Intégration du genre dans la formation au tourisme et à l’hôtellerie. Quoi? Pourquoi? Comment?

Qu’est-ce que « l’intégration du genre » ? Pourquoi c’est important? Et comment l’appliquer dans les centres de formation en tourisme et hôtellerie ?

À la suite de la publication de leur rapport sur l’intégration du genre, Nguyễn Thị Thu Thảo, Võ Thị Quế Chi, Marlène Vermeij et Delhi Kalwan de « GT » sont partenaires de l’Association des entreprises sociales d’Asie du Sud-Est pour la formation en hôtellerie et restauration (ASSET‑ H&C) partagent cet aperçu « GT ».

Selon l’Organisation mondiale du tourisme des Nations Unies (OMT), plus de la moitié des personnes travaillant dans le tourisme et l’hôtellerie sont des femmes. Cependant, ils ont tendance à occuper les emplois les moins bien rémunérés.

Garantir l’inclusion du genre dans les écoles d’hôtellerie et de restauration peut contribuer à une industrie – et à une société plus égalitaires.

Ceci est réalisable grâce à l’intégration du genre.

Qu’est-ce que « l’intégration du genre » ?

« L’intégration d’une perspective de genre est le processus d’évaluation des implications pour les femmes et les hommes de toute action planifiée, y compris la législation, les politiques ou les programmes, dans n’importe quel domaine et à tous les niveaux. »

Organisation Internationale du Travail

L’intégration du genre est un effort à long terme qui nécessite des stratégies à multiples facettes.

Intégration du genre dans la formation au tourisme et à l’hôtellerie

Plusieurs écoles professionnelles du tourisme en Asie du Sud-Est, dans leurs contextes spécifiques, ont mis en place des mécanismes formels et informels pour répondre aux besoins des étudiants, y compris, mais sans s’y limiter, les questions de genre.

Alors que les femmes constituent la majorité de la main-d’œuvre du tourisme, elles sont souvent réduites à certains stéréotypes de genre, tels que servir et nettoyer dans la cuisine.

Les parents hésitent donc à laisser leurs filles travailler dans l’industrie.

Le ralentissement économique et touristique provoqué par la pandémie aggrave encore ce problème. Les familles préfèrent que leurs enfants travaillent et contribuent aux revenus du ménage plutôt que de les inscrire dans une école professionnelle.

Cela a entraîné une baisse drastique des inscriptions d’étudiants, en particulier pour les filles.

Afin de résoudre ce problème de genre et de lutter contre la pénurie potentielle de main-d’œuvre dans le tourisme, la mise en place de mécanismes de recrutement et de sauvegarde inclusifs dans les écoles de tourisme peut être la première étape cruciale.

Dans notre récente publication, Promouvoir l’intégration du genre : recommandations pour les centres de formation professionnellenous, à l’Association des entreprises sociales d’Asie du Sud-Est pour la formation en hôtellerie et restauration (ASSET‑H&C), suggérons comment améliorer et garantir l’inclusion du genre dans les centres de formation professionnelle en hôtellerie et restauration.

Nous pensons que cela contribuera à ouvrir la voie à une industrie et une société plus égalitaires.

Adaptées aux besoins des 12 membres d’ASSET-H&C au Cambodge, au Myanmar, en Thaïlande et au Vietnam, les recommandations sont basées sur l’applicabilité et l’actionnabilité.

De plus, ASSET‑H&C prévoit que cette publication inspirera d’autres acteurs de l’industrie du tourisme à identifier les inégalités et à prendre des mesures pour créer un environnement de travail équitable pour tous.

Exemples d’intégration du genre dans les écoles de formation en tourisme et hôtellerie

Audits genre et plans d’action égalité femmes-hommes

Environ 54 % des élèves des écoles membres de ASSET‑H&C sont des femmes.

Après des audits de genre appropriés et en utilisant des méthodes participatives, les écoles peuvent utiliser les résultats pour établir des « plans d’action pour l’égalité des sexes ».

Toutes les écoles membres ont réussi à mettre en œuvre des stratégies spécifiques au contexte pour cibler les groupes sous-représentés.

Par exemple, KOTO (Connaître un enseigner un) et le gouvernement australien ont travaillé ensemble pour améliorer la vie des jeunes femmes vietnamiennes issues de communautés ethniques minoritaires éloignées et défavorisées grâce à un projet global de trois ans appelé ‘Son tour‘.

Sécurité et sensibilité au genre

Il est également important de créer des environnements de classe sûrs et de renforcer la sensibilité au genre dans les centres de formation professionnelle.

La plupart des membres ASSET-H&C ont formalisé des règles de sauvegarde. Celles-ci peuvent prendre la forme de politiques et de procédures de protection dédiées – politiques de sécurité des enfants, politiques d’égalité des sexes et politiques des employés – dans les réglementations et les contrats.

À Ecole de Boulangerie et Pâtisserie du Bayonpar exemple, un règlement intérieur sur la prévention des abus et le respect des camarades de classe est défini par les élèves sous la supervision de l’assistante sociale de l’école.

Les écoles membres travaillent également avec des partenaires de formation pour s’assurer que des mécanismes de communication et de sauvegarde sont en place.

Certaines écoles intègrent des clauses de sauvegarde dans leurs contrats de stage.

Les écoles ont également mis en place des organes de surveillance, tels qu’un comité des affaires étudiantes, pour signaler les cas d’abus au directeur de l’école.

À propos des auteurs

Nguyễn Thị Thu Thảo, Võ Thị Quế Chi, Marlène Vermeij et Delhi Kalwan coordonnent les activités du Association des entreprises sociales d’Asie du Sud-Est pour la formation en hôtellerie et restauration (ASSET‑H&C). Le réseau promeut les échanges et le développement mutuel pour 12 écoles membres à travers le Cambodge, le Myanmar, la Thaïlande et le Vietnam qui offrent une formation professionnelle en tourisme et hôtellerie aux jeunes vulnérables.