biza a bien plus à offrir que les boîtes de nuit et les forfaits paella-frites normalement associés à cette île des Baléares. Quittez les sentiers touristiques et découvrez l’Ibiza cachée des villes provinciales endormies, des fermes restaurées, des criques rocheuses isolées et certaines des plus belles plages d’Espagne. L’île, paradis de la marche, de l’équitation et de la baignade dans une mer limpide, se visite avant ou après l’assaut des clubbers estivaux.
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Les habitants appellent Santa Gertrudis la colline de Notting Hill d’Ibiza, et tout autour du village sont des marqueurs de la vie bohème haut de gamme : restaurants végétaliens inventifs, boutiques hippy-bling, délicieuses momies en batik coûteux. Ce qu’il n’y avait pas, cependant, c’était un hôtel – un tort réparé par la matriarche d’Ibiza Cati Roig et ses deux fils lorsqu’ils ont ouvert Gatzara sur le site de sa maison d’enfance.
Slap bang au milieu du village, surplombant une place qui grouille de vie, voici un espace frais et épuré, ses murs blancs
équilibré avec des coussins géométriques et des boiseries en pin blanchi d’influence nordique. Une palette de couleurs de bois, de pierre et d’or tamisé donne aux pièces une sensation de tranquillité; et les moustiquaires vaporeuses ajoutent une touche de romantisme aérien. Les clients commencent la journée avec des fruits frais, des œufs et des pâtisseries dans l’espace commun lumineux à triple hauteur avec son mur vivant de yuccas et d’orchidées, avant de profiter de la position de Santa Gertrudis au cœur de l’île – se lancer dans des excursions d’une journée aux plages sauvages du nord ou jusqu’à la ville d’Ibiza avec son agitation et son agitation.
Le soir, tout le monde se rassemble sur le toit-terrasse pour un apéritif autour de la jolie petite piscine. Il n’y a pas de restaurant mais à deux minutes à pied se trouvent une demi-douzaine de crackers, dont Gitano avec ses sushis et ses cocktails sud-américains, et le Macao au prix rassurant, probablement le meilleur restaurant italien d’Ibiza. Chambres doubles à partir d’environ 140 £; +34 971 932563; hotelgatzaraibiza.com
CLUB DE PLAGE AMANTE
Littéralement taillée dans les falaises, Amante n’est pas un endroit où l’on tombe par hasard. Cela vaut la peine de chasser, pour des vues vertigineuses sur la mer, des lits de repos spacieux et une cuisine primée. Passez une journée sur les terrasses en bois blanchi, en grignotant une salade de quinoa et de la morue noire asiatique, avant de descendre sur la pointe des pieds pour nager dans la crique isolée. Vous pouvez également venir tard, lorsque la mer au clair de lune constitue la toile de fond idéale pour un souper romantique. Le mardi matin, une excellente séance de yoga sur la plage suivie d’un petit-déjeuner buffet sain, pour 25 €. 00 34 971 196176, amanteibiza.com
EXCURSIONS
CALA D’AUBARCA
Cette crique est la plus belle beauté intacte d’Ibiza – parfaite pour les pique-niques romantiques. Demandez votre chemin au bar/boutique en face de l’église de Sant Mateu. FORMENTERA L’île voisine de Formentera constitue les Illes Pitiüses avec Ibiza, et est un bon endroit pour une excursion d’une journée. Relativement peu de touristes s’y rendent, les plages de Formentera sont donc plus calmes que celles d’Ibiza. Vous ne pouvez rejoindre l’île qu’en bateau – les billets peuvent être achetés à la Estación Marítima de Formentera dans la ville d’Ibiza.
ÎLE TAGOMAGO
Situé à seulement quelques kilomètres de la pointe nord-ouest d’Ibiza, Tagomago est un bon endroit pour passer un jour ou deux. L’île privée est un endroit populaire pour la pêche et les sports nautiques. Un bateau pour vous emmener à Tagomago peut être loué sur la plage de Sant Vicent, et l’île peut être louée auprès du propriétaire (tagomago-island.com).
Comment se rendre à Ibiza
AÉROPORT
L’aéroport d’Ibiza est à 8 km à l’est de la ville d’Ibiza.
COMPAGNIES AÉRIENNES DU ROYAUME-UNI
British Airways (0844 493 0787 ; ba.com) et EasyJet (0905 821 0905 ; easyjet.com) volent du Royaume-Uni à Ibiza.
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