Pune, Maharashtra, 29 octobre 2020 (Wiredrelease) Recherche graphique -: Selon le nouveau rapport de prévision de croissance de Graphical Research intitulé «Taille du marché des protéines de pois en Amérique du Nord par produit (PPI, PPC, texturé), par application (substituts de viande, nutraceutiques, sports Suppléments, autres) », estimé à plus de 85 millions USD d'ici 2026
Le marché nord-américain des protéines de pois devrait connaître des gains importants en raison des nombreux avantages tels que la richesse en fer, en arginine et en acides aminés à chaîne ramifiée, une croissance musculaire améliorée, une sensation de satiété et de santé cardiaque et une baisse du taux de cholestérol. En outre, il est naturellement végétalien, sans gluten, sans produits laitiers et hypoallergénique, ce qui peut encore augmenter la demande de produits. En outre, la consommation croissante de protéines de pois comme substitut de la viande rouge et de la viande transformée est susceptible de favoriser davantage la croissance du marché.
Les efforts croissants déployés par les fabricants pour développer des protéines végétales à partir de protéines de pois capables de remplacer la viande dans les hamburgers et autres produits de restauration rapide sans compromettre le goût, la qualité et la saveur devraient encore augmenter la croissance du marché. Par exemple, Beyond Meat a utilisé la technologie pour transformer les protéines de pois en crumbles de viande, hamburgers et lanières de poulet. Impossible Foods utilise une protéine contenant de l'hème naturellement présente dans les plantes pour préparer un hamburger qui ressemble et a exactement le goût d'un hamburger à la viande.
Les statistiques montrent que le marché actuel des substituts de viande ou des protéines alternatives devrait atteindre 5 milliards USD d'ici 2020 et les viandes végétales pourraient représenter un tiers de l'ensemble du marché de la viande d'ici 2050. De plus, les aliments de capital-risque investissent d'énormes sommes pour startups de technologie alimentaire qui développent de nouveaux produits innovants, dont plusieurs à base de plantes. Par exemple, des entreprises comme Obvious Ventures, Google Ventures, Khosla Ventures, SOSventures et Horizons Investors investissent massivement dans les activités de recherche et développement d'entreprises comme Beyond Meat, Hampton Creek, Impossible Foods, Lyrical Foods, Muufri, Modern Meadow et d'autres pour développer des substituts de viande à base de plantes.
Le marché nord-américain des concentrés de protéines de pois (PPC) était évalué à plus de 20 millions USD en 2019. Les concentrés de protéines de pois contiennent relativement moins de protéines que les IPP et trouvent ainsi des applications prometteuses dans les boissons protéinées et les smoothies en tant qu'apport supplémentaire en protéines. Les applications croissantes des protéines de pois texturées comme substitut de viande, analogue de viande, pour enrichir les substituts de viande avec des protéines et comme substitut des produits de soja texturés augmenteront probablement la demande de produits.
La demande croissante de choix de petit-déjeuner sains à haute teneur en protéines devrait augmenter la demande de protéines de pois provenant des muffins et des biscuits. Les protéines de pois peuvent également remplacer les allergènes, notamment le blé, les produits laitiers et les œufs, ce qui lui confère un avantage concurrentiel par rapport à ses homologues de soja, de blé et de lactosérum. Les protéines de pois trouvent également une demande croissante de produits laitiers tels que le lait et le yaourt, qui offrent une alternative plus savoureuse et plus respectueuse de l'environnement aux autres produits à base de plantes sur le marché.
Les principaux acteurs du marché des protéines de pois en Amérique du Nord sont Roquette Freres, Cargill, The Scoular Company, Axiom Foods, Inc., Emsland Group, Puris Proteins, LLC, Ingredion, DuPont et A&B Ingredients.
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