Chaque année, quand l’été s’anime, Tramonto DiVino est de retour, le festival gastronomique itinérant dédié aux meilleurs vins d’Émilie-Romagne, accompagnés des produits et plats les plus typiques de la tradition émilienne.
Deux formats sont prévus pour cette édition : le premier est un retour aux origines avec les « tables de dégustation » à Cervia, Cesenatico, Ferrara et Fontanellato, tandis que la formule expérimentée ces deux dernières années, « Au dîner avec Tramonto DiVino », reste en Forlimpopoli, Modène et Plaisance.
Voici les 7 dates de la tournée 2022 :
- 22 juillet 2022 | Cervia (RA) à la Tour San Michele | Tables de dégustation – Chef Dimitri Contessi
- 29 juillet 2022 | Cesenatico (FC) à Place Spose dei Marinai | Tables de dégustation – Chef Gianluca Gorini RÉSERVER
- 4 août 2022 | Forlimpopoli (FC) | Au dîner avec Tramonto DiVino – Chef Paolo Teverini
- 1er septembre 2022 | Modène | Au dîner avec Tramonto DiVino – Chef Luca Marchini
- 7 septembre 2022 | Ferrare | Tables de dégustation – Chef Michele Bacilieri
- 9 septembre 2022 | Fontanellato (PR) | Tables de dégustation – Chef Claudio Cesena
- 23 septembre 2022 | Plaisance | Au dîner avec Tramonto DiVino
Les Vins
Le cœur de l’événement, né en 2006, est le dégustation des meilleurs vins régionaux, ceux sélectionnés par l’Association des sommeliers italiens comme vins de l’année et présentés dans le Guide à boire et à manger de l’Émilie-Romagne. Les vins, provenant de tous les coins de la région, sont servis par les sommeliers AIS, qui guident les dégustateurs dans un goût conscientfournissant des informations sur l’histoire et le territoire de chaque cave.
Plus de 1 000 étiquettes en dégustationdivisé en plusieurs étapes : d’Albana à Sangiovese di Romagna, en passant par Pignoletto dei Colli Bolognesi, Lambrusco de Modène et Reggio, les « vins des sables » de Ferrare, Gutturnio et Ortrugo de Piacenza et Malvasia des collines de Parme, jusqu’à la méthode classique vins effervescents, aux vins de dessert et aux raisins secs.
Le menu
Les vins sont accompagnés des plus délicieux Produits AOP et IGP d’Émilie-Romagnepréparé et servi par les enseignants et les étudiants des instituts hôteliers régionaux.
Grâce à l’accord avec Chef to Chef – Emilia Romagna Cuochi, à chaque étape – à la fois lors des soirées « Au dîner avec Tramonto DiVino » et des soirées Tables de dégustation – tous les participants seront servis un plat et un dessert gourmand par le chef protagoniste de la scène.
Les plats mettront en valeur les produits des consortiums partenaires et Poisson Adriatique.
Admission
Pour participer aux soirées, il est nécessaire d’obtenir le billet d’entrée, qui peuvent être achetés sur shop.emiliaromagnavini.it; il comprend la nouvelle édition du Guide AIS “Emilia-Romagna to Drink and to Eat”.
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