Superbes hôtels et restaurants fantastiques sur la magnifique Riviera croate
La côte dalmate est en passe de devenir la Rivera française de l’est, et Hvar est incontestablement son St Tropez. Bien qu’il soit populaire auprès des plaisanciers de la Méditerranée depuis des années, sa relative inaccessibilité a fait qu’il a réussi à conserver sa beauté particulière et tranquille. Et il est facile de voir l’attrait : l’air adriatique sent la lavande alors que les collines rocheuses entourant la ville de Hvar elle-même sont recouvertes de violet. Au pied des pistes, la ville portuaire s’enroule autour de la baie orientée au sud, avec ces yachts qui flottent sur l’eau cristalline.
Où loger à Hvar
ADRIANA HVAR MARINA HTEL & SPA
Fabrika bb, Hvar (00 385 21 750200; www.suncanihvar.com/adriana). Le groupe hôtelier Suncani détient un quasi-monopole sur Hvar, avec 10 établissements allant du plus simple au plus élégant. L’Adriana Hvar Marina, sur le port, propose des suites luxueuses et une magnifique piscine et bar sur le toit. ££££
HTEL DU PORT DE YACHT RIVA HVAR
Riva bb, Hvar (00 385 21 750100; www.suncanihvar.com/riva). Également sur le front de mer, le Riva Hvar Yacht Harbor Hotel de 54 chambres est plus boutique que l’Adriana, avec une touche de glamour de star de cinéma des années 1950. £££
Où manger à Hvar
RESTAURANT PALAIS DE PALADINIS
Petar Hektorovic 4, Hvar (00 385 21 742104 ; www.tihi-hvar.com/paladinis). Dînez sur des fruits de mer et des pâtes dans la cour du XVe siècle vêtue de plantes grimpantes du restaurant Palace de Paladinis, partageant des tables en bois avec des propriétaires de yachts bien nantis.
RESTAURANT GARIFUL
Obala bb, Hvar (00 385 21 742 999). En vous dirigeant vers l’est le long du port, au coin des canapés bas du bar le plus branché de Hvar, Carpe Diem, vous trouverez le restaurant Gariful – l’un des endroits les plus pittoresques pour déguster le poisson frais du jour. Alors que vous regardez en mer le spectaculaire coucher de soleil, les homards du restaurant rampent dans un aquarium taillé dans le mur du port et le poisson est cuit sur le gril ouvert taillé à côté.
TINEL DE RESTAURANT
Krizna Luka, Hvar (00 385 9843 3761). Goûtez à la cuisine maison croate au restaurant Tinel, où les langoustines désordonnées mais délicieuses bouzara est un point culminant.
La meilleure vie nocturne à Hvar
CLUB CARPE DIEM
Riva bb, Hvar (00 385 21 742369 ; www.carpe-diem-hvar.com). Dirigez-vous vers le club Carpe Diem, qui a donné naissance au bar de la plage au-dessus. C’est cher, mais tous ceux qui sont n’importe qui finissent ici à un moment donné.
Que faire à Hvar
VOILE
Explorez le littoral de Hvar et les îles voisines sur une goélette traditionnelle, un voilier ou un yacht à moteur de Sail Dalmatia (020 7736 65000 ; www.saildalmatia.com) ; ou naviguez jusqu’à l’île voisine de Korcula, à une heure de route, pour une nuit ou deux au Lesic Dimitri Palace (00 385 20 715560 ; www.lesic-dimitri.com).
Comment se rendre à Hvar
COMPAGNIES AÉRIENNES DU ROYAUME-UNI
Il n’y a pas de vols directs vers Hvar depuis le Royaume-Uni ; envolez-vous pour Split ou Dubrovnik, puis prenez le ferry pour l’île.
Croatia Airlines www.croatiaairlines.com) et EasyJet www.easyjet.com) desservent Split ; EasyJet et British Airways (www.ba.com) desservent Dubrovnik.
Il y a un bateau réservé aux passagers de Stari Grad à Split à Hvar chaque après-midi – le bateau continue jusqu’à Korcula. Il y a aussi des car-ferries d’une heure au départ de Split trois fois par jour (cinq fois par jour en juillet et août).
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