Guide de voyage à Valence

La troisième ville d’Espagne a connu un nouveau sens du glamour et de la modernité ces dernières années grâce à des millions de dollars d’investissements architecturaux et elle a accueilli plusieurs événements culturels, dont la Coupe de l’America en 2007. De retour en ville, l’opéra Palau de les Arts La maison, la dernière partie de la Cité des Arts et des Sciences de Calatrava, a été récemment restaurée et l’IVAM (Institut Valencien d’Art Moderne) a été transformé par le duo japonais SANAA. Heureusement, les vols vers la ville sont également plus raisonnables que jamais.

Où séjourner à Valence

BARCELO VALENCE

Avenida de Francia 11, à côté de la Plaza de Europa (00 34 963 306 344 ; www.barcelo.com). Sur un rond-point avec vue sur la Cité des Arts et des Sciences de l’architecte local Santiago Calatrava. Le décor minimaliste en noir et blanc a des cloisons en verre coloré et il y a 187 chambres sur 10 étages (dont 12 suites), toutes avec de grandes salles de bains. Le petit-déjeuner est sous forme de buffet et une cuisine méditerranéenne est servie dans le restaurant. Le spa Balneria propose de l’hydrothérapie et de la chocothérapie. £

HTEL AD HOC

Calle Boix 4 (00 34 96 391 9140; www.adhoteles.com). Le nom donne l’impression qu’il a été construit sur un petit budget en quelques semaines. En fait, l’Ad Hoc – 28 chambres dans une maison de ville reconvertie du XIXe siècle, est un petit hôtel confortable et bien aménagé, l’un des rares de la vieille ville. £

HTEL ASTORIA PALACE

Plaza de Rodrigo Bolet 5 (00 34 96 398 1000; www.hotelastoriapalace.com). C’est l’hôtel traditionnel le plus chic de Valence : son décor peut être trop chinty pour certains goûts, mais il bénéficie d’un excellent emplacement central, sur une petite place tranquille avec des arbres et une fontaine.

HTEL LAS ARENAS BALNEARIO RESORT

Eugenia Vines 22-24 (00 34 963 120 600; www.hotel-balneariolasarenas.es). Dominant la plage de Malvarrosa ; les régates de la Louis Vuitton America’s Cup sont visibles depuis la terrasse. Le décor est néoclassique contemporain, avec une vaste piscine en forme de L. Il y a 253 chambres sur quatre étages : optez pour l’une des huit junior suites spacieuses, qui disposent de grandes terrasses en front de mer. Buvez des martinis au bord de la piscine et admirez les fontaines tamisées et les jardins à la française jusqu’à la mer. ££

HTEL NEPTUNO

Paseo de Neptuno 2 (00 34 963 567 777 ; www.hotelneptunovalencia.com). Surplombant le nouveau port de Valence et le pavillon de l’America’s Cup par David Chipperfield Architects. L’hôtel regorge de jeunes couples européens branchés et de familles. Il y a 50 chambres et suites (toutes avec baignoires hydro, lavabos Philippe Starck et produits Etro). Deux suites disposent de bains à remous extérieurs. Des collations sont servies dans la bibliothèque et des fruits de mer sophistiqués au Trident. Les chambres sont presque petites et les peintures de l’artiste local Antonio Ripollés sont un goût acquis. £

MELIA CONFORT INGLES

C/Marqués de Dos Aguas 6 (00 34 96 351 6426). Élégant et petit trois étoiles en face du musée de la céramique. Récemment rénové et meublé avec des antiquités de reproduction. £

MELIA PLAZA

Plaza del Ayuntamiento 4 (00 34 96 352 0612). Un hôtel quatre étoiles bien conçu dans un bâtiment modernisé du début du XXe siècle, situé au centre de la place principale. ££

PALAIS MELIA VALENCE

Paseo Alameda 32 (00 34 96 337 5037). Le seul cinq étoiles de la ville elle-même – mais pas en plein centre – avec de superbes vues sur la Cité des Arts et des Sciences. ££

PALAU DE LA MAR

Navarro Reverter 14 (00 34 963 162 884; www.hospes.es). À quelques pas de la vieille ville, des jardins du Turia et du pont conçu par Calatrava et de la Cité des Arts et des Sciences. L’hôtel est composé de deux maisons mitoyennes du 19ème siècle avec des intérieurs modernes : un mélange glamour d’éléments d’époque glorieux et de mobilier contemporain. Il y a 66 chambres (18 disposées autour d’un patio en teck et bambou à l’arrière), plus cinq suites junior et une suite présidentielle. Le restaurant Senzone sert une cuisine méditerranéenne. ££

Où manger à Valence

BODEGA MONTANA Calle José Benlliure 69 (00 34 96 367 2314; www.emilianobodega.com). Lumière dans l’obscurité de l’ancien quartier de pêcheurs d’El Cabanyal, ce bar à tapas vend du vin à la barrique depuis 1836. C’est aujourd’hui le bar à tapas le plus authentique de la ville. Ne manquez pas les anchois et michirones (fèves cuites).

CA’N BERMELL Calle de Santo Tomás 18 (00 34 96 391 0228). Situé dans un bâtiment du XVIIe siècle au cœur du Barrio del Carmen, il est dirigé par le bouillant Emili Bermell, spécialisé dans les produits locaux de première qualité (demandez des recommandations quotidiennes).

CASA CARMINA Calle Embarcadero 4, El Saler (00 34 96 183 0254). En ce qui concerne les restaurants qui servent de bons plats de riz, Carmina – à environ 20 minutes en taxi du centre-ville – est réputé comme l’un des meilleurs du secteur.

CA’SENTO Calle Méndez Núñez 17. Restaurant familial situé dans la banlieue ouvrière d’El Grau, près du port, Ca’Sento a réalisé de grandes choses grâce à une combinaison de matières premières de première classe et d’une féroce loyauté envers la gastronomie locale. Mettez-vous entre les mains de Sento et asseyez-vous pour un somptueux repas de spécialités valenciennes. Des classiques comme fideua (comme la paella, mais avec des pâtes au lieu de riz) est imbattable.

EL ALTO DE COLON Mercado Colón (00 34 96 353 0900; www.elaltocatering.com). Installé à l’étage du Mercado de Colon (trop) restauré, le restaurant El Alto de Colon est l’image de l’élégance moderne. Allez déjeuner (essayez le riz gluant aux fruits de mer) lorsque la lumière se répand sur les céramiques modernistes des plafonds voûtés.

HORCHATERIA CHOCOLATERIA SANTA CATALINA Plaza Santa Catalina 6 (00 34 963 912 379). L’horchata, servie dans de longs verres et bue avec des pailles, est une spécialité locale à base de racine de chufas (également connue sous le nom de noix tigrée). Vous l’aimerez ou le détesterez, mais au moins ici, vous essayez le meilleur.

JOAQUIN SCHMIDT Calle de la Visitación 7 (00 34 96 340 1710). Senor Schmidt a passé une décennie à construire cette petite salle à manger à la décoration fantaisiste en un avant-poste de la nouvelle cuisine espagnole. Les plats sortent en succession rapide de la minuscule cuisine, certains une bouchée taquine, d’autres plus ambitieux.

LAFULOP Calle del Literato Azorín 7 (00 34 96 333 0370 ; www.lafulop.com). Situé dans le quartier de Russafa qui s’embourgeoise lentement, Lafulop est un bar-salon/restaurant populaire avec un intérieur rétro-futuriste en mûrier, olive et blanc. Le menu comprend des créations telles que des crevettes et des ris de veau au safran et au fenouil ; le bar extrêmement cool dispose de chaises Panton blanches.

LA PEPICA Avenida de Neptuno 6 (00 34 96 371 0366). Grand restaurant de paella ouvert depuis plus d’un siècle. En plus d’Hemingway, des dizaines de stars de cinéma, de toreros, d’artistes et d’écrivains ont mangé ici. Demandez une table en terrasse sur la plage.

LA SUCURSAL Calle Guillem de Castro 118 (00 34 96 374 6665). Chaque musée d’art moderne digne de ce nom devrait avoir son propre restaurant gastronomique de pointe. La Sucursal de l’IVAM sert une cuisine méditerranéenne moderne et est l’un des endroits les plus glamour de la ville.

SAN NICOLAS Plaza Horno de San Nicolás 8, Bajo (00 34 96 391 5984). Un restaurant plutôt chic où vous choisissez votre poisson parmi une large gamme qui comprend des variétés locales inhabituelles, puis décidez dans une partie distincte du menu comment vous souhaitez qu’il soit préparé et quels légumes avoir.

SEU-XEREA Calle del Conde de Almodóvar 4 (00 34 96 392 4000). Cuisine créative dans un cadre informel.

TABERNAS A FUEGO LENTO Calle de Caballeros 47 (00 34 96 392 1827). Un agréable bar à vin contemporain servant des tapas de qualité et de bons vins.

TASCA ANGEL Calle de la Purisima 1 (00 34 96 391 7835). Le choix classique pour une bière ou un verre de vin à midi, ce bar debout derrière le Lonja (créé en 1946) sert également des plats saisonniers tapas comme les escargots, les artichauts à la plancha et tout ce que je pebre, un plat valencien de morceaux d’anguille dans une sauce à l’ail et au poivre. Les sardines en filet et frites sont parmi les meilleures de la ville.

La meilleure vie nocturne à Valence

Après minuit, parcourez la Calle Caballeros, qui mène à l’ouest de la cathédrale, à la recherche de bars et de petits situés dans de grands manoirs des XVe et XVIe siècles, dont la plupart ont des tables à l’extérieur. Le Carmen Sui Generis Club, C/Caballeros 38, est un lieu animé qui se dresse sur l’emplacement de l’une des tours de l’enceinte de la ville, dont des fragments existent encore au sous-sol. Au Café Infanta, Plaza del Tossal 3, les vestiges du mur ont été intégrés au décor. Rendez-vous chez Johnny Maracas, C/Caballeros 39, pour un Mojito au bar ou rejoignez la masse bouillonnante des danseurs de salsa au sol. Le Café del Negrito, Plaza del Negrito 1, attire une foule artistique et regorge de tables à l’intérieur comme à l’extérieur. Un bon endroit pour s’asseoir et regarder les gens.

Que faire à Valence

CITÉ DES ARTS ET DES SCIENCES La Ciudad de las Artes y las Ciencias (00 34 902 100 031) abrite un musée des sciences, un opéra et un planétarium, ainsi que le plus grand aquarium d’Europe.

INSTITUT VALENCIEN D’ART MODERNE IVAM, C/Guillem de Castro 118 et C/Museo 2 (00 34 96 386 3000 ; www.ivam.es/), dispose de deux sites adjacents qui accueillent des expositions temporaires majeures, ainsi qu’une exposition permanente de le sculpteur Julio González.

MUSEO DE BELLAS ARTES C/San Pío V 9 (00 34 96 369 3088). Situé dans un bâtiment du XVIIe siècle récemment restauré, l’un des musées les plus importants d’Espagne. Forte collection de Primitifs du XVe siècle, ainsi que des portraits de Goya et un autoportrait de Velázquez.

MUSEO NACIONAL DE CERAMICA C/Poeta Queról 2 (00 34 96 351 6392). Installé dans le Palacio del Marqués de Dos Aguas du XVIIIe siècle, qui présente une façade en marbre élaborée. Contient des expositions de divers centres de production de céramique de la région de Valence, ainsi que des pièces du monde entier.

MUSEO FALLERO Plaza del Monteolivete 4 (00 34 963 510 387). Collection de personnages des Fallas, le festival le plus important de Valence, qui a lieu chaque mois de mars, lorsque des effigies géantes en papier mâché de politiciens et de célébrités défilent dans les rues et sont ensuite brûlées. Également des affiches commémoratives d’artistes célèbres et des photographies de l’événement.

Où faire du shopping à Valence

ABANICOS CARBONELL Castellón 21 (00 34 963 415395). Stocks exquis ventilateurs faits à la main.

FRANCIS MONTESINOS Calle del Conde Salvatierra de Alava 25 (00 34 963 940 612; www.francismontesinos.com). Les créations du maestro de la mode valencienne Francis Montesinos sont l’équivalent du défilé mascleta (pétard) : une émeute de volants et de ruches, de fleurs et de volants.

LAS ANADAS DE ESPAÑA C/Xátiva, 3 (00 34 963 533 845). Une grande épicerie fine qui propose toutes les spécialités locales et une belle gamme de vins.

PURIFICACION GARCIA Calle de Cristóbal Colón, 17 (00 34 963 523 606). Pour une élégance discrète dans des matières sensuelles.

SONIA SERRANO Gran Vía del Marqués del Turia 45 (00 34 96 351 1371). Une boutique de chaussures funky d’inspiration rétro, plus le tour de cou perlé. La plupart des marques sont espagnoles, beaucoup d’Alicante : les marques favorites sont Otto et Moi et Paco Gil.

La meilleure façon de se déplacer à Valence

Le meilleur moyen de se déplacer à Valence est le bus. Des plans et des horaires sont disponibles à l’Office de Tourisme (00 34 96 351 0417) sur la Plaza del Ayuntamiento, d’où partent également de nombreux bus. Si vous souhaitez louer une voiture, il existe plusieurs sociétés de location de voitures à Valence, dont plusieurs sociétés internationales ayant des bureaux à l’aéroport. Furgo, Avenida del Primado Reig, 48 (0034 963 692 000), est une entreprise locale de location de voitures qui se trouve dans le centre-ville.