San Luis retreat hotel & lodges, Sud-Tyrol

Aucune des horloges ne semble fonctionner à San Luis. Celui de la réception et celui de la piscine sont tous deux des antiquités – silencieux et immobiles. Ce n’est pas intentionnel. L’antiquaire parisien qui les a vendus aurait juré à l’aveugle qu’ils fonctionnaient. Mais il semble juste qu’ils soient immobiles. Le temps se sent ici étiré, ralenti, immatériel. Cette sérénité vient du cadre – la toile de fond magnifique des Alpes italiennes, l’anneau de l’air frais des pins. Mais aussi des propriétaires, la famille Meister super hospitalière. Ils ne précipitent pas les choses. Leur premier hôtel, l’Irma dans la ville voisine de Merano, fonctionnait depuis près d’un siècle avant que le San Luis n’accueille son premier invité il y a un peu plus d’un an. Une ouverture qui était elle-même l’aboutissement d’une décennie d’efforts sans hâte, notamment pour l’approvisionnement des 28 000 mètres carrés de bois ancien nécessaires aux superbes chalets qui entourent le lac et aux cabanes dans les arbres dans la forêt. La conception soignée d’intérieurs considérés de la même manière est supervisée par la matriarche de la famille Ilse Meister et sa fille Claudia – tous en lin belge et meubles contemporains faits à la main.

Étant donné que chaque chalet a son propre sauna, vous seriez pardonné de vous accroupir si les espaces communs n’étaient pas si beaux. Il y a un club-house sophistiqué avec une piscine chauffée intérieure/extérieure exceptionnelle et un bain à remous époustouflant encastré dans la jetée qui s’avance dans le lac. Et, bien sûr, le spa : une salle de sport, un hammam, un sauna et six salles de soins simples et élégantes, où l’accent est mis sur les soins du visage anti-âge et un menu complet de thérapies corporelles allant du massage à l’huile super apaisant au massage énergisant. – un soin du corps, qui intègre la réflexologie à bon escient. Haut sur le plateau reculé d’Avelengo, la propriété – où la pension complète est standard – pourrait se sentir un peu trop isolée si le menu quotidien d’Arturo Spicocchi n’était pas facilement à la hauteur de la tâche (il a travaillé à La Stüa de Michil, étoilé au Michelin à l’hôtel La Perla juste au-dessus des montagnes). Comme il sied à l’identité italo-autrichienne de la région, il sert de tout, des plats substantiels du Tyrol du Sud, comme le porc fumé, la choucroute et les boulettes pour ceux qui font le plein après une journée de randonnée, aux assiettes méditerranéennes légères de turbot avec asperges et mousse de coco-pommes de terre, en utilisant des ingrédients cultivés dans les jardins fertiles de l’hôtel. Que vous vous attardiez autour d’un petit-déjeuner dans votre chambre, que vous vous allongez paresseusement au bord de la piscine ou que vous vous détendiez sur votre lit de massage, c’est un endroit hors du temps.