Chaque année, alors que l’été bat son pleinle fête gastronomique itinérante dédié aux meilleurs vins d’Émilie-Romagne associés aux produits et plats traditionnels les plus typiques est de retour : Tramonto DiVino.
Dans cette 18ème édition il y a 5 étapes prévues, envahir une place ou un parc urbain aménagé pour l’occasion comme un véritable arène du goût où il est possible de déguster d’excellents produits locaux AOP et IGP, accompagnés des meilleurs vins régionaux.
Tournée d’été 2023
- Vendredi 28 juillet 2023 | Rotonda Primo Maggio e Viale Gramsci a Milano Marittima (AR);
- Vendredi 4 août 2023 | Place Spose dei Marinai a Cesenatico (FC) (une soirée dédiée à Pellegrino Artusi ; );
- Vendredi, 1er septembre 2023 | scandinave (CONCERNANT);
- jeudi 7 septembre 2023 |Piazza Minghetti a Bologne;
- mercredi 13 septembre 2023 | Piazza Municipale a Ferrare (en collaboration avec la Route des Vins et de la Gastronomie de la Province de Ferrara).
Dégustation de vins
Depuis 20026, le point culminant de l’événement est la dégustation de grands vins régionauxceux sélectionnés par les sommeliers de l’AIS Emilia et de l’AIS Romagna comme vins de l’année et présentés dans le “Guide Émilie-Romagne de Bere et de Mangiare“.
Les vins sont servis par les sommeliers AIS, qui guident les dégustateurs dans un goût conscientfournissant des informations sur l’histoire et le territoire de chaque cave.
Plus de 1 000 étiquettes en dégustationdivisé en plusieurs arrêts : d’Albana à Sangiovese di Romagna, en passant par Pignoletto dei Colli Bolognesi, Lambrusco de Modène et Reggio, les « vins des sables » de Ferrare, Gutturnio et Ortrugo de Piacenza et Malvasia des collines de Parme, jusqu’à la méthode classique vins effervescents, aux vins de dessert et aux raisins secs.
Le menu
Avec les vins, les vedettes des soirées sont les produits régionaux certifiésassuré par les consortiums partenaires des AOP et IGP régionales.
Les produits sont présentés dans une série de émissions de cuisine dirigé par le chef de CheftoChef Émilie-Romagne ou par les chefs des écoles hôtelières régionales.
Leur tâche est de créer des plats gastronomiques qui, à partir des produits certifiés, interpréteront la grande cuisine régionale, avec des incursions à base de poisson bleu de l’Adriatique ou de pâtes fraîches, dans la meilleure tradition émilienne-romagnole.
Comment participer
Pour participer aux soirées, il est nécessaire d’avoir un billet d’entrée (prix fixé à 25 euros, y compris le Guide AIS « Emilia-Romagna to Drink and to Eat »), qui peut être acheté à shop.emiliaromagnavini.it.
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