Guide de voyage à St Barth

Que faire à Saint-Barth

DES PLAGES

ANSE DU GRAND COLOMBIER

Une marche précaire de 15 minutes sur une colline sous le vent, donc populaire auprès des plaisanciers qui privilégient le mouillage tranquille. L’eau a une immobilité semblable à celle d’un lagon et la courbe de sable blanc est un excellent endroit pour passer une journée. L’Anse du Grand Colombier en vedette dans notre reportage sur les plus belles plages du monde.

ANSE DES FLAMANDS

L’Anse des Flamanes est la plus belle étendue de sable blanc poudreux de Saint-Barth : calme et isolée avec des spectateurs impeccablement discrets. Le sable se dépose rapidement et le courant peut être fort pour les enfants.

BAIE DE ST JEAN

La baie de St Jean est l’endroit pour voir et être vu, et c’est pourquoi certaines des célébrités en visite l’aiment si bien. La plate-forme douce et les eaux protégées par les récifs rendent également cette plage au vent populaire auprès des familles. Il est soutenu par des restaurants.

GRAND CUL DE SAC

Grand Cul de Sac est aussi immobile qu’un bassin profond et est régulièrement cité comme l’une des plus belles plages du monde.

GRANDE SALINE

Grande Saline est la plage que les accros du soleil voudront rechercher. Il est approché par un couloir verdoyant qui mène à l’arc de sable de corail le plus impeccable que vous puissiez espérer rencontrer. Il n’y a pas d’ombre, pas de bar de plage – pas de commodités du tout. Juste des groupes de gens satisfaits étalés sur le sable comme des hommes en pain d’épice sur une plaque de cuisson, des bancs d’enfants rauques gambadant dans l’eau claire et le soleil chaud et constant au-dessus de leur tête.

L’ORIENT

À L’Orient, vous pouvez faire de la plongée avec tuba et observer les tortues se promener sous les vagues.

TOINY

Toiny est réputé parmi les surfeurs pour ses vagues rapides de l’Atlantique.

Où faire du shopping à St Barth

BEAUTÉ

LIGNE ST BART

Route de Saline, L’orient/rue Général de Gaulle, Gustavia, St Barth (00 590 590 27 82 63 ; www.lignestbarth.com). Il s’agit de la propre ligne de cosmétiques de St Barth, dérivée de plantes, de fruits et de fleurs des Caraïbes. L’Huile Bronzante Roucou est un incontournable de la plage.

CIGARES

LA MAISON DU HABANO

Villa Créole, St Jean, St Barth (00 590 590 27 78 73). Consacré à 100% aux cigares cubains, La Casa del Habano est l’endroit pour Cohiba et Montecristo à des prix hors taxes.

MODE

ÉTAPES HUMAINES

Rue de la République, Gustavia, St Barth (00 590 590 27 60 46 ; human-steps.com). Magasin de chaussures pour femmes, avec à côté pour hommes, avec Stéphane Kélian, Prada, Miu Miu, Paul Smith et Patrick Cox.

KOKON

Rue Fahlberg, Gustavia, St Barth (00 590 590 29 74 48 ; www.saint-barths.com/kokon). Stocks des sacs de plage Lulu Guinness, des ceintures Tres Flores, des jeans Earl et des t-shirts James Perse. La boutique n’accepte que les articles en vente en espèces, alors assurez-vous de vous rendre à un guichet automatique.

STEPHANE & BERNARD

Rue de la République, Gustavia, St Barth (00 590 590 27 65 69 ; www.stephaneandbernard.com). C’est l’endroit pour les femmes de créateurs tels que Gaultier, Lacroix, Rykiel, Ungaro, Saint Laurent, Valentino entre autres.

DISPOSITIONS PIQUE-NIQUE

LA RTISSERIE

Rue du Roi Oscar II, Gustavia (00 590 590 27 63 13). La Rôtisserie est une pâtisserie/traiteur avec une deuxième boutique en Baie de Saint Jean. Faites le plein de Cristal, Orangina, baguettes farcies et salade de lentilles du Puy.

MAYA A PARTIR

Les Galeries de Commerce, Baie de St Jean (00 590 590 29 83 70 ; www.st-barths.com/mayas-to-go). Maya’s to go est un favori de St Barth, un plat à emporter de style traiteur vendant les mêmes plats créoles impeccablement frais que le restaurant éponyme (voir Où manger).

Comment se rendre à St Barth

COMPAGNIES AÉRIENNES DU ROYAUME-UNI

Air France (0871 66 33 777 ; www.airfrance.co.uk) vole de Heathrow à St Barth via St Martin ; British Airways (08444 930787 ; www.ba.com) vole vers Antigua, puis avec Liat (www.liatairline.com) vers St Barth.

La meilleure façon de se déplacer à St Barth

La location de voiture sur l’île est impérative ; essayez Island Car Rental, à l’aéroport ou à Saint Jean (00 590 27 70 01/00 590 27 60 61; www.st-barths.com/island-car-rental) ou Car Rental Star Location à l’aéroport (00 590 590 42 28 42 ; www.star-loc.com).

Probablement la plus élégante et la plus exclusive des îles des Caraïbes, Saint-Barth est l’endroit où aller si vous recherchez la paix, des plages de sable blanc immaculées, des eaux aquatiques calmes, un hébergement super élégant et des restaurants gastronomiques. Avec une saveur typiquement française, c’est aussi un paradis pour les célébrités et les millionnaires, avec des prix à la hauteur en haute saison.

Où loger à Saint-Barth

EDEN ROCHER

Baie de Saint Jean, St Barth (00 590 5 90 29 79 99 ; www.edenrockhotel.com). Eden Rock est un grand spectacle voyant d’un endroit et – avec l’hôtel Saint-Barth Isle de France (voir ci-dessous) – l’un des deux meilleurs endroits où séjourner sur l’île, sinon dans toutes les Caraïbes. Tout dans l’hôtel est imprégné de texture et de couleur, une palette différente dans chaque chambre. L’hôtel regorge également d’œuvres d’art, de très bonnes œuvres d’art qui attirent le regard, suscitent une pensée ou vous font rire. Le Sand Bar (pour le déjeuner) et On The Rocks (pour le dîner, voir Où manger) sont superbes. Chaque chambre est différente, mais la suite Garbo de style années 30 doit être vue pour le croire. ££££

HTEL GUANAHANI & SPA

Grand Cul de Sac, St Barth (00 590 5 90 27 66 60 ; www.leguanahani.com). Une station balnéaire fabuleuse à l’est de l’île, loin de l’agitation. Certaines suites sont situées au sommet d’une falaise escarpée, au-dessus de la plage et de la baie. Il y a un beau spa sur le vaste terrain. ££££

HTEL LE TOINY

Anse de Toiny, St Barth (00 590 590 27 88 88 ; www.letoiny.com). L’hôtel Le Toiny est l’un des hôtels les plus sophistiqués au monde et possède l’un des meilleurs restaurants de l’île. Avec seulement 14 cottages extrêmement chics à une chambre et une suite à trois chambres, il est à juste titre difficile d’obtenir une réservation. C’est dans ce que certains considèrent comme l’extrémité la moins populaire de l’île, sur la côte est battue par les vagues où les plages sont dangereuses, mais c’est un hôtel où l’intimité est primordiale. Le Toiny est un lieu de détente autour de votre piscine privée. Le service est excellent, anticipant les demandes : vernis à ongles et dissolvant, convertisseur de prise et huile solaire, le tout disposé sur le minibar. Même la facture est réglée sur le trajet de départ vers l’aéroport, évitant ainsi une visite inutile à l’hôtel principal. Le restaurant Gaiac propose certains des meilleurs plats de l’île et une vue imprenable sur l’océan (voir Où manger ). L’hôtel propose également un spa. £££££

HTEL SAINT BARTH ÎLE DE FRANCE

Baie des Flamandes, St Barth (00 590 5 90 27 61 81 ; www.isle-de-france.com). A l’extrémité ouest de l’Anse des Flamandes se dresse cet hôtel tout à fait fabuleux. Le bâtiment principal, une sorte de maison coloniale, est d’une blancheur impeccable – ainsi que toutes les chambres. Les espaces publics sont parsemés de canapés confortables et dans les chambres, d’immenses lits sont parsemés de gros coussins. Les abat-jours rose cerise ajoutent une touche de couleur vive, mais le plus frappant dans toutes les pièces est la vue à travers les portes de la terrasse et la vaste étendue saphir de l’océan. Si vous ne venez pas rester, vous devez au moins y prendre un verre – ou déjeuner un mardi, quand il y a un défilé de mode dans le restaurant. Hôtel Saint-Barth Isle de France en vedette dans la Gold List 2009. ££££

LA BANANE

Baie de Lorient, St Barth (00 590 590 52 03 00 ; www.labanane.com). Entièrement rénové par ses propriétaires belges, La Banane dispose de neuf bungalows d’une chambre, chacun peint d’une couleur différente, avec salles de bains extérieures, vérandas privées, lits Casa Milano et lampes halogènes Artemide. Malheureusement, il n’y a pas de restaurant, les repas se limitent donc au petit-déjeuner et à un menu de service en chambre comprenant des plats du chi-chi Café Masai à côté. Comme présenté dans The Hot List 2002. ££££

LE SÉRÉNO

Grand Cul de Sac, St Barth (00 590 590 29 83 00 ; www.lesereno.com). Le Sereno dispose de 37 suites et villas extrêmement élégantes surplombant Grand Cul de Sac, la crique en forme de bouchée sur la côte est. Le designer Christian Liaigre a toujours aimé les matériaux naturels, comme le linge de maison et les bois sombres qui donnent à ses intérieurs une touche masculine (il a conçu des maisons pour Lagerfeld et Kenzo entre autres), et les chambres comprennent tous les accessoires de l’hôtel moderne (iPods, accès Internet sans fil, téléviseurs à écran plasma, service de majordome 24h/24). Les vues sont purement caribéennes : baies turquoise et collines basses parsemées de maisons couleur dragées. L’hôtel dispose également d’un bar et d’un restaurant. Le Sereno en vedette dans la Hot List 2006. ££££

VILLA NINA ET ROCKSTAR

Baie de Saint Jean, St Barth (00 590 5 90 29 79 99 ; www.edenrockhotel.com). Les visiteurs célèbres d’Eden Rock (voir ci-dessus) louent souvent les villas spacieuses situées un peu en retrait de la plage de St Jean. La Villa Nina est livrée avec des accessoires tels qu’un majordome, une Land Rover et une Mini Cooper et une cuisine énorme et luxueuse. A côté se trouve la Rockstar au nom sans équivoque, qui est tout aussi glamour, mais encore plus grand. Au sous-sol il y a un studio d’enregistrement entièrement fonctionnel. La Villa Nina figure dans les 10 meilleures vacances à la plage. ££££

Où manger à St Barth

FAIRE LE BRÉSIL

Shell Beach, St Barth (00 590 590 29 06 66 ; www.dobrazil.com). Ce restaurant brésilien, copropriété du chanteur et star du tennis français Yannick Noah, est perché sur les rochers au-dessus de la plage de Shell. Une atmosphère détendue prévaut dans ce favori des gens qui regardent les gens, qui sert de bons ceviches et des ragoûts sud-américains.

LA CANTINE

Gustavia, St Barth (00 590 5 90 27 55 66). Un bon bar local. En aucun cas l’endroit le plus chic de Gustavia, mais c’est un endroit convivial et agréable pour observer les gens. Fait de bonnes salades grecques à ce qui passe pour un prix raisonnable ainsi que tartare de saumon et tataki de thun avec spaghetti.

LA LANGOUSTE

A l’Hôtel Baie des Anges, Flamands, St Barth (00 590 590 27 63 61 ; hotel-baie-des-anges.com). La Langouste à l’Hôtel Baie des Anges est l’endroit pour la langouste; choisi parmi les réservoirs, c’est le plus frais de l’île.

L’ESPRIT SALINE

Plage des Salines, St Barth (00 590 590 52 46 10). L’Esprit Saline l’un des endroits les plus en vogue de St Barth, où le chef Jean-Claude fait sensation avec un menu de cuisine fusion qui change tous les jours. Ouvert mer-lu.

LE CASE DE L’ISLE

A l’Hôtel Isle de France, Baie des Flamandes, St Barth (00 590 5 90 27 61 81 ; www.isle-de-france.com). Le restaurant de l’hôtel Saint-Barth Isle de France (voir Où séjourner), Le Case de L’Isle surplombe la baie des Flamandes et sert une cuisine fusion – souvent à base de poisson frais grillé.

LE RESTAURANT DES PECHEURS

Grand Cul de Sac, St Barth (00 590 590 29 83 00 ; www.lesereno.com). Attaché à l’hôtel Le Sereno sur la plage de Grand Cul de Sac (voir Où séjourner), il est conçu en charbon de bois et ivoire sobres par Christian Liaigre. Les serveuses – toutes plus belles les unes que les autres – portent les mêmes couleurs. Cocotiers et lauriers roses abondent dans le ‘village des pêcheurs’ – un petit réseau de chalets sympas à proximité de la plage et du bar.

LE SAPOTILLIER

Gustavia, St Barth (00 590 590 27 60 28 ; www.le-sapotillier.com). Restaurant français au cœur de Gustavia, Le Sapotillier a une bonne réputation et sert des plats français traditionnels, notamment des pigeons rôtis et des côtelettes de veau avec un risotto aux truffes.

LE SÉLECTIONNER

Gustavia, St Barth (00 590 5 90 27 86 87). Un bar à hamburgers en plein cœur de Gustavia, Le Select ressemble à un kebab avec un jardin, et est très populaire auprès des habitants et des célébrités en visite qui sont tombés comme une nuit de gastronomie. Certains disent qu’il a inspiré le classique « Cheeseburger in Paradise » de Jimmy Buffett, c’est certainement le moins cher de l’île.

LE TI ST-BARTHS

Pointe Milou, St Barth (00 590 5 90 27 97 71). Situé à Pointe Milou, c’est un endroit joyeux pour une fête – tout sombre et enveloppé de velours écarlate, comme un bordel du Far West. Essayez le Zen Tartare ou le Lion Qui Rit (filet de bœuf avec salade thaï et nouilles croustillantes). Ouvert du lundi au samedi.

MAYA’S

La Plage de Public, St Barth (00 590 590 27 73 73). Les réservations sont indispensables chez Maya, juste à l’extérieur de Gustavia au nord de la plage publique. La cuisine créole éclectique repose sur des ingrédients ultra-frais, dégustés dans un restaurant chaleureux au bord de la plage.

AVEC DES GLAÇONS

A Eden Rock, Baie de Saint Jean, St Barth (00 590 5 90 29 79 99 ; www.edenrockhotel.com). Le restaurant de l’Eden Rock (voir Où séjourner), On The Rocks sert des classiques gastronomiques conçus par le chef français Jean-Claude Dufour, avec un côté paix, calme et une vue magnifique sur l’océan et la barrière de corail.

RESTAURANT LE GAIAC

A l’Hôtel Le Toiny, Anse de Toiny, St Barth (00 590 590 27 88 88 ; www.letoiny.com). Le restaurant de l’hôtel Le Toiny (voir Où séjourner), Le Gaïac propose certains des meilleurs plats de l’île et une vue imprenable sur l’océan. Le chef Stéphane Mazieresis mélange les influences françaises et créoles pour créer des plats tels que la soupe chaude de courgettes et d’amandes fraîches avec une brochette de beignets de homard et de mousse de noix de coco, et du vivaneau à queue jaune grillé et des anchois avec des beignets de tomates kromesky de Guadeloupe.