Dubrovnik

Où séjourner à Dubrovnik ?

La plupart des hôtels bordent la côte au sud de la citadelle. Les meilleurs sont listés ci-dessous :

PALAIS PUCIC

Uzel, Turizam, Dubrovnik, Croatie (00 385 20 326 222 ; fax : 326 223 ; www.thepucicpalace.com). Avec seulement 19 chambres et suites, le Pucic Palace est le premier hôtel de charme de luxe vraiment élégant à Dubrovnik. Autrefois une demeure seigneuriale, il a été entièrement rénové par Sagrada Hotels International, basé à Amsterdam, et comprend désormais des salles de bains en mosaïque italienne avec de grandes fenêtres, des baignoires autoportantes en cuivre, des parquets en bois d’olivier poli et de hauts plafonds. L’hôtel dispose d’un restaurant méditerranéen oriental (Defne) et d’un bar à vin (Razonoda), qui sert des cocktails et des collations. Le facteur X de l’hôtel est certainement le yacht privé qui est disponible pour des voyages le long de la côte. Le Pucic Palace figurait dans la Hot List 2003. £££

VILLA DUBROVNIK

6 Vlaha Bukovca (00 385 20 422 933 ; fax : 23 465 ; www.villa-dubrovnik.hr). Un hôtel moderniste austère mais pas sans style niché dans une falaise. Toutes les chambres ont des balcons et des vues fabuleuses. Il y a une plage privée au pied de la falaise. £

VILLA ORSULA

14 Frana Supila (00 385 20 440 555 ; fax 432 524). Il y a 15 chambres situées dans de beaux jardins sauvages, qui descendent de la falaise jusqu’à la mer. La plupart des chambres donnent sur l’intérieur des terres, alors demandez-en une avec vue sur la mer. £

HÔTEL ARGENTINE

Frana Supila 24 (00 385 20 440 555 ; fax 432 524). Propriété de la Villa Orsula, ce temple à l’architecture moderne mais extrême des années 1970 était autrefois l’hôtel le plus en vogue de Dubrovnik : Elizabeth Taylor, Richard Burton et Maria Callas y ont tous séjourné. Il y a 124 chambres, mais le mobilier autrefois moderne commence à montrer son âge et doit être rénové. £

Où manger ?

ARSENAL

Pred Dvorom 1, Dubrovnik (00 385 20 321065). Un bon endroit pour prendre un verre l’après-midi ou un déjeuner léger. La terrasse caverneuse est l’endroit où les galères étaient réparées à l’époque de la république de Ragusan.

LOKANDA PESKARIJA

Na Ponti, Dubrovnik (00 385 20 32750). L’endroit où les Ragusans (natifs de Dubrovnik) vont pour une soirée : les week-ends chargés, il y a des files d’attente pour une table. Célèbre pour ses plats de poisson : n’oubliez pas d’essayer le calmar.

POKLISAR

Ribarnica 1, Dubrovnik (00 385 20 322176). Une pizzeria décente près du port. Le service est tranquille (bien qu’il y ait beaucoup de serveurs, seules les femmes semblent faire du travail), alors asseyez-vous et prenez votre temps.

NAUTIKA

Brasalje 3, Dubrovnik (00 385 20 442526). Une fois élu « le septième restaurant le plus romantique du monde ». La nourriture et le service sont fabuleux, et les deux terrasses sont des endroits merveilleux pour s’asseoir au frais de la soirée. Ça vaut le coup de casser sa tirelire.

GRADSKAVANA

Pred Dvorom 1, Dubrovnik. Café vénérable mais élégant au cœur de la ville. La terrasse est le meilleur endroit pour observer les flux et reflux de la foule sur la place Luža.

SUNCE

Plaža Uvala, Lapad (00 385 20 436233). Le plus bel endroit de la banlieue balnéaire de Lapad. Asseyez-vous sur la terrasse et regardez les enfants faire du toboggan dans la mer.

CELE

Cavtatska 11, Dubrovnik. Un bon bar à l’extrémité est de Stradun. Allez prendre un coucher de soleil et regardez les gars en costume national défiler jusqu’aux portes de la ville avec des piques et un batteur.

Ce qu’il faut faire

La baie de Miramare possède une plage de galets isolée accessible via le très chic Hotel Bellevue (voir Où séjourner). Regardez les garçons intrépides sauter de la falaise, puis mangez un morceau dans le restaurant de l’hôtel. La plage de Lapad, de l’autre côté de la ville, est plus locale et authentique – tous cailloux et plats bon marché, comme une tranche des Balkans de Brighton.