Guide de voyage en Bretagne

Ce coin du nord-ouest de la France est situé juste au sud du West Country et est idéal pour les longues vacances et les week-ends rapides. Les Français y viennent eux-mêmes pour déguster la cuisine de première classe proposée dans les nombreux restaurants, qui utilise des produits locaux comme les artichauts, le chou-fleur et les fruits de mer. Le cidre est la boisson préférée et le rythme de vie est plus lent qu’à la maison.

Où loger en Bretagne

CHATEAU RICHEUX

Cancale, Bretagne (00 33 2 99 89 64 76 ; www.maisons-de-bricourt.com). Certains chefs étendent leur empire à travers la France et au-delà, mais Olivier Roellinger reste fidèle à la cité balnéaire de Cancale. Son restaurant gastronomique, le Relais Gourmand Olivier Roellinger (voir O MANGER) est la pièce maîtresse de ses collections d’hôtels et de lieux de restauration. Château Richeux est une luxueuse villa des années 1920 surplombant le Mont-St-Michel. £££

HTEL LE GOYEN

Place Jean Simon, Audierne, Bretagne (00 33 2 98 70 08 88 ; www.le-goyen.com). Cette propriété élégante dispose d’un bon restaurant et de chambres donnant sur le port. £

LA VOILE D’OR

Allée des Acacias, Sables d’Or Les Pins, Fréhel, Bretagne (00 33 2 96 41 42 49 ; www.la-voile-dor.fr). Les chambres à thème nautique au-dessus du restaurant (voir O MANGER) sont très années 80 mais confortablement équipées. Il y a des finitions plus modernes et des salles de bains flambant neuves dans l’annexe Lagune à côté. £

LES RIMAINS

Cancale, Bretagne (00 33 2 99 89 64 76 ; www.maisons-de-bricourt.com). Autre partie de l’empire d’Olivier Roellinger, Les Rimains est un petit hôtel de quatre chambres dans une chaumière en pierre surplombant la mer. £££

LE TEMPS DE VIVRE

19 place Lacaze Duthiers, Roscoff, Bretagne (00 33 2 98 19 33 19 ; www.letempsdevivre.net). Jean-Yves et Line Crenn ont ouvert un boutique-hôtel dans la maison de granit du XVIe siècle à côté de leur restaurant (voir O MANGER). À l’intérieur de ce qui était autrefois une maison de corsaire, tout est chic et minimaliste, avec des pierres apparentes et du bois de wengé foncé. £

MANOIR DU MENEC

Bannalec, Bretagne (00 33 2 98 39 47 47 ; www.manoirdumenec.com). Un ancien manoir avec piscine couverte et restaurant, proche de Pont-Aven. £

MANOIR DU VAUMADEUC

Pleven, Bretagne (00 33 2 96 84 46 17 ; www.vaumadeuc.com). Tout ce que vous attendez d’un petit château romantique situé à la campagne entre St-Brieuc et St-Malo : grandes cheminées en pierre, hauts plafonds avec poutres et 13 chambres spacieuses avec meubles anciens. ££

TI AL LANNEC

14 allée de Mezo-Guén, Trébeurden, Bretagne (00 33 2 96 15 01 01 ; www.tiallannec.com). Villa du début des années 1900 avec vue sur la mer, l’hôtel dispose de chambres confortables, richement décorées de tissus imprimés, d’un bon restaurant et d’un spa de thalassothérapie. £££

Où manger en Bretagne

AUX-PESKED

59 rue du Legue, 22000 Saint-Brieuc (00 33 2 96 33 34 65 ; www.auxpesked.com)

Les fruits de mer occupent une place centrale ici – mais quels fruits de mer exquis. Le chef Mathieu Aumont fait des merveilles avec les langoustines, la dorade et l’araignée de mer, en utilisant des sauces piquantes à merveille. En été, installez-vous sur la terrasse et profitez de la vue sur la baie de St Brieuc.

LA TABLE DE BREIZH CAFÉ

7 quai Thomas, 35260 Cancale (00 33 2 99 89 61 76 ; www.breizhcafe.com)

Si vous ne trouvez pas de table au café Breizh à Paris, alors venez à Cancale. Les crêpes au sarrasin du chef japonais Fumio Kudaka, accompagnées d’une demi-douzaine d’huîtres Tsarskaya, restent les meilleures crêpes de la ville.

LA GONELLE

Promenade du Clair de Lune, 35800 Dinard (00 33 2 99 16 40 47 ; www.lagonelle.com)

Buvez dans des gobelets en étain et régalez-vous d’assiettes de crevettes ou de homard dans ce restaurant/plats à emporter, où la vue depuis l’élégante terrasse des voiliers naviguant entre St Malo et Dinard est particulièrement agréable.

LE COQUILLAGE

Château Richeux, Route du Mont Saint Michel, 35350 Saint-Meloir-des-Ondes (00 33 2 99 89 6476 ; www.maisons-de-bricourt.com)

Roellinger est considéré comme l’un des meilleurs chefs de France – et ce n’est pas étonnant. Sa nourriture est sublime. Le poisson est savamment combiné avec des épices du monde entier et servi dans une jolie salle à manger lumineuse au Château Richeux, où la vue sur la baie offre une toile de fond séduisante.

LE COSY

2 rue du Salle, Quimper (00 33 2 98 95 23 65 ; www.lecosy-restaurant.fr)

Quel petit bistro confortable c’est. La chef, Sylvie Birthou, est si habile avec des plats, comme le canard dans une sauce au miel et les écrevisses marinées aux épices – qu’il n’est pas étonnant qu’elle soit si appréciée des voyageurs-gourmets et des locaux. Et quel joli coin – place située au coeur médiéval de Quimper.

L’ÉTRAVE

Route de la Pointe du Van, 29770 Cléden-Cap-Sizun (00 33 2 98 70 66 87 ; www.etrave-roma.fr)

Vous pourriez être excusé de penser qu’une famille vit au-dessus de la cuisine – car cela ressemble à la maison de quelqu’un dans laquelle vous entrez. Mais à l’intérieur de ce bâtiment moderne des années 1960 se trouve un restaurant réputé pour servir la meilleure crème de homard du nord de la Bretagne. Si vous pouvez essayer, prenez une table près de la fenêtre donnant sur la mer, pas sur le parking.

L’AMPHITRYON

127, rue du colonel Muller, 56100 Lorient (00 33 2 97 83 34 04 ; www.amphitryon-abadie.com)

Les gourmets ont plusieurs choix en Bretagne – mais la plupart se dirigent vers la banlieue peu attrayante de Lorient pour goûter à la cuisine deux étoiles Michelin de Jean-Paul Abadie à L’Amphitryon. Cuisiner ici, c’est du sérieux; mais ni le restaurant, ni le service, ne sont le moins du monde étouffants avec l’énergique épouse d’Abadie à la barre.

LE MOULIN DE ROSMADEC

Venelle de Rosmadec, 29930 Pont-Aven (00 33 2 98 06 00 22 ; www.moulinderosmadec.com)

Restaurant idéalement situé dans un ancien moulin d’une ville rendue célèbre par Gauguin.

LE CHALUT

8 rue de la Corne de Cerf, 35400 Saint-Malo (00 33 2 99 56 71 58 ; www.moulinderosmadec.com)

Ne vous laissez pas rebuter par les intérieurs kitsch des bidonvilles de marins ; cet endroit est toujours le meilleur restaurant de St Malo pour tout ce qui est louche.

Que voir en Bretagne

ST-MALO ‘INTRA-MUROS’

Les immenses murs de pierre de granit de la citadelle de St Malo, construits par l’architecte militaire Vauban au 17^e siècle, encerclent un enchevêtrement de rues étroites qui forment La Ville Intra-Muros. Ici, vous trouverez une infinité de cafés et de boutiques chics, et l’exploration aléatoire est amusante. Traversez les remparts pour découvrir les plages voisines et les forteresses au large.

QUIMPER

Explorez les rues pavées de la vieille ville, promenez-vous le long de la rivière Odet et visitez la cathédrale Saint-Corentin aux tours jumelles avant de récupérer un morceau de la célèbre poterie de Quimper. En juillet, fête avec les habitants à la Fête de Cornouaille.

VANNES

Située à la tête du Golfe du Morbihan, mer intérieure de 12 000 hectares, est la ville animée de Vannes. Niché derrière ses remparts, vous trouverez un glorieux nid d’abeilles de rues pavées médiévales, et 15^e-siècle maisons à pans de bois, entassés autour de la cathédrale.

CARNAC

Personne ne sait vraiment pourquoi les Bretons néolithiques ont érigé quelque 3 000 menhirs, ou menhirs, à Carnac il y a environ 5 000 ans, mais ils offrent certainement un spectacle impressionnant.

Que faire en Bretagne

DES PLAGES

Avec plus de 2000 kilomètres de côtes, la Bretagne excelle quand il s’agit de s’amuser sur l’eau. Voile, kayak, surf et planche à voile sont au programme, tout comme le char à voile et le kitesurf plus tendance. Certaines écoles de voile proposent des cours en anglais (00 33 1 53 92 8600 ; www.glenans.it/en/) et d’autres sont bien aménagées pour les enfants (00 33 2 97 66 53 67 ; www.lamouettesinagote.com/). Les plages magnifiques sont partout. Parmi les plus belles, la plage des Grands Sables à Groix, la Grève des Curés à Trégastel et la Mine d’or à Penéstin.

RANDONNÉE ET VÉLO

La Bretagne est le paradis des marcheurs avec des sentiers plus balisés que toute autre région de France. Le GR34 est un sentier de 2000 km qui longe le littoral breton du Mont St Michel au Golfe du Morbihan, et offre de magnifiques balades côtières. Les cyclistes sont également bien accueillis avec plus de 1000 km de Voies Vertes (‘Voies vertes’) – des pistes cyclables qui suivent les chemins de halage, les anciennes voies ferrées et les sentiers forestiers. De plus, les îles bretonnes sans voitures sont un paradis pour les cyclistes.

Quand partir en Bretagne

La Bretagne est mieux visitée en dehors de la saison des vacances d’été française. Le printemps, en particulier, peut être délicieux car les villes médiévales sont calmes, les îles sont en fleurs et les jours doux sont nombreux.

Comment venir en Bretagne

COMPAGNIES AÉRIENNES AU DEPART DU ROYAUME-UNI Air France (0871 66 33 777 ; www.airfrance.co.uk) vole quotidiennement de l’aéroport d’Heathrow à Quimper via Paris ; Ryanair (0871 246 0000 ; www.ryanair.com) vole directement de l’aéroport de Londres Luton à Brest et de Londres Stanstead à Dinard. Rennes est desservie par Flybe (0871 7000 123 : www.flybe.com) depuis les aéroports régionaux du Royaume-Uni. EN BATEAU Brittany Ferries (www.brittany-ferries.co.uk) navigue quotidiennement de Portsmouth, Poole, Plymouth et Cork vers Roscoff, St Malo et Cherbourg. Condor Ferries (0845 345 2000 ; www.condorferries.com) navigue de Portsmouth/Weymouth/Poole/les îles anglo-normandes vers Saint-Malo/Cherbourg.

Informations touristiques sur la Bretagne

OFFICE DE TOURISME DE BRETAGNE

1 rue Raoul Ponchon, Rennes (00 33 2 99 28 44 30 ; www.tourismebretagne.com). L’office du tourisme officiel a un site Web très bon et utile, qui peut vous aider à planifier votre itinéraire.