Dans le but de créer le meilleur thé de l’après-midi au monde, Cliveden House, dans le Berkshire, a conçu une tartinade coûtant 550 £ par couple.
Le chef exécutif Carlos Martinez utilise certains des produits les plus chers au monde. Le menu gourmand commence par un thé à la crème typiquement anglais, mais est rapidement relevé par la confiture de Cognac et le rare thé Da Hong Pao. Récoltées à partir de plantes vieilles de 1000 ans, les feuilles exquises utilisées pour créer le thé coûtent plus de 2 000 £ par kilogramme. Le caviar Beluga, qui orne le deuxième plat, est encore plus cher et se vend 4 000 £ le kilogramme.
James Parkinson, chef exécutif du groupe hôtelier von Essen, a déclaré : « Nous voulions créer la meilleure expérience de thé l’après-midi au monde et je pense qu’avec cette sélection, nous avons atteint notre objectif. Bien qu’il n’y ait pas de record officiel pour le thé le plus cher du monde, l’hôtel a demandé une reconnaissance officielle au Livre Guinness des records.
Le Platinum Club Sandwich était auparavant l’élément de menu « le plus cher du monde… » de von Essen, et occupe désormais une place de choix dans le troisième plat du thé. Le délice se présente sous la forme d’une version mini canapé et est fabriqué à partir de jambon ibérique séché à l’air pendant 30 mois, que les Espagnols décrivent comme la «quatrième merveille gastronomique du monde». Les canapés sont convenablement arrosés de deux verres de Dom Pérignon millésimé, surnommé le « Roi des Champagnes ».
Si, après quatre plats d’une riche extravagance, les invités ont encore faim, le gâteau d’opéra au chocolat Cliveden House attend à la ligne d’arrivée. Fabriqué à partir du chocolat Amedi Porcelana le plus cher au monde, il est garni de feuilles d’or.
Et quelle meilleure façon de terminer cinq plats étonnamment élaborés et soigneusement sélectionnés qu’avec le café le plus cher du monde, le Kopi Luwak ? La délicatesse de l’Asie du Sud-Est, qui coûte 50 £ par tasse, est fabriquée à partir de grains de baies de café qui ont été digérés par des civettes, lavés puis torréfiés. Le résultat est une saveur aromatique, sans l’amertume habituelle du café ordinaire.
Et les invités qui craignent que dépenser 550 £ pour manger des sandwichs et des scones ne pèsent sur la conscience peuvent dormir tranquille : 50 % de tous les bénéfices réalisés par le thé entre le 12 juin et le 12 juillet seront reversés à Marie Curie Cancer Care. Le don fait partie de la campagne Blooming Great Tea Party de l’association caritative.
Pour réserver le thé de l’après-midi à Cliveden House, visitez www.clivedenhouse.co.uk
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