Guide de voyage à Göteborg

Göteborg est peut-être la plus grande et la plus variée de toutes les villes suédoises et le plus grand port maritime de Scandinavie. Sa nature décontractée et sa proximité avec l’Europe occidentale en font un lieu de vie extrêmement attrayant pour de nombreux Suédois, devant la capitale, Stockholm. De plus, grâce en partie à sa population étudiante, la ville a un dynamisme qui lui est propre et constitue une base idéale pour explorer le magnifique littoral, parsemé de petites îles isolées.

Où séjourner à Göteborg

PLACE ÉLITE

Vastra Hamngatan 3 (00 46 31 720 4000 ; fax : 720 4010 ; www.elite.se). Situé dans l’ancien siège d’une ancienne compagnie d’assurance, cet hôtel récemment redécoré est probablement le plus bel et le plus luxueux hôtel de Göteborg. Le style est un bon mélange de design classique et contemporain avec un haut niveau de service. ££

EUROPA

Kopmansgatan 38 (00 46 31 801 280 ; fax : 154 755). Relié au centre commercial Nordstan, c’est l’un des plus grands hôtels de Suède, avec 460 chambres. L’intérieur est très cossu, avec beaucoup de marbre. Pour le petit-déjeuner, un immense buffet de style international est proposé. ££

TOURS DE GOTHIA

Massans Gata 24, Box 5184 (00 46 31 750 8800 ; fax : 750 8882 ; www.gothiatowers.com). Avec 704 chambres, c’est le plus grand hôtel de classe affaires de Suède. Il possède l’un des meilleurs bars et restaurants de Göteborg, Heaven 23, qui offre une vue magnifique sur la ville. ££

MANIPULATEUR FLINK

Flaton (00 46 30 455 051 ; fax : 30 455 557 ; www.handelsmanflink.se). Stefan Hjelmer et sa famille ont construit un hôtel de 12 suites et un restaurant autour du magasin généraliste d’origine. £ HOTEL 11 Maskingatan 11 (00 46 31 779 1111 ; fax : 779 1110 ; www.hotel11.se). Avec des vues sur le port et des réductions de prix spectaculaires en été, c’est l’un des lieux de séjour les plus intéressants et les plus élégants de la ville, construit sur le site d’un ancien chantier naval. £

HTEL EGGERS

Drottningtorget, Box 323 (Tél : 00 46 31 806 070 ; fax : 154 243 ; www.hoteleggers.se). Il s’agit du troisième plus ancien hôtel de Suède et a été récemment rénové. Il est exceptionnellement bien situé, à proximité de la gare centrale. £

HTEL VANILJ

Kyrkogatan 38 (00 46 31 711 6220 ; fax : 711 6230 ; www.vaniljhotel.entersol.se). Cet hôtel familial est une alternative confortable et économique. Le café/bar sert le petit-déjeuner et des repas légers. En été, le petit-déjeuner est servi dans le jardin. £

VILLA SJOTORP

Pl 22009, Ljungskile (00 46 52 220 174; www.villasjotorp.se). Près de l’ancien village balnéaire de Lyckorna à Ljungskile, la Villa Sjotorp est un établissement plutôt hippie, une immense villa balnéaire gothique surplombant un magnifique paysage marin de petites îles et de péninsules. Plus près, vous découvrirez que derrière le look décontracté et résolument DIY se cache un hôtel hautement professionnel avec un restaurant vraiment exceptionnel. £

Où manger à Göteborg

CAFES FROKEN OLSSONS KAFE Ostra Larmgatan 14. Sandwichs, salades et desserts somptueux dans une ambiance champêtre. Essayez leurs montagnes de meringues géantes sur des plateaux à gâteaux en argent à plusieurs niveaux.

JACOB’S CAFE L’endroit pour s’asseoir dehors et regarder les gens passer. Au milieu du joli décor sont quelques beaux Jugend (Lampes Art Nouveau Allemandes). JUNGGRENS CAFE Avenyn 37. Le seul café d’Avenyn à un prix raisonnable, avec d’excellents snacks et sandwichs. Tenu depuis des décennies par une Polonaise charismatique et son équipe boudeuse. A visiter pour son ambiance conviviale et décalée avec ses peintures murales et ses lustres. RESTAURANTS CYRANO Prinsgatan 7 (00 46 31 143 110). Incontournable, ce superbe bistrot authentiquement provençal à l’ambiance décontractée et au service impeccable. Ils font aussi les meilleures pizzas au feu de bois. Les Göteborgs ont découvert ce petit bijou d’endroit, alors réservez à l’avance. ETC Vasaplatsen 4, Vasastan. Avec un intérieur de sous-sol blanc élégant et frais, ce restaurant sert de merveilleuses pâtes faites maison. Populaire et se remplit le soir. FISKEKROGEN Lilla Torget 1 (00 46 3110 1005). Un restaurant de poisson incontournable.

FOND Götaplatsen (00 46 31 812580; www.fondrestaurang.com). Dans une aile du géant Konsthall de Göteborg, derrière une vitre incurvée, Fond sert une cuisine suédoise étoilée Michelin qui tire le meilleur parti des produits locaux. Le chef Stefan Karlsson prépare du saumon sauvage au four avec un ragoût de pommes de terre grelots et du beurre d’écrevisses ; pouding au chou et carvi farci de pétoncles et écrevisses frites saupoudrées de poivre noir et accompagnées de carottes glacées. Il fabrique également sa propre vodka au citron.

GABRIEL A FESKEKORKA Au marché aux poissons éponyme (00 46 31 139 051). Excellent restaurant de poisson, spécialisé dans les huîtres, le homard, la sole de crabe et les écrevisses. Ouvert du mardi au jeudi de 9h à 17h ; ven, 9h à 18h ; et le samedi de 9h à 13h30.

KOCK & VIN 12 Viktoriagatan (00 46 31 701 7979; www.kockvin.se). Dans le quartier Vasastan, le restaurant de Björn Persson, récompensé d’une étoile Michelin en 2008, possède une belle verrière et de grandes baies vitrées qui en font un lieu de restauration lumineux et aéré. Le poulet nourri au maïs est poché dans du lait de raifort; les boulettes de viande de lapin sont accompagnées de fèves, de petits pois et de groseilles marinées, et d’une glace à la reine des prés avec des framboises surgelées et de la réglisse. Il y a aussi un bar à vin et un bistro au sous-sol.

GOT SUÉDOIS

6 St Eriksgatan (00 46 31 132780 ; www.swedishtaste.com). Face à l’opéra, cette salle à manger spacieuse et moderne est dirigée par deux des plus grandes figures de la gastronomie suédoise, le chef Magnus Lindström et le sommelier Per Blomqvist. Il y a aussi un café à côté pour le déjeuner.

28+ Gotabergsgatan 28 (00 46 31 202 161). Le décor du 28+ a une influence méditerranéenne avec des tables en bois éclairées aux chandelles et des murs en pierre blanche et l’excellent menu de style suédois lui a valu une étoile Michelin. EN DEHORS DE LA VILLE BRYGGCAFET Dinglevagen 2, Bovallstrand (00 46 52 351 065; www.bryggcafet.com). Il s’agit d’un restaurant à clins très fréquenté sur la jetée (brygga en suédois) et la nourriture est extraordinaire. Dans le Bryggcafét, les enfants sont partout et ils peuvent s’amuser entre les cours en regardant à travers un sol de verre la vie marine en contrebas. Régalez-vous de magret de canard à la marmelade d’oignons, de flétan fumé à chaud, d’écrevisses, de cabillaud à la betterave et aux câpres, de sole citronnée aux moules, chou-fleur et amandes et les toujours délicieuses pommes de terre nouvelles suédoises. En dessert, essayez la crème brulée et la tarte aux mûres. CAFÉ ET RESTAURANT GUNNEBO Mölndal (00 46 31 334 16 00; www.gunneboslott.se). Voir Que voir. HANDELSMAN FLINK Flaton. Le dîner ici est préparé par Niklas Krafft, le gendre de Hjelmer et est merveilleux. Cela pourrait inclure du flétan, de la morue, de la soupe de poisson et de la crème glacée maison. SALT & SILL Danmark, Klädesholmen (00 46 30 467 34 80; www.saltosill.com). Le restaurant Salt & Sill (sel et hareng) est également au bord de l’eau, sur la petite île de Kladesholmen. C’est un très bon restaurant : s’il y a un Rick Stein en Cornouailles, il y en a 10 le long de cette côte. Essayez le flétan, la sole et les langoustines. SJOMAGASINET Klippans Kulturreservat, Adolf Edelsvärdsgata 5, Göteborg (00 46 31 775 59 20; www.sjomagasinet.se). Sjomagasinet, l’apanage du chef cuisinier Leif Mannerstrom, est un restaurant spectaculaire, superbement décoré et l’un des restaurants les plus célèbres de Suède. Il y a un sens du design suédois singulièrement et probablement inimitable : il s’agit de bleu, d’objets et de fleurs ruraux ou maritimes. En Suède, beaucoup de fruits de mer, en particulier les crevettes omniprésentes, arrivent avec une sauce à l’aneth. Certaines des choses merveilleuses que ce restaurant sert sont le turbot cuit à la vapeur et les pétoncles grillés avec une sauce au citron et des asperges blanches. Il y a aussi un plateau de fruits de mer spectaculaire qui se décline en trois portions. VILLA SJOTORP Ljungskile. Un restaurant vraiment exceptionnel. (Voir Où loger).

Que voir à Göteborg

FLATTON

Cette île est célèbre pour avoir été la résidence d’été d’EvertTaube, le troubadour national suédois, entre 1942 et 1945. Ses chansons, qui célèbrent les îles, les femmes et la danse, sont connues de tous les Suédois ; en effet, au moment de sa mort, Rue Schewen était la chanson la plus jouée de tous les temps à la radio suédoise. Il s’agit d’un vieux roué qui danse avec une jeune fille, la rose de l’île.

GULLHOLMEN

C’est un petit port de pêche devenu une station balnéaire à la mode. Les bâtiments en bois d’un roux profond où le hareng était autrefois débarqué, offrent des aperçus du design suédois : sols colorés, mouettes sculptées et bougies. Et chaque petite jetée a un bateau attaché à elle. Il n’y a pas de voitures, les fleurs sauvages s’épanouissent et le sentiment de bien-être est palpable.

MAISON GUNNEBO

Molndal (00 46 31 334 16 00; www.gunneboslott.se). Juste au sud de Göteborg, cette maison, construite à la fin du XVIIIe siècle par un magnat anglo-suédois appelé John Hall, est en train d’être entièrement restaurée à la manière suédoise minutieuse. Selon les normes anglaises, c’est une maison de campagne mineure; mais la visite, menée par une femme en tenue rurale du début du XIXe siècle, est intéressante, sérieuse et révélatrice : les Suédois sont très proches de leur passé préindustriel. Les visites de la maison coûtent environ 4 £ par personne, les enfants de moins de 16 ans sont gratuits.

UNIVERSE

Sodra Vagen 50, Göteborg (00 46 31 335 6450 ; www.universeum.se). Le musée national des sciences de Suède commence à environ six étages et descend doucement à travers différentes zones. Étant suédois, il n’a pas été abaissé et il faut environ deux heures pour descendre de la toundra au marais d’anaconda en passant par la Baltique. Il y a même une exposition qui montre ce qui se passe sous la jetée.

Que faire à Göteborg

TOUR DES ÎLES CTIÈRES

En été, les Göteborgs se dirigent vers les îles côtières les plus proches. L’une des meilleures façons d’explorer cette région, à l’ouest de la ville, est de prendre un vélo le long de la rivière depuis l’Opéra, un itinéraire qui vous fait passer devant les terminaux de ferry utilisés par le service Danemark de Stena Line. A quelques centaines de mètres tout droit se trouve Klippan, une charmante vieille enclave de maisons rouges qui servaient à l’industrie sucrière et brassicole. L’entrepôt en bois et peint en rouge de la Compagnie des Indes orientales est maintenant un restaurant chic, Sjomagasinet.

À environ 3 km à l’ouest de Klippan se trouve Saltholmen, à la pointe de la péninsule la plus à l’ouest de Göteborg. Il y a beaucoup de rochers lisses ici, offrant une multitude de zones de bronzage cachées et vous pouvez escalader le point culminant de Saltholmen pour de belles vues.

De Saltholmen, des ferries réguliers font le court trajet vers les îles les plus populaires, s’arrêtant d’abord à Branno, une île principalement consacrée aux maisons d’été converties en cabanes de pêcheurs. Styrso est l’île suivante, avec trois hameaux où la plupart de ses habitants vivent toute l’année. La plus éloignée des îles principales est Vrango, qui possède un petit village et un lagon parfait avec une superbe plage pour passer un après-midi.

La meilleure façon de se déplacer à Göteborg

En dehors des sites touristiques au nord de la rivière, il est facile de marcher presque n’importe où d’intérêt à Göteborg. Les rues sont faciles à parcourir, larges et conviviales pour les piétons, et le système de quadrillage des avenues facilite l’orientation. Cela dit, vous devrez peut-être utiliser les transports en commun et un plan de transport gratuit est disponible dans les deux offices de tourisme (voir Informations touristiques ci-dessous).

TRAMWAYS

Le moyen de transport public le plus pratique est le tramway. Un tramway traverse toutes les zones centrales toutes les quelques minutes. Les tramways circulent de 5h du matin à minuit, après quoi il y a un service de nuit moins fréquent. Les principaux points de prise en charge se trouvent à l’extérieur de la gare centrale et à Kungsportsplatsen. En été, il y a même des tramways d’époque sur le réseau qui circulent quotidiennement. Pour des déplacements illimités dans les tramways et les bus dans la ville, achetez une Gothenburg Card. Cette carte offre également une entrée gratuite dans la plupart des musées de la ville, des excursions en bateau gratuites vers Nya Elfsborg et des réductions deux pour un dans plusieurs autres sites. Il peut être acheté dans les offices de tourisme et les hôtels.

LOCATION DE VOITURE

Avis, à la gare centrale (00 46 31 805 780) et à l’aéroport (00 46 31 946 030); Hertz, à Stampgatan 16A (00 46 31 803 730) et à l’aéroport (00 46 31 946 020)

Informations touristiques pour Göteborg

Visitez le site officiel de l’office du tourisme de Göteborg www.goteborg.com. Ici, vous pouvez acheter le pass de la ville de Göteborg qui permet d’accéder à de nombreuses attractions touristiques, grandes maisons et musées, ainsi que de voyager gratuitement en tramway et en bus et de se garer gratuitement. Le pass permet également aux visiteurs d’accéder à des bons et à des offres spéciales dans des zones commerciales spécifiques. C’est le moyen le plus économique de se déplacer en ville.

BONNE LECTURE

Le Guide culinaire de l’ouest de la Suède livre de cuisine, SEK 375, le Faites un voyage culinaire à travers l’ouest de la Suède carte et le Bon appétit dans l’ouest de la Suède brochure (tous deux gratuits). Tout ce qui précède peut être commandé auprès de l’Office du tourisme de l’ouest de la Suède (00 46 31 81 83 00; www.west-sweden.com).