La nourriture est au cœur de la plupart des choses de la vie et les voyages ne sont pas exclus. Comme la plupart des gourmets internationaux le savent, la culture et la cuisine locale ont beaucoup à voir avec la destination que vous choisissez de visiter, et à cet égard, les Caraïbes ne vous décevront pas. À l'heure actuelle, nous vivons avec des commandes à domicile, beaucoup d'entre nous cuisinent plus ou découvrent une nouvelle passion. Jusqu'à ce que nous puissions retourner dans les endroits où nous voulons voyager, voici une recette de Sandals Resorts and Beaches pour aider à créer cette expérience culinaire délicieuse dans votre propre cuisine.
Pendant votre séjour aux Caraïbes, célèbre pour son sable, sa mer, son soleil et ses divertissements, il y a de fortes chances que vous trouviez de la nourriture non traditionnelle. Surtout lorsque vous visitez l'un de ses nombreux pays, découvrez la culture vibrante, qui varie d'une île à l'autre.
En ce qui concerne les voyages culinaires, des îles comme la Jamaïque se distinguent par la variété des choses à essayer. En haut de la liste, vous trouverez des articles comme le poulet jerk, les galettes jamaïcaines, la chèvre au curry, le récapitulatif des crevettes, etc.
Pour les besoins de cet article, nous allons nous concentrer sur le récapitulatif des crevettes, un plat délicieux à base de lait de coco, qui est très abordable en Jamaïque. Rundown peut également être servi aux côtés d'autres plats de fruits de mer comme le maquereau et le saumon. Certaines personnes choisissent également de faire cuire leur sauce délabrée avec du poulet, pour un petit quelque chose de différent.
Si vous n'avez pas encore essayé les crevettes, ou si vous prévoyez d'en essayer pendant vos prochaines vacances tout compris en Jamaïque, vous êtes au bon endroit – avec un peu de conviction, nous avons pu obtenir Glenroy Walker , Chef exécutif principal de Sandals Resorts pour partager sa recette du parfait récapitulatif des crevettes!
Ce dont vous aurez besoin pour une portion de 4 personnes
Ingrédients
Crevettes de 1 livre (décortiquées et déveinées)
3 cuillères à soupe de beurre
1 petit oignon, haché
3 tiges d'échalote, hachées
3 gousses d'ail, émincées
¼ poivre Scotch Bonnet, tranché (facultatif)
1 cuillère à café de thym frais
6 tasses de lait de coco
1 tasse de tomates en dés
½ tasse de poivron en julienne
1 tasse de citrouille en dés
¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque
Sel au goût
Comment le faire
Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre et faire revenir les crevettes, l'oignon, l'oignon vert, l'ail, le piment Scotch Bonnet et le thym jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Retirer les crevettes uniquement et réserver. Ajouter le lait de coco et la moitié de la tomate, porter à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 3 tasses de liquide.
Ajouter le poivron et laisser mijoter jusqu'à ce que le lait de coco épaississe et les enrobe. Remettez les crevettes dans le mélange et faites cuire pendant une minute pour les faire chauffer. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du piment de la Jamaïque au goût, et servez avec du riz blanc cuit à la vapeur ou votre amidon préféré.
Inspiration caribéenne
Rundown est l'un de ces plats fabriqués en Jamaïque qui a gagné en popularité en raison de son prix abordable et de son goût merveilleux. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes, chacune plus délicieuse que la suivante. Si vous êtes sur le point de préparer l'ultime récapitulation des crevettes, sachez qu'avec le temps, vous pourrez perfectionner cette recette – vous pouvez même ajouter vos propres ingrédients pour une touche personnalisée de votre cuisine à la maison une fois que vous '' ai fait votre recette.
Si d'un autre côté, vous essayez de créer quelque chose de savoureux sur la cuisinière chaude et laissez votre séance de cuisine moins inspirée que lorsque vous avez commencé, prenez courage – il y a toujours l'option de vacances tout compris dans les Caraïbes où vous pourrez profiter d'un dîner gastronomique illimité, qui comprend un aperçu des crevettes cuites par des experts! Tout en vous relaxant dans les Caraïbes et en profitant de l'ambiance paisible, rien de mieux que cela! C’est juste une partie du plaisir de cuisiner à la maison.
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