Guide de voyage à Ho Chi Minh

L’intérêt croissant pour les voyages au Vietnam est sur le point de donner lieu à une vague de développement touristique, mais pour le moment, les visiteurs peuvent toujours profiter du charme innocent du pays, de sa cuisine exquise et de son magnifique littoral, ainsi que de l’énergie chaotique de l’exubérante Ho Chi Minh. Ville. Rien ne vous prépare pour la ville aux heures de pointe : la cohue des scooters et des motos est époustouflante, un drame quotidien joué par des milliers de personnes. Au-dessus des rues, de grands panneaux publicitaires annoncent tout, de la lessive à la bière. La ville anciennement connue sous le nom de Saigon porte peut-être le nom du leader communiste Ho Chi Minh, mais son esprit est plutôt celui de Richard Branson. Bien qu’il existe de nombreux arrêts culturels, les principales attractions de la ville sont ses restaurants, ses bars et ses boutiques. De nouvelles boutiques fleurissent un peu partout dans la ville, entraînant une nouvelle dynamique de mode. La ville prétend également avoir la meilleure nourriture du pays, et elle mérite ce titre pour sa version de pho, la soupe de nouilles la plus couramment servie au petit-déjeuner.

Où loger à Ho Chi Minh

HTEL MAJESTUEUX

(00 84 8 829 5517; www.majesticsaigon.com.vn). £

PARC HYATT SAIGON

(www.parkhyatt.com). Cela élargira encore le domaine du luxe lors de son ouverture en avril.

HTEL ET TOURS DE SAIGON

(00 84 8 827 2828; www.sheraton.com/saigon). Celui-ci a ouvert ses portes en 2003 et donne à la Caravelle et à l’atmosphère de l’hôtel Majestic un standard à atteindre.

L’HTEL CARAVELLE

(00 84 8 823 4999 ; www.caravellehotel.com). La plupart des visiteurs séjournent ici et l’emplacement est difficile à battre, bien que les chambres soient confortables plutôt que remarquables.

Où manger à Ho Chi Minh

Ho Chi Minh-Ville prétend, comme toutes les villes du Vietnam, avoir la meilleure nourriture du pays, et elle mérite le battage médiatique pour ses versions locales de pho (prononcé ‘fur’), ​​la soupe de nouilles la plus couramment servie au petit-déjeuner mais disponible toute la journée.

CAMARGUE

16 Cao Ba Quat (00 84 8 824 3148). Pour un avant-goût de l’héritage français qui perdure dans la ville, réservez une table sur la belle terrasse.

HOI AN

11 Le Thanh Ton (00 84 8 823 7694). Vous voudrez peut-être commencer votre formation en cuisine vietnamienne ici et en mandarin ci-dessous.

MANDARIN

11a Ngo Van Nam (00 84 8 822 9783).

NAM PHAN

64 Le Thanh Ton (00 84 8 829 2757). Cela vous donnera une introduction au mini-empire du marchand de soie Hoang Khai. En plus de plusieurs magasins de soie à travers le pays, il possède plusieurs restaurants, dont Emperor à Hanoi et Brother’s café à Hoi An, ainsi que le Riverside Resort à Hoi An. Alors que les espaces qu’il conçoit sont absolument magnifiques, la nourriture est plus réconfortante qu’excitante.

PHO PASTEUR

260 Pasteur, Quartier 3 (00 84 8 829 7943). Pour le meilleur pho ou soupe de nouilles, en ville, visitez Pho Pasteur.

QUAN AN NGON

La meilleure « cuisine de rue dans un restaurant » se trouve à Quan an Ngon (138 Nam Ky Khoi Nghia ; 00 84 8 825 7179). Le fait que les tables communes soient remplies d’habitants ainsi que d’étrangers témoigne de l’authenticité de la nourriture et de son rapport qualité-prix. Vous pouvez regarder vos rouleaux de printemps, vos soupes et vos plats principaux se préparer dans de petites stations autour du restaurant.

CLUB DES TEMPLES

29-31 Ton That Thiep (00 84 8 829 9244). C’est un espace séduisant et raréfié bordé d’éléphants en céramique; il sert des cocktails et des dîners, et tous les meubles et accessoires sont à vendre. En bas, Fanny’s a de très bonnes glaces pour terminer votre repas.

La meilleure vie nocturne à Ho Chi Minh

ACOCALYPSE MAINTENANT

2c Thi Sach (00 84 8 824 1463). C’est divertissant si vous êtes d’humeur pour une foule bruyante de touristes et de locaux.

ÉNIGME

20 Thi Sach (00 84 8 824 4922), au coin de la Camargue (voir Où manger), c’est un nouveau bar à vin avec une belle sélection de crus au verre.

BARRE Q

7 Cong Tuong, place Lam Son (00 84 8 823 3479). Juste en face de l’hôtel Caravelle se trouve le Q Bar, le bar le plus branché de la ville, où les expatriés et les vietnamiens à la mode se rassemblent en nombre égal.

BAR SUR LE TOIT DE L’HTEL REX, BAR SAIGON SAIGON, NIVEAU 23

Pour une bonne perspective sur la ville la nuit, envisagez une approche «à trois niveaux», avec le «bar sur le toit» du kitsch Rex Hotel comme premier arrêt, le Saigon Saigon Bar à la Caravelle pour la vue à mi-niveau et le niveau 23 à le Sheraton Saigon, une sorte de nid d’aigle urbain, pour une vue imprenable sur la ville.

Que faire à Hô Chi Minh

Il y a beaucoup d’arrêts culturels, le musée des vestiges de la guerre, le palais de la réunification, la terrasse de l’hôtel Continental (où les correspondants étrangers se rassemblaient autrefois) et le bureau de poste général colonial français classique.

Où faire du shopping à Ho Chi Minh

De nouvelles boutiques animent une scène de mode et de design dynamique, avec des versions modernes d’articles traditionnels tels que le ao dai (les belles tuniques que les femmes portent ici) et des laques revisitées dans des couleurs vibrantes.

MARCHÉ BEN THANH

Le Thanh Ton. Cela vous fera regretter le jour où les supermarchés stériles sont devenus les guichets uniques de l’Occident : crabe, vin de scorpion, imitations de Calvin Klein, légumes marinés, canards, soie, montres, grenouilles, tongs, poudre de curry et riz ne sont que une fraction de ce qui est proposé.

VERT CÉLADON
51 Ton That Thiep (00 84 8 914 4697). C’est un bon endroit pour faire le plein de baguettes et d’assiettes.

GAYA

39 Ton That Thiep (00 84 8 914 3769). Il s’agit d’un magasin de trois étages avec tout, des lampes de style années 70 aux robes-chemises ajustées en soie et en coton, et à la literie merveilleusement douce. A l’étage, vous pourrez vous ressourcer dans le sympathique petit café.

MINH HAHN

128b Hai Ba Trung (00 84 8 829 5714). Actions Monh Hahn ao dais et des caftans couture du type que Sadie Frost privilégierait.

MINH KHOA

48 Nguyen Hué (00 84 8 829 8934). Cela a également une version mise à jour des produits de base vietnamiens.

QUI PRÉCIEUX

29a Dong Khoi (00 84 8 825 6817). La designer française Michelle de Anbe a pris la minuscule vitrine de Precious Qui et l’a remplie de laque – assiettes, plateaux, baguettes et bols dans de belles nuances de vert, blanc et rouge.

SAIGON KITSCH

43 Ton That Thiep (00 84 8 821 8019). À côté de Gaya, Saigon Kitsch porte bien son nom avec des réveils arborant des Maos, des chars de l’armée communiste et des avions à réaction, des affiches de propagande d’époque et des tirelires aux motifs de kaléidoscope tourbillonnant.

CHANSON

76d Le Thanh Ton (00 84 8 824 6986), vous trouverez des robes et chemises légères en soie et lin.

CHANSON MAISON

41 Dong Khoi (00 84 8 824 7092). Cela vend les taies d’oreiller et couettes en soie les plus douces et les draps brodés.

OFFREZ-VOUS

Des massages avantageux sont disponibles dans toute la ville, mais cela vaut la peine de dépenser environ 5 £ supplémentaires pour trouver un cadre correspondant au service. Spa tropic (187b Hai ba Trung (00 84 8 822 8895; www.spatropic.com) se trouve dans une villa française rénovée et propose des soins du visage et des massages exceptionnels. Rendez-vous tôt à votre rendez-vous et détendez-vous dans le hammam du jardin à l’avance.

Comment se rendre à Ho Chi Minh

AÉROPORT

L’aéroport le plus proche est l’aéroport de Ho Chi Minh-Ville.

COMPAGNIES AÉRIENNES DU ROYAUME-UNI

Il n’y a pas de vols directs depuis Londres. Singapore Airlines (0870 608 8886 ; www.singaporeair.com) vole de Manchester et Heathrow à Ho Chi Minh-Ville via Singapour (au moins deux correspondances par jour). Thai Airways (0870 606 0911 ; www.thaiairways.com) vole de Heathrow à Ho Chi Minh-Ville via Bangkok (deux correspondances par jour). Vietnam Airlines (0870 774 5450 ; www.vietnamairlines.com) vole dans tout le pays et les billets sont bon marché, bien qu’ils puissent coûter plus cher s’ils sont achetés à l’avance depuis l’extérieur du pays.

Informations touristiques pour Ho Chi Minh

Contactez le Vietnam Toutist Board.

BONNE LECTURE

Il existe également une abondante littérature sur le Vietnam. Les livres à emporter avec vous incluent celui de David Halberstam Le meilleur et le plus brillant, une histoire complète de la guerre du Vietnam; et les mémoires d’Andrew Pham, Poisson-chat et mandala : un voyage à deux roues à travers le paysage et la mémoire du Vietnam. de Fodor et Le guide approximatif sont les meilleurs guides.