Histoire et tradition portugaise en tant que Lisboeta

Êtes-vous à la recherche d'un endroit confortable au centre-ville de Lisbonne pour vivre comme un portugais local? Casa do Mercado Lisboa est heureuse de vous accueillir!

Casa do Mercado Lisboa vous donne la chance de vivre comme un « Lisboeta»À Lisbonne. Ici vous pouvez trouver tous les produits biologiques sains que Lisbonne peut vous offrir. Partant des racines, histoire, et tradition rendre cet endroit vivant. Soyons sociables et rencontrons son environnement portugais.

Casa do Mercado Lisboa, Entretien avec Francisco, le propriétaire du B&B écologique

Une belle combinaison d'histoire et de tradition.

Casa do Mercado Lisboa est une charmante maison de ville traditionnelle de Lisbonne avec 9 chambres et suites situées dans le centre de Lisbonne avec un excellent accès aux transports publics. Le parquet est une excellente combinaison avec le chambres colorées où le confort vous fera se sentir à la maison. Dans cette interview, Francisco nous a raconté l'histoire de cette Endroit confortable.

Salut Francisco, peux-tu nous dire quelque chose sur toi?

Mon nom est Francisco Franco Afonso, je suis Portugais, né et a grandi en Lisbonne, et ma formation universitaire comprend des études en hospitalité. J'ai un diplôme en administration de l'hôtel de l'école de gestion hôtelière d'Estoril. Avant cela, j'ai obtenu un diplôme professionnel dans le entreprise hôtelière au niveau du service, et puis j'ai aussi plus récent certifications en dégustation de vins. Après cela, j'ai suivi un programme de gestion générale à l'Université Cornell aux États-Unis. Enfin, j'ai également obtenu un diplôme d'études supérieures en marketing de luxe à l'Université Catolica de Lisbonne.

Concernant mon expérience professionnelle, après mon diplôme en 1992, j’ai toujours travaillé et étudié en même temps. J'ai travaillé dans différents Restaurants et entreprises d'accueil dans le Portugal, Mozambique, et le États Unis dans les centres-villes, les montagnes, les îles en très différents environnements. J'ai commencé à travailler dans l'hôtellerie en 1992, alors maintenant c'est 28 ans. Donc, c'est un peu un aperçu de moi-même et de mes entreprises.

Et la Casa do Mercado Lisboa?

Plus récemment, à propos de il y a 5 ans, J'ai démarré cette entreprise avec des amis d'origine allemande. Nous avons lancé cette entreprise qui offre un plus type de séjour décontracté, à la fois authentique et différent. Notre intention est de fournir un authentique Expérience portugaise; la maison d'hôtes est faite principalement pour le voyageur étranger sentir l'atmosphère de Lisbonne et le Portugal dans leurs chambres.

Nous avons ouvert notre première maison d'hôtes à Lisbonne «Casa do Mercado Lisboa» avec une zone de réception à proximité du Mercado da Ribeira. le thème de la maison est produits sains, à savoir boissons saines de qualité biologique et nourriture. Plus tard, nous avons ouvert une maison historique à Sintra, où nous avons le nom des chambres d'hôtes décorées avec différents rois et reines de le Portugal, en l'honneur du palais de Sintra.

Nous avons ouvert alors, «Casa do Vinho Guesthouse» dédiée au vin du Portugal et les noms des chambres d'hôtes sont dédiés à différents régions viticoles. Il y a un restaurant au rez-de-chaussée axé sur Cuisine portugaise.

Enfin, nous avons ouvert une autre maison d'hôtes dans le centre historique de Sintra à proximité du palais national. Nous le louons sur une base mensuelle. Cette année, nous avons créé deux autres maisons d'hôtes, que nous rénovons actuellement.

Pourquoi avez-vous choisi de démarrer cette activité et pourquoi mettre l'accent sur la durabilité?

Quand j'ai commencé, je pensais que c'était un bon moyen d'accueillir des invités, de prendre soin des voyageurs et de les rendre découvrir la beauté du Portugal. Je crois profondément en relations humaines. La deuxième raison est que je suis douée pour travailler dans le domaine de l’hospitalité et que je pourrais en vivre. Troisièmement, parce que c'est un très activité diversifiée et j'aime des choses différentes chaque jour. Ce souplesse fonctionne bien avec moi même et mon personnalité.

Quelles sont les caractéristiques de votre logement en matière de durabilité et quelles sont les activités que vous proposez?

Tout d'abord, nous visons à acheter et investir dans maisons historiques qui doit être rénové, alors nous essayons de protéger l'architecture historique autant que possible. Nous utilisons matériaux locaux et entreprises. Nous optons pour gestion durable fournir hospitalité portugaise authentique, car nous avons autant que possible personnel local.

La tentative d'impliquer uniquement Acteurs portugais et les fournisseurs font partie de nos valeurs.

En termes de nourriture et de boissons, nous proposons produits locaux autant que possible. On achète bioproduits frais; nous n'avons pas de micro-ondes. Notre règle est faible stock, frais, et cuisine locale. Une entreprise portugaise locale nous fournit le lin. Nous utilisons un blanchisserie locale, car nous n'avons pas le nôtre. En termes d'énergie, nous je n’ai pas d’essence. Nous utilisons le moins d'électricité possible et nous utilisons eau très efficacement.

Notre objectif est de contrôler la consommation autant que possible. Aussi, nous avons isolé la pièces à réduire la perte de chaleur. Nous avons un système de chauffage pour chaque pièce, nous n’avons donc pas à chauffer toute la maison.

Aussi, en termes de processus, à Casa do Mercado Lisboa, nous essayons d'être le plus simple possible, par exemple pour les procédures administratives d'enregistrement et de départ. nous ne pas avoir un bureau administratif; nous réduire toutes les consommations et les coûts et nous préférons investir de l'argent sur les opérations côté pour les invités. Tout est en ligne, nous imprimer le moins possible, nous avons seulement brochures et cartes de visite, mais rien de plus.

Comment avez-vous appris ces pratiques durables que vous proposez?

Tout d'abord, de mon famille à la maison, je viens d'un famille portugaise traditionnelle et ce que nous faisons est d'essayer de réutilisation tout, des légumes au papier. Par exemple, après avoir pressé des citrons pour faire du jus de citron, nous utilisons le zeste de citron restant faire un gâteau ou thé.

Famille et éducation sont la base, alors, grâce aux études professionnelles du diplôme d'hospitalité, j'ai appris pratiques durables dans le cours sur l'environnement J'ai fréquenté la faculté de gestion. A la maison je préfère être efficace le plus possible, réutiliser, rénover, réduire, et recyclage tout.

Que signifie la durabilité pour vous?

Je pense que c'est un mode de vie, c'est un philosophie, c’est la façon dont je veux être dans ce monde. Donc, fondamentalement, cela ne fait pas seulement partie de mes affaires, mais cela concerne la manière d’être et d’agir. En outre, cela signifie être connecté avec valeurs écologiques, à respecter le patrimoine et patrimoine d'un pays, pas seulement le historique et architectural, mais aussi le Naturel. C’est une énorme inspiration pour moi.

Pour moi, le concept général se veut être auto-efficace que possible, avec impact négatif minimum.

Quels sont pour vous les thèmes centraux et les principaux sujets de durabilité environnementale et de durabilité sociale?

J'aime garder les choses Facile, si c'est trop compliqué, cela ne fonctionne toujours pas. Les points clés sont, tout d'abord, de réduire, réutilisation et recycler, préférer proximité, et à employer des locaux autant que géographiquement proche de l'endroit. Gérant énergie et Ressources.

Il est important de garder cela à l'esprit et de promouvoir auprès de nos clients la façon dont nous travaillons et comment nous travaillons, la communication est fondamentale. le dignité des humains est la base du capital humain.

Que signifie le tourisme durable pour vous?

Je pense que cela concerne le capacité d'un destination.

Que représente pour vous l'hébergement durable?

Je dirais que ça veut dire commencer par quelque chose petit et magnifique. Quelque chose authentique, non pas la construction d'un nouveau bâtiment, mais pour rénover abandonné bâtiments, à utiliser matériaux locaux avec main-d'œuvre locale dans le processus de rénovation.

Avant de commencer l'activité, avez-vous déjà choisi de séjourner dans un hébergement durable en voyage?

Oui, ce que je fais la promotion et ce que je fais c'est ce que je consomme. J'évite autant que possible les marques internationales, les hôtels et les resorts. Je crois en une petite entreprise familiale qui fournit également cela authentique type de réalité. Ils montrent le âme Du lieu.

Quel est le voyageur typique qui séjourne chez vous? Pourquoi viennent-ils et que recherchent-ils?

je dirais solo- voyageurs, des couples, et des familles principalement des Européens, des citoyens d'Amérique du Nord et des Brésiliens.

Savez-vous quelles expériences vos invités ont mis en valeur à la Casa do Mercado Lisboa?

Ils apprécient vraiment le emplacement, le général concept, le décoration du logement, la taille des chambres, le ambiance, le nettoyage et le confort du lit, de la douche et déjeuner.

Comment pensez-vous que les voyageurs peuvent faire la différence?

Parler à l'opérateur. Il est bon d'établir un conversation riche quand nous voyageons.

Conclusion

Francisco aime Aidez-moi le sien voisins, ce qu'il promeut, c'est ce qu'il consomme.

« J'aime parler à l'opérateur, chaque fois que je vais dans un endroit, j'essaye de échanger des idées, et partage de nouvelles. Je dis aux propriétaires que je rencontre s'il y a un nouveau fournisseur qui peut leur offrir quelque chose dans un meilleure façon. Il est intéressant de parle à des gens et comprendre quelles sont leurs limites, leurs obstacles et si je peux Aidez-moi leur ».

Étant les humains, c'est vivre profondément. Découvrir Casa do Mercado Lisboa âme!