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Amsterdam : les musées incontournables
Les meilleures galeries d’art et musées d’Amsterdam
Deux des plus grands musées d’Amsterdam – le Stedelijk et le Rijksmuseum – sont fermés pour rénovation, sans date de réouverture à l’horizon (bien que le Rijksmuseum présente une sélection des «plus grands succès» dans quelques salles). Les files d’attente au Maison Anne Frank et Musée Van Gogh sont souvent intimidants. Mais les alternatives à ces poids lourds peuvent être encore plus alléchantes. Installé dans un magnifique 17e-ancienne maison de retraite pour personnes âgées, la Ermitage Amsterdam apporte des trésors du principal musée de Saint-Pétersbourg à Amsterdam. Depuis son ouverture ici en juin 2009, l’Ermitage a mis en scène une série de blockbusters, dont le dernier, jusqu’au 16 septembre, est « Splendeur et gloire : l’art de l’Église orthodoxe russe ». Amsterdam a une longue histoire de la photographie. Cherchez du travail d’ici le 19e-Les photographes du siècle George Breitner (également un peintre renommé) et Jacob Olie, font par intermittence l’objet d’expositions dans la ville. Ou consultez Mousse galerie de photographies pour des expositions aventureuses de nouveaux travaux, ainsi que des expositions de grands noms tels que Mario Testino, Richard Avedon et Annie Leibovitz. Pour moi, le Musée Pianola est en haut de la liste des excentriques. Certains pianos automatiques fonctionnent à l’aide d’une technologie que nous ne pouvons plus comprendre, qui reproduit chaque nuance du pianiste qui a créé le rouleau perforé qui fait que tout fonctionne. Cette collection privée glorieusement excentrique contient des parchemins réalisés par des artistes comme Debussy et Prokofiev, ainsi que des œuvres spécialement composées par Stravinsky. Vous pouvez demander des démonstrations ou assister à l’un des concerts étranges, où le public s’assoit poliment en écoutant un piano sans joueur.
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Amsterdam : où déjeuner
Déjeuners légers| Quand je suis arrivé à Amsterdam pour la première fois, le déjeuner signifiait du pain blanc avec du jambon ou du fromage (le mot pour sandwich se traduit littéralement par «jambon au beurre») et un verre de lait. Les visiteurs d’affaires s’attendant à un traitement plus somptueux sont restés abasourdis par le tarif de la pépinière. Peu à peu, cependant, une scène de déjeuner plus adulte a émergé. L’Australien Sean Wainer était un pionnier avec ses quiches, salades et sandwichs imaginatifs à Petit monde, introduisant Amsterdam à des délices gastronomiques tels que la citrouille rôtie et la ciabatta chaude au fromage de chèvre, et le pesto fait maison avec des légumes et du Taleggio – tous préparés avec des ingrédients frais et une touche de flair et de saveur Down Under. Il a depuis engendré des imitateurs à travers la ville. Kirsten Hendricks et son mari Willem-Jan ont une petite propriété à la périphérie de la ville qui fournit des herbes et des produits frais pour leur petite salle de déjeuner et de thé, Gartine. Fromages fermiers, viandes fumées locales et pains et gâteaux faits maison se joignent à la parade, et leurs goûters sur la porcelaine bric-à-brac sont très populaires. À Luxure (en néerlandais, le monde signifie « délice » ou « appétit »), les conversations vont des tribulations des lieux de tournage locaux stylés de Lady Gaga aux lieux de tournage locaux idéaux, alors qu’un jeune ensemble intelligent vient pour des soupes, des hamburgers biologiques et des sandwichs sculpturaux.
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Amsterdam : architecture
Aventures architecturales | Après toutes ces années, je peux encore être surpris par la beauté d’Amsterdam. Certains des plus grands plaisirs de la ville s’offrent simplement en se promenant – ou, si vous vous sentez plus aventureux, en louant un vélo, un bateau ou l’un de ces pédalos blancs qui ont l’air si touristiques mais sont très amusants. Les principaux canaux de Herengrachy, Keizersgracht et Prinsengracht fournissent les plus riches cueillettes de 16e– jusqu’à 18 anse-siècle pignons. Quelques-unes des plus grandes maisons du canal, dont certaines appartiennent aux mêmes familles depuis des siècles, sont ouvertes au public. Sans être le plus somptueux, le Musée Geelvinck Hinlopen Huis est mon préféré, pour le sentiment que vous entrez dans ses salons juste un instant après quelque 18e-siècle a quitté, et pour son magnifique jardin à la française, rempli de tulipes rares au printemps et au début de l’été. (Les jardins cachés derrière les maisons d’Amsterdam peuvent être une surprise.) Pour la nouvelle architecture la plus en vogue, promenez-vous dans les docks de l’est, depuis le bâtiment Nemo de Renzo Piano, qui s’enfonce dans le port près de la gare centrale comme la proue d’un géant paquebot, aux immeubles loufoques de île de Java, avec leurs fenêtres trapézoïdales, leurs façades ondulées et leurs pignons à angles précaires. Mais mon style moderne préféré est le début des années 20eL’école d’Amsterdam du siècle dernier, ses briques à motifs et ses formes sculpturales surréalistes ont valu aux praticiens le label « Gaudis du Nord ». Les meilleurs exemples remplissent les quartiers autour de Burgemeester Tellegenstraat, au sud du centre, et de Spaarndammersplantsoen, à l’ouest de la gare centrale. Vous trouverez également ici le Musée Het Schip, qui est dédié au style.
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Amsterdam : où sortir
Hangouts branchés | Si vous n’êtes pas d’humeur pour le cosy ou l’ancien, Amsterdam a beaucoup à offrir sur le front lumineux et bourdonnant, bien qu’une bonne cuillerée d’égalitarisme néerlandais signifie que même les endroits les plus branchés sont rarement reniflants ou exclus. La brigade Gucci-et-sushi se pavane à Momo, autour d’un bar à 360 degrés avec des mixologues vedettes, ou échangez des regards avec des personnalités de la télévision néerlandaise sur la cuisine pan-asiatique dans le restaurant adjacent. Société d’artistes et d’écrivains depuis plus de 80 ans, De Kring se considère comme une version londonienne du Groucho Club de Londres (avec lequel il a la réciprocité). Le samedi soir, De Kring ouvre des portes communicantes à l’intimement branché Club Up à côté, et les non-membres sont autorisés à entrer pour ce qui est généralement une soirée festive avec de la bonne musique et un large éventail d’âges. Le gourou du design d’Amsterdam Ronald Hooft a transformé Café Ysbreaker, autrefois un bar sombre et sombre, dans une bulle légère et aérée de calme zen, qui attire une foule jeune, décontractée et inconsciemment à la mode. Il dispose également d’une grande terrasse du côté ensoleillé de la rivière Amstel.
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Amsterdam : où dîner
Dîners divins | Il était autrefois difficile d’avoir un bon repas à Amsterdam. Plus maintenant. Les trois restaurants ci-dessous ont été mes trouvailles les plus précieuses de ces dernières années. Passez devant un panneau rose criard proclamant « Live Porno Show », dans une ruelle au cœur du quartier rouge, jusqu’au havre de modestie, de bon goût et de calme qu’est Blauw aan de Wal. Le menu change tous les jours, offrant des délices tels que le jarret d’agneau si tendre qu’on pourrait le manger à la cuillère, agrémenté d’une petite sauce aux anchois et compensé par des cœurs d’artichauts frais. La passion du propriétaire pour les vins autrichiens réserve d’agréables surprises. À Prégo, Jeroen van der Slikke (parfois aidé par son frère Gert-Jan) cuisine des plats sains et délicatement préparés, sans faste ni chichis, et à des prix modiques. Ils cuisent leur propre pain, fument leur propre saumon et donnent des tournures effrontées aux produits de base hollandais tels que le stamppot – généralement une purée de légumes et de pommes de terre, mais agrémentée à Prego d’oignons verts et de tomates. Hanneke Schouten dirige le spectacle à Bouchon du Centre entièrement seule. Vous vous asseyez à l’une des quelques tables autour du bord de sa cuisine et prenez de la chance. Les menus dépendent de ce qui a attiré son attention ce matin-là sur le marché, mais la nourriture a généralement une forte saveur provençale.
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Amsterdam : où faire du shopping
Shopping lent| Les Negen Straatjes (« neuf petites rues ») qui sillonnent les grands canaux, de Reestraat à Wijde Heisteeg, abritaient autrefois des boutiques spécialisées et de curieux points de vente pour les passions personnelles, mais la montée en gamme de la région (et la hausse des loyers qui a suivi) a pressé le bouton shop, le magasin spécialisé dans les produits électroniques des années 1960, celui qui ne vend que des perles, et d’autres comme eux. A leur place sont venus des boutiques de créateurs, des intérieurs et des magasins de cadeaux ; mais faire du shopping dans la Negen Straatjes est toujours un délice. Le établi de longue date Von Ravenstein est l’endroit où aller pour les vêtements pour femmes de célèbres créateurs néerlandais et flamands tels que Dries van Noten et Viktor & Rolf. Un peu plus loin, dans le Jordaan, Moooi montre le travail du doyen du design d’intérieur Marcel Wanders, et des pièces tout aussi élégantes par d’autres. Peut-être qu’un quartier rouge nettoyé offrira un refuge aux magasins les plus étranges. Il y a déjà Rood: il est tenu par une rousse, tout ce qui est en vente est rouge et les clients aux cheveux de même couleur bénéficient d’une remise.
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Amsterdam : cafés traditionnels
Friandises traditionnelles| Parmi les plus de 1 200 cafés de la ville, deux des plus traditionnels sont mes éternels favoris. Café Schiller est un lieu de rassemblement pour les écrivains, les artistes et les gens du théâtre d’Amsterdam depuis des décennies. Il a conservé son atmosphère bohème et la plupart de son décor Art déco d’origine, ainsi que des peintures du premier propriétaire, Frits Schiller. S’étendant en arrière d’une entrée banale, le Schiller est un monde loin de la vie de pub trépidante de Rembrandtplein. Pour des raisons perdues dans la nuit des temps, Club De Pilsener est plus communément connu sous le nom de De Englese Reet (« le cul anglais »). Il distribue de la bière de qualité depuis plus de 125 ans et appartient depuis longtemps à la même famille. (Le nom du barman est Teun van Veen depuis quatre générations). Il y a du sable au sol, pas de musique, pas de bar : les boissons sont servies dans une petite cuisine à l’arrière. Contrairement aux « cafés bruns » plus modernes, ici les murs ne sont pas peints en brun, mais ont été tachés par des éternités de fumée de tabac – essayez de jeter un coup d’œil derrière l’un des cadres.
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Amsterdam : où loger
Où rester | Situé autour de la cour d’un 18e-siècle manoir, Le Dylan propose des chambres conçues individuellement, allant de l’opulence enveloppée de soie au sobre minimalisme hollandais. L’ambiance est luxueuse, le service impeccablement discret. Dans un 17eimmeuble centenaire au coeur de la ville, le Hôtel Brouwer est géré par la même famille depuis 1917. Les parquets en bois ciré, les murs et la literie d’un blanc immaculé, l’étrange meuble du début du siècle dernier et la vue sur le canal depuis chaque pièce en font un joyau. Une version haut de gamme d’un hôtel capsule, mais avec des lits king-size et une touche design chic qui comprend un MoodPad électronique pour créer l’ambiance de votre choix dans la chambre, CitizenM Ville d’Amsterdam offre l’un des meilleurs rapports qualité-prix de la ville. C’est un peu au sud du centre, mais à seulement 10 minutes environ en tram, ou une agréable promenade par beau temps.
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