Où séjourner en Algarve
Vila Joya
À l’image d’une maison privée – elle est gérée par la même famille allemande depuis 40 ans – les intérieurs de Vila Joya sont conçus pour s’épanouir pendant la journée : de grands canapés en lin crème, des meubles en rotin, une vaste bibliothèque et une immense table à manger en pierre, où une belle une sélection de friandises pour le petit-déjeuner est proposée chaque matin, tout cela donne l’impression que vous séjournez chez votre très chic marraine portugaise pour un long week-end. Situé sur une colline surplombant la mer, Vila Joya a un accès direct à la plage ci-dessous, avec des jardins en terrasses parfumés de roses et d’herbes menant à une piscine, et des pelouses avec des paires de chaises longues suffisamment espacées des autres invités.
Le café de la piscine avec barbecue au charbon de bois préparera en un temps record du poisson frais à la peau délicieusement carbonisée, accompagné d’une salade de tomates et de pommes de terre nouvelles écrasées noyées dans de l’huile d’olive poivrée et de l’ail, le tout arrosé d’une bouteille de rosé local pâle. Passez juste au-delà des jardins jusqu’au rivage pour déjeuner à Vila Joya Sea : cette cabane en bois blanc avec d’énormes stores en paille tombants et un plafond garni de cordes à linge suspendues aux blancs du chef et aux torchons qui battent doucement dans la brise marine sert un plat largement japonais menu. Des sushis et sashimis frais à l’ozone, des bols poké généreux avec du saumon fondant mariné dans du soja vieilli quatre ans et les meilleures frites frisées constituent un délicieux arrêt au stand. Mais pour les vrais gourmets, le restaurant deux étoiles Michelin situé dans la maison principale est la vraie raison de s’enregistrer à Vila Joya.
Dirigé par le chef autrichien Dieter Koschina, qui maintient sa cote depuis 20 ans, il propose un menu pour le déjeuner et le dîner qui change tous les jours, tant le nombre de clients fidèles est élevé. Le menu est un road-trip géographique : la cuisine française classique – du bœuf avec une riche sauce au vin rouge acidulée et des asperges blanches – est contrebalancée par la netteté mexicaine dans un ceviche de vivaneau qui vous réveille après le sirop soporifique du bœuf. Et pour boire? Les deux barmans, qui ont l’air de sortir d’un bar clandestin de Brooklyn, vous concocteront un mélange d’ambiance comme le Boa Vista avec de la Leblon Cachaça, du fruit de la passion, du Falernum maison et du citron vert. Avec un ventre plein de sans doute la meilleure cuisine le long de cette partie du littoral, et le fracas des vagues de l’Atlantique à quelques mètres de là, vous aurez du mal à ne pas succomber à une sieste bien méritée. +351 289 591 795; vilajoya.com
Par Jessica Diamant
MAISON MAE
Lagos est une véritable ville balnéaire à moins d’une heure de route de Faro, avec des rues pavées aussi brillantes que de la nacre. Un bateau-taxi transporte les passagers à travers l’entrée de la marina et Meia Praia, un léchage de 4 km de sable légèrement incurvé. C’est de cela que Véronique Polaert, ancienne banquière d’investissement d’origine française et basée à Londres, est tombée amoureuse pour la première fois lors d’un voyage en voiture à travers le Portugal en 2014. Elle a levé des bâtons, a acheté une maison délabrée à l’intérieur des murs de la vieille ville et a passé les deux années dans cet hôtel discret.
Sur les 30 chambres, les meilleures sont les cinq du bâtiment d’origine (plus les trois cabanons du potager), qui mêlent contemporain et colonial : mobilier vintage et miroir surdimensionné adossé au mur en une seule ; un tourne-disque et une paire de fauteuils imprimés de palmiers près d’un balcon de Juliette face à la mer dans un autre. Le reste – plus simple dans le style mais tout aussi charmant – se trouve dans la nouvelle maison principale de faible hauteur, à côté du restaurant et du bar Orta de la ferme à la table, et d’un magasin de style de vie où tout le stock est fabriqué au Portugal.
C’est un thème qui se retrouve partout, des carreaux de sol traditionnels dans le hall aux tapis abstraits bleu-rose qui pendent comme des tapisseries, et aux pots en grès remplis de shampooing du céramiste local Ricardo Lopes. Au fond, une terrasse ensoleillée où le personnel sert d’énormes verres de rosé et des petiscos (petites assiettes à partager) de sashimi de thon et de salade de betteraves rouges. Les clients reçoivent une carte des endroits préférés de Polaert à proximité, notamment Mar d’Estórias, un bar sur le toit dans une ancienne église et une série de petites criques et plages. Casa Mae est une petite étoile inattendue sur la côte exagérée de l’Algarve, un refuge pour ce week-end. Chambres doubles à partir d’environ 80 £; +351 282780080; casa-mae.com
Par Emma Amour.
PLUS D’HTELS EN ALGARVE
POUSADA DO INFANTE (POUSADA SAGRES)
Construite dans les années 1960, la pousada de 51 chambres bénéficie d’un emplacement magnifique, mais balayé par le vent, sur les falaises orientales et d’un bon restaurant servant des fruits de mer bien préparés. £
Ponta da Atalaia, Sagres (+351 282 620240; pousadasofportugal.com).
QUINTA DO CARACOL
Cette ferme reconvertie vieille de 200 ans dispose de sept chambres chaleureuses. £
Säo Pedro, Tavira (+351 281 322 475 ; fax : 323 175l ; quintadocaracol.com).
PINE CLIFFS, UN STATION DE COLLECTION DE LUXE
Situé sur une falaise surplombant l’océan Atlantique, Pine Cliffs, A Luxury Collection Resort offre une évasion complète, des plages préservées, de superbes parcours de golf et une cuisine fabuleuse. £££
Praia da Falesia, Albufeira (+351 289 500 100; pinecliffshotel.com).
VILACAMPINA
Situé dans la réserve naturelle de Ria Formosa et entouré d’orangeraies, Vilacampina est un hôtel paisible avec neuf chambres élégantes. Détendez-vous au bord de la piscine ou enfourchez un vélo et pédalez jusqu’au sable sans fin des plages voisines. Tavira, à 8 km et regorgeant de cafés et de restaurants et d’un marché le samedi, est l’endroit où aller pour le dîner. £
Luz de Tavira (+351 281 961 242; fax: 961 249; vilacampina.pt).
VILA JOYA
Situé à 15 km à l’ouest d’Albufeira dans un quartier résidentiel entouré de pinèdes, l’hôtel d’inspiration marocaine dispose de 20 chambres et d’intérieurs élégants. Des jardins luxuriants de palmiers, de cyprès et d’agaves, un sentier descend jusqu’à la plage. Il y a une piscine, un sauna turc, un court de tennis et un restaurant deux étoiles Michelin dirigé par le chef autrichien Dieter Koschina. £££
Praia da Galé, Albufeira (+351 289 591 795 ; fax : 591 201 ; vilajoya.com).
VILLA TERMAL DAS CALDAS DE MONCHIQUE SPA RESORT
Situé à l’intérieur des terres parmi les collines verdoyantes de Monchique, la Villa Termal das Caldas de Monchique est une collection d’hôtels dont la taille et le style varient de l’hôtel central intime de 13 chambres du XIXe siècle à l’hôtel moderne D Carlos avec 192 chambres et suites. . Il y a une piscine thermale dans des jardins bien entretenus, un spa et un certain nombre de soins proposés ainsi que des programmes en plein air, y compris la marche et le vélo. £
Caldas de Monchique (+351 282 910 910 ; fax : 910 990 ; monchiquetermas.com).
Où manger en Algarve
ADEGA VILA LISA
Un petit cottage blanchi à la chaux avec une bordure peinte en bleu dans une rue étroite du village abrite ce qui est probablement le restaurant le plus intéressant de la région. Tout a commencé il y a une vingtaine d’années avec l’artiste Jose Vila préparant des « saveurs de l’Algarve » pour ses amis. Ces repas sont devenus si populaires et connus qu’un restaurant a évolué. Les heures d’ouverture sont organisées pour laisser le temps à Vila de peindre, et ses dernières œuvres décorent le restaurant. Il n’y a pas de menu, mais quatre plats typiques peuvent inclure un bouillon aromatique de coques, du poulpe rôti avec des pommes de terre, de l’agneau mijoté avec des pois frais et une soupe de pois chiches. Enfin, une bouteille débouchée du brandy local, medronho, est placé devant vous avec une sélection de gâteaux miniatures de l’Algarve. Si vous pouvez finir tout cela, achetez une peinture pour célébrer – ou au moins une copie du livre de cuisine de Vila, qui contient de superbes photographies. Réservation indispensable. Ouvert pour le dîner tous les jours en juillet, août, septembre et samedi et dimanche le reste de l’année.
52 Rua Francisco Bivar, Mexilhoeira Grande (+351 282 968 478, adegavilalisa.com)
JARDIM DAS OLIVEIRAS
Rien que pour le trajet en voiture, il vaut la peine de se rendre dans ce restaurant, qui vous emmène jusqu’à près de 900 mètres, dans des montagnes fraîches boisées d’eucalyptus, d’oliviers et de chênes-lièges, offrant un aperçu des vallées en terrasses en contrebas. Avec ses fours à bois et ses cheminées à foyer ouvert, le Jardin das Oliveiras est spécialisé dans la cuisine de montagne. Parmi les plats rustiques proposés, la polenta portugaise, saupoudrée d’herbes aromatiques et parsemée de morceaux de porc ; épicé chourico cuit au feu à votre table; et un ragoût de Monchique de chou, porc et saucisses. Le sanglier local est cuit lentement avec des champignons, et le délicieux porc noir est grillé avec de l’huile d’olive et de l’ail et coupé en morceaux de la taille d’une bouchée qui fondent dans la bouche. Terminez par le gâteau traditionnel de Monchique, bolo tachy, une combinaison de maïs, chocolat, miel et œuf.
Sítio do Porto Seco, Monchique (+351 282 912 874; jardimdasoliveiras.com)
Que faire en Algarve
La plupart des touristes se dirigent vers la même bande côtière dans le centre de l’Algarve, où les développeurs semblent déterminés à bétonner chaque dernier espace vert. Pour une véritable évasion, le secret est de se diriger vers les lagons déserts à l’est de Faro, ou vers l’ouest vers la côte intacte où les explorateurs portugais ont perfectionné leurs compétences avant de partir à la découverte des deux tiers du monde ; ou à l’intérieur des collines couvertes de pins. Il y a aussi 88 plages Pavillon Bleu dans la région à explorer.
Côte ouest
Sur la pointe sud-ouest accidentée du Portugal, se trouve le petit village historique de Sagres, où le prince Henri le Navigateur a vécu et planifié des voyages dans l’inconnu au cours de l’âge de la découverte du XVe siècle. Aujourd’hui, un fort blanc construit au sommet des falaises rougeâtres domine la baie et est l’endroit idéal pour regarder le coucher de soleil par une soirée claire. La côte autour de Sagres est parsemée de criques isolées et de belles plages aux vagues ondulantes. Les plages de Praia da Bordeira, Zavial et Ingrina sont très appréciées des surfeurs.
Centre de l’Algarve
Bien que la bande centrale entre Faro et Albufeira soit la partie la plus développée de la côte, où une multitude d’hôtels de grande hauteur et d’appartements en multipropriété assombrissent le paysage, certaines stations balnéaires conservent encore des vestiges de leur passé de village de pêcheurs, y compris le plus grand et le meilleur de l’Algarve. station balnéaire connue d’Albufeira, où les maisons blanchies à la chaux bordent les rues pavées du vieux centre. Avec de magnifiques plages de sable et de nombreuses activités, le centre de l’Algarve est une base idéale pour les familles. C’est aussi l’endroit idéal pour les golfeurs, avec plusieurs terrains de golf de classe mondiale, dont ceux de Vilamoura et de Quinta do Lago.
cote est
Pour un côté plus calme de l’Algarve, dirigez-vous vers la réserve naturelle de Ria Formosa où vous trouverez des lagons insulaires, des plages de sable sans fin et un bar de plage occasionnel. Le centre Quinta do Marim, qui fait partie de la réserve, est une série de vasières et de dunes et un endroit populaire pour l’observation des oiseaux – cherchez les spatules, les tourterelles, les poussins ibériques et la gallinule violette plus insaisissable. Il abrite également les chiens d’eau portugais distinctifs.
La ville la plus charmante de la côte est Tavira, située sur les rives bordées de palmiers de la rivière Gilão. Ses origines, remontant à 2000 avant JC, se reflètent dans son mélange de styles architecturaux. Une promenade dans le dédale de rues pavées de la ville révèle un pont romain, des maisons mauresques blanchies à la chaux et de nombreuses églises du XVIIIe siècle. Plus d’architecture mauresque peut être explorée dans les villes de Silves, avec son château récemment restauré, et le port de pêche d’Olhão, avec ses maisons en cubes blancs et l’un des marchés les plus animés et pittoresques de l’Algarve vendant une énorme variété de fruits de mer et de produits locaux .
Intérieur
Dirigez-vous vers les collines au nord de Portimão et explorez le paysage verdoyant et préservé de la Serra de Monchique. La jolie ville thermale de Caldas de Monchique, avec sa place centrale ombragée d’eucalyptus, est visitée depuis l’époque romaine pour sa source thermale. Pour des soins de spa, visitez la Villa Termal das Caldas (00 351 282 910 910; www.monchiquetermas.com).
Comment se rendre en Algarve
AÉROPORT
Aéroport international de Faro (00 351 289 800 800 ; www.ana.pt)
COMPAGNIES AÉRIENNES DU ROYAUME-UNI
British Airways (0870 850 9850 ; ba.com)
easyJet (easyjet.com)
Flybe (0871 522 6100; flybe.com)
Jet2 (0871 226 1737; jet2.com)
TAP Air Portugal (0845 601 0932; flytap.com)
VOYAGISTES
SCOTT DUNN (+44 20 8682 5040; scottdunn.co.uk)
Quand partir en Algarve
Évitez la chaleur et les touristes qui descendent sur l’Algarve en été et visitez au printemps ou en automne lorsque les champs sont remplis de lys arums sauvages et de cistes en jaune et rose. La douceur de l’hiver permet également des vacances hors saison dans la région. En février, vous pouvez vous attendre à des journées ensoleillées suffisamment chaudes pour des déjeuners en plein air, bien que la température baisse rapidement en début de soirée.
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