservée. Il est entouré de champs et de vignobles, au charme particulier par des maisons en pierre avec des balcons et des arcades en pierre. Le village est surtout connu pour ses Architecture istrienne – la pierre et les cloisons sèches, ce qui signifie que les gens ont construit des maisons de leurs propres mains et sans liant. Depuis 2018, les cloisons sèches sont sur Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO. Depuis 1987, l'ensemble du village a été déclaré monument culturel d'importance locale.

Photo: Abitanti

Près du village de Topolovec est le presque 1000 ans église de Saint Hieronymus. Il y a une histoire que sous l'église de Saint-Hieronymus un trésor a été enterré. Pour cette légende, des inconnus ont probablement brisé l'autel et déterré l'endroit où il se trouvait. En 2019, l'église Saint-Jérôme a été reconstruite et sauvée de la ruine.

Bienvenue chez Green Gradin

Une alimentation saine et cultivée localement, des tisanes, une longue marche, le silence et une rupture avec le monde numérique régénèrent le corps et l'esprit en quelques jours et redonnent fraîcheur et bien-être.

Le quartier est idéal pour amateurs d'activités de plein air ainsi que pour ceux qui aiment les longues promenades ou simplement lire un livre, yoga et méditation. Le paysage vallonné avec un trafic clairsemé est idéal pour cyclistes et coureurs, 30 km de sentiers de randonnée balisés nous conduisent à travers collines et vallées de village en village, cachant des trésors encore inconnus.