Avis sur l’hôtel Can Bordoy Grand House & Garden

Mettre en scène
Traversez une arcade dans le vieux quartier de Palma et arrivez dans une cour isolée, cachée au cœur de la ville dans un quartier résidentiel calme et bien connecté aux parties amusantes. Il s’agit d’un ancien manoir du XVIe siècle, avec de fausses vignes qui rampent devant le lustre au plafond du salon, reliant le grand jardin clos à l’arrière. Le mobilier contemporain est mélangé à des trouvailles vintage, les miroirs reflètent la lumière tout autour et il y a une belle cage d’escalier centrale – ainsi qu’un bassin profond en verre suspendu. Un étage supplémentaire a été ajouté avec une terrasse sur le toit pour des balayages panoramiques de la ville.

C’est quoi l’histoire?
Can Bordoy était à l’origine une maison familiale privée, puis un couvent-école dans les années 1970. Il y a quatre ans, le développeur suédois Mikael Hall a fait appel aux architectes primés OHLAB pour réparer et rénover le bâtiment délabré et créer des ajouts contemporains.

A quoi peut-on s’attendre dans notre chambre ?
Grandeur et classe. Les chambres du dernier étage sous les combles offrent une vue sur les toits de Palma et la rue en contrebas. Les salles de bain, les baignoires et les lits (avec un contrôle du matelas pour ajuster la fermeté – à quel point est-ce cool?) semblaient incroyablement énormes. La technologie est là, mais discrète et facile à utiliser.

Qu’en est-il de la nourriture et des boissons ?
Au restaurant Botànic, le chef accompli Andrés Benitez prépare de délicieux plats à base de produits locaux, de saison et biologiques – beaucoup de graines, de fruits et de noix au petit-déjeuner, et des plats végétariens inventifs (barbecue au curry rouge d’avocat, salade de chou frisé et fromage de Minorque) ainsi que des tapas comprenant des beignets de murène et des combos de saveurs surprenants comme l’épaule de porc aux moules et au fenouil. Le sandwich au pain de pommes de terre grillé avec du fromage fondu est tout à fait délicieux. Dans la carte des boissons, essayez le cocktail Sour Eva, à base de gin local de Majorque.

Quelque chose à dire sur le service ?
Un fonctionnement en douceur. Sobre et convivial – en accord avec l’ambiance chaleureuse – mais intuitif et efficace. Le personnel a de bonnes connaissances locales et est heureux de partager.

Qui vient ici ?
Des quadragénaires tranquillement intelligents et des rockstars vieillissantes bien élevées.

Comment est la scène de quartier ?
Charmant. Niché dans une rue résidentielle du vieux quartier de Palma, l’hôtel est entouré de très bons restaurants, d’un concept store très apprécié et d’autres galeries d’art et de design. Le port et les boutiques de créateurs sont à quelques pas.

Quelque chose que vous changeriez ?
Les couloirs sont un peu bruyants la nuit lorsque les lourdes portes des chambres s’ouvrent et se ferment ; des textiles doux dans les couloirs contribueraient à atténuer l’acoustique.

Autre chose que nous devrions savoir ?
Le spa du sous-sol est petit mais agréable. Un espace détente dispose d’un hammam et d’un bain à remous et d’une douche horizontale ; Les soins (avec des produits entièrement naturels de Majorque GAIA) peuvent être effectués à l’intérieur ou dans la pergola bien-être dans les jardins. Et la vue depuis la terrasse sur le toit est magnifique et le bassin profond à fond de verre agit comme un oculus, envoyant une lumière réfractée dans les escaliers principaux du bâtiment.

Cela en vaut-il la peine – et pourquoi ?
Palma regorge de belles découvertes, rien de plus que cette retraite isolée, idéale pour explorer la ville.