Guide de voyage à Toronto

Située sur le lac Ontario, Toronto, la ville la plus grande et la plus cosmopolite du Canada, possède un front de mer dynamique et un mélange passionnant de cultures. Il propose également une vaste gamme d’attractions, notamment des théâtres, des salles de concert, des clubs et des galeries, ainsi que des boutiques branchées, des bars à la mode et des restaurants chics.

Où loger à Toronto

COSMOPOLITE

8 Colborne Street, Toronto (00 1 416 350 2000; www.cosmotoronto.com). Le Cosmopolitan de 97 chambres, situé dans un immeuble de bureaux des années 1960, est extrêmement confortable et chic, avec des planchers de bois franc et des fenêtres presque mur à mur pour une vue spectaculaire sur le lac Ontario et l’emblématique Tour CN. Avec seulement cinq chambres par étage, toutes avec cuisine et certaines avec coin salon séparé (chambres deux, trois et quatre à chaque niveau), c’est comme avoir son propre appartement avec service d’étage. Vous trouverez également un spa zen et un solarium, ainsi qu’un restaurant-salon, Doku 15, servant des tapas asiatiques et des martinis à base de thé. £££

L’HTEL HAZELTON

118 Yorkville Avenue, Toronto (001 416 963 6300; www.thehazeltonhotel.com). Un hôtel cinq étoiles qui exploite les meilleurs talents locaux avec des intérieurs Yabu Pushelberg et un restaurant Mark McEwan. ££££

HTEL LE GERMAIN

30 Mercer Street, Toronto (00 1 416 345 9500; http://www.germaintoronto.com/en/accueil.asp). Conçu par Lemay-Michaud Architecture and Design, la façade en verre et la brique rouge de l’hôtel de 122 chambres se démarquent de l’environnement gris du centre-ville de Toronto. Le hall, avec sa bibliothèque à haut plafond, ses canapés blancs moelleux et sa cheminée à double face, vaut la peine de s’enregistrer juste pour se détendre. C’est tellement magnifique que les gens dans la rue restent bouche bée. Les chambres aux proportions généreuses du Germain sont décorées dans des tons sobres de brun, beige et vert, et égayées par les photographies de tulipes de James Lahey. Deux des meilleurs restaurateurs de la ville, Guy et Michael Rubino, sont responsables du restaurant Luce. Le Germain figurait dans The Hot List 2004. £££

LE ROYAL MERIDIEN LE ROI EDOUARD

37, rue King Est, Toronto (00 1 416 863 9700;
www.starwoodhotels.com/lemeridien). Ouvert en 1903, Le Royal Meridien King Edward est un grand et confortable hôtel traditionnel situé au cœur du quartier financier de Toronto. De nombreux éléments d’origine de l’hôtel ont été entretenus avec amour. Toutes les chambres et suites sont luxueusement meublées et bien aménagées avec connexion Internet, messagerie vocale, service d’étage 24h/24 et plus encore. Le restaurant de l’hôtel, le Café Victoria, sert l’un des meilleurs brunchs du dimanche de Toronto. Les installations comprennent un vaste centre de remise en forme, ‘Le Fitness’, et le spa Nouvelle Maria Health. Avec deux salles de bal, 12 salles de conférence et un centre d’affaires, l’hôtel est parfaitement situé pour les voyageurs d’affaires. ££££

LE FAIRMONT ROYAL YORK

100 Front Street West, Toronto (00 1 416 368 2511; www.fairmont.com). Vaste point de repère de Toronto qui est un monde en soi, avec quelque chose de l’atmosphère d’un paquebot de haute mer. Cet hôtel géant compte 1 365 chambres, dont 85 aux étages exécutifs Fairmont Gold et sept restaurants, tous dotés d’Internet sans fil. ££

HTEL QUATRE SAISONS

21 Avenue Road, Toronto (00 1 416 964 0411; www.fourseasons.com). Bénéficie d’une esthétique très contemporaine. L’hôtel est plus grand qu’il n’y paraît, avec 380 chambres, dont 150 suites. Le restaurant Truffles sert une cuisine française contemporaine et est l’un des meilleurs de la ville. Le bar Avenue est un aimant pour les fabulosi qui sirotent un martini. Les vues sont parmi les meilleures de Toronto; par temps clair, vous pouvez voir tout le lac Ontario depuis les étages supérieurs. £££

PARC HYATT TORONTO

4 Avenue Road, Toronto (00 1 416 925 1234; www.parktoronto.hyatt.com). Les améliorations considérables apportées au Park Hyatt de Toronto ont donné lieu à un intérieur luxueux et chic. Le service est sympathique et arrangeant : les clients ne manquent de rien. Le restaurant de l’hôtel est connu pour sa carte des vins et sa cuisine raffinée à base de fruits de mer. Assurez-vous de vous arrêter pour prendre un verre au confortable Roof Lounge pour une vue superbe sur le lac. Le Stillwater Spa de l’hôtel est probablement le meilleur du centre-ville de Toronto. £££

MÉTROPOLITAIN DE SOHO

318, rue Wellington Ouest, Toronto (00 1 416 599 8800; www.soho.metropolitan.com). Le SoHo Metropolitan a acquis une réputation méritée de service consciencieux. Il est bien situé au centre-ville, à proximité des principales attractions telles que la tour CN et le quartier Harbourfront sur le lac Ontario. Ne manquez pas le petit-déjeuner et les pâtisseries de la célèbre boulangerie Senses en bas. £££

HTEL WINDSOR ARMES

18 St Thomas Street, Toronto (00 1 416 971 9666; www.windsorarmshotel.com). Une retraite feutrée avec de riches détails en bois et l’un des meilleurs spas de la ville. £££

Où manger à Toronto

BAR À VIN ET FROMAGE CARENS

158, rue Cumberland, Toronto (00 1 416 962 5158; www.carenswineandcheese.com). C’est un refuge intime avec des intérieurs aux murs en cuir, un joli patio arrière et des plateaux de fromages plutôt que les tapas habituelles.

JAMIE KENNEDY AU JARDINIER

111 Queen’s Park, Toronto (00 1 416 362 1957; www.jamiekennedy.ca). Situé dans le musée d’art céramique Gardiner rénové. Au déjeuner, les vins de l’Ontario sont accompagnés d’ingrédients locaux et il y a un dîner à prix fixe le vendredi.

RESTAURANT TRUFFES

Four Seasons, 21 Avenue Road, Toronto (00 1 416 964 0411; www.fourseasons.com). Excellent mais cher. Voir Où loger.

ACCENT SUD

595, rue Markham, Toronto (00 1 416 536 3211; www.southernaccent.com). Ancienne maison mitoyenne victorienne réaménagée en restaurant Louisiane servant une cuisine de style cajun et créole. Plein d’ambiance. Une expérience plutôt qu’un « must-do » pour les gourmets.

Que voir à Toronto

CENTRE-VILLE Le centre-ville animé de Toronto est l’endroit où vous trouverez le quartier financier animé, une terre de théâtre florissante (Toronto prétend avoir la troisième plus grande industrie du théâtre au monde, après Londres et New York), l’immense Rogers Centre (un stade doté du premier toit rétractable, www.rogerscentre.com) et le Temple de la renommée du hockey, autre haut lieu des amateurs de sport. MUSÉE ROYAL DE L’ONTARIO 100 Queen’s Park (00 1 416 586 8000; www.rom.on.ca). L’aile de Daniel Libeskind au Musée royal de l’Ontario est un spectaculaire « cristal » d’aluminium et de verre qui dépasse du bâtiment d’origine. BORD DE L’EAU Visitez le Harbourfront Centre (www.harbourfrontcentre.com), un ancien entrepôt reconverti en un complexe de boutiques, de restaurants et de théâtre. Au Harbourfront Antique Market, vous trouverez une énorme collection d’antiquités et d’objets de collection. En été, dirigez-vous vers les îles de Toronto pour un pique-nique; ce banc de sable de 5 km s’avance dans le port de la ville. SENTIER Ce refuge pour piétons à l’abri du froid et de la neige de l’hiver (et de la chaleur intense de l’été) est une plaque tournante de l’activité (www.toronto.ca/chemin). PATH est la passerelle souterraine du centre-ville de Toronto reliant 28 kilomètres de boutiques, de services et de divertissements. Il existe des liens avec les transports en commun qui peuvent vous transporter vers des événements sportifs et culturels autour de la ville, mais c’est aussi le plus grand complexe commercial souterrain selon le Guinness World Records. TOUR CN 301, rue Front Ouest (00 1 416 868 6937; www.cntower.ca) La Tour CN est une icône canadienne, un point de repère local et généralement considérée comme une merveille d’ingénierie. La tour a ouvert ses portes au public en 1976 et offre depuis lors aux clients la possibilité de voir la ville de très haut. La Tour CN a trois niveaux d’observation, dont le sol en verre, le « look out » et le « sky pod ». Les clients peuvent également profiter d’un théâtre 3D, d’un simulateur, de boutiques et de restaurants. La tour culmine à 554 m de haut, ce qui en fait la plus haute tour du monde.

Comment se rendre à Toronto

AÉROPORT

Lester B. Pearson International se trouve à environ 25 km au nord-ouest du centre-ville.

COMPAGNIES AÉRIENNES DU ROYAUME-UNI

Air Canada (0871 220 1111; www.aircanada.com), British Airways (0844 4930 787; www.ba.com) et Virgin Atlantic (0870 380 2007; www.virgin-atlantic.com) volent toutes du Royaume-Uni à Toronto .