Les meilleurs restaurants de Yangon, Myanmar

Le meilleur petit déjeuner à Yangon

MAISON DE THÉ DE RANGOON

Rentrez dans mohinga, une soupe de poisson et de nouilles copieuse qui est un incontournable du petit-déjeuner birman. Ici, le poisson-chat traditionnel et le bouillon riche et épais sont accompagnés de filets de dents de poignard sucrés, de pois chiches frais, de citronnelle et de tiges de banane. Allez grand et commandez des garnitures supplémentaires de courge, de beignets d’oignons et d’œufs de canard à la coque. Le résultat : un savoureux bol de délices exotiques.

Le meilleur thé de l’après-midi à Yangon

LE CAFÉ STRAND

Tapissé de papier peint en toile chartreuse et cramoisie, le salon de thé de l’hôtel The Strand est une visite incontournable. La version birmane du thé de l’après-midi comprend des wontons aux crevettes, une salade de feuilles de thé fermentées et de délicats bonbons à la noix de coco servis dans une magnifique boîte tiffin laquée.

L’endroit le plus chic pour dîner à Yangon

GEKKO

Malgré son emplacement à l’intérieur du grand bâtiment centenaire Sofaer, il règne une ambiance détendue dans ce bistrot. Prenez place sur la mezzanine pour une vue plongeante sur les barmans pimpants qui préparent des cocktails aux herbes. Commandez ensuite les piments shisito saupoudrés de gros sel et de citron vert, ainsi que des rouleaux de sashimi et de sushi traditionnels garnis d’épices birmanes racées.

Le meilleur endroit végétarien de Yangon

CAFÉ PARIBAWGA

Le nouvel endroit à l’intérieur de cet atelier de meubles sert de salle d’exposition pour les tables et les chaises modernistes de Paribawga. Les murs s’écaillent avec de la peinture turquoise vif et le menu est végétarien. Régalez-vous de courgettes grillées habillées de tahini et basilic thaï sur un lit de ricotta ; terminer par une crème brûlée kachin-miel-gingembre.

Le meilleur pudding de Yangon

SHWE BALI

Les habitants affluent ici à toute heure pour le yaourt glacé. Mais la boutique familiale, qui existe depuis des générations, est surtout connue pour son falooda, un sorbet indien à l’eau de rose et aux vermicelles, parfois accompagné de gelée et de perles de tapioca pour plus de texture. Prenez le vôtre pour manger à la pagode Sule dans le parc Maha Bandula en face.

Le meilleur bar de Yangon

LA BARRE À GOUTTES

Le grog birman imbibé, la sève légèrement acide et fermentée
du palmier grog, bien avant qu’il ne soit enrôlé par les Anglais. Dans ce bar clandestin confortable et atmosphérique, les cocktails sont inspirés de la boisson nationale : Coco-Colada – une concoction de rhum à la noix de coco, d’absinthe et de fruits tropicaux – arrive avec des nuages ​​de brouillard de noix de coco et a du punch.