Le célèbre ROKA apportera sa cuisine japonaise contemporaine robatayaki sur le front de mer de Barcelone dans le cadre du concept de restauration éphémère.
L’hôtel Arts Barcelona, un point de repère architectural sur le front de mer animé de Barcelone, s’est associé au groupe de restaurants primé Azumi Limited pour apporter leur concept de restaurant londonien ROKA dans la capitale catalane. Pendant une durée limitée au cours de cette saison estivale, ROKA Barcelona sera à l’intérieur du Marina Coastal Club exclusif de la station servant ses sushis et sashimis signature, impeccablement présentés, ainsi que des plats du grill robata.
Idée originale du co-fondateur et créateur Rainer Becker, ROKA a été initialement lancé à Londres en 2004 et s’est depuis étendu à 4 restaurants dans la capitale anglaise ainsi qu’à Dubaï, Istanbul et plus encore. Becker est largement connu comme étant le premier à avoir introduit le gril robata en Europe.
Le grill robata est une méthode de cuisson traditionnelle japonaise inspirée par les pêcheurs cuisinant du poisson au charbon de bois sur les bateaux des eaux côtières du nord du Japon.
Au menu du ROKA Barcelona, les clients peuvent s’attendre à trouver des plats comme Sashimi de limande à la sauce yuzu-truffe, Sushi Wagyu au caviar osciètre et exceptionnel Dumplings au crabe royal, à la morue noire et aux crevettes avec vinaigrette au piment rôti. Du grill robata, les plats de fruits de mer, de viande et de légumes hors concours comprennent l’exquis Filet de daurade, miso ryotei et oignon rouge, Côtelettes d’agneau aux épices coréennes et Asperges au soja sucré et sésame. Les desserts sophistiqués de ROKA – comme son célèbre Crème brûlée au miso sucré, figues rôties, glace pistache – sont construits avec style et promettent la finale parfaite d’une soirée mémorable avec la mer étincelante de Barcelone en toile de fond.
Promettant d’être un point culminant culinaire de la saison estivale, le ROKA Barcelona en plein air sera niché à côté de la piscine à débordement du Marina Coastal Club surplombant la statue de renommée mondiale « Fish » de Frank Gehry. Incarnant la quintessence de la vie méditerranéenne, le club aéré de l’hôtel Arts Barcelona est la destination estivale préférée de la ville pour manger, boire et socialiser avec de la musique live et des sets de DJ et encore amélioré par l’ajout de ROKA. Décontractée mais raffinée, la terrasse spacieuse du restaurant est encadrée de palmiers, avec des meubles en teck simples et une palette de couleurs nude.
Dit Andreas Oberoi, directeur général de l’hôtel Arts Barcelona :
« Nous sommes extrêmement heureux d’accueillir ROKA à l’hôtel Arts et dans la ville de Barcelone. ROKA est une expérience culinaire sans compromis qui se fondra très bien avec les attractions culinaires que Barcelone offre en créant un concept inégalé.
Sven Koch, PDG d’Azumi Ltd, a commenté : « Nous sommes ravis de faire les débuts de Roka à Barcelone et ravis d’ouvrir l’Hôtel Arts. Barcelone a une scène culinaire si dynamique et c’est une ville où nous voyons Roka être très à l’aise, bien que pour une courte période. Nous attendons avec impatience la saison estivale. »
ROKA Barcelona at Hotel Arts Barcelona sera ouvert tous les jours uniquement pour le dîner. Pour plus d’informations sur Hotel Arts Barcelona ou ROKA, veuillez visiter hotelartsbarcelona.com ou rokarestaurant.com.
À propos de l’Hôtel Arts Barcelone
L’hôtel Arts Barcelona offre de superbes vues panoramiques depuis son emplacement unique sur le front de mer, au cœur du quartier Port Olímpic de la ville. Conçu par le célèbre architecte Bruce Graham, l’hôtel Arts dispose de 44 étages de verre et d’acier apparents, ce qui en fait un élément important de l’horizon de Barcelone. Les 455 chambres et les 28 penthouses exclusifs de l’hôtel en bord de mer présentent un design élégant et moderne complété par une impressionnante collection d’œuvres du XXe siècle d’artistes catalans et espagnols contemporains. L’hôtel Arts est l’une des principales destinations culinaires de Barcelone avec une Enoteca 2 étoiles Michelin dirigée par l’illustre chef 5 étoiles Michelin Paco Perez. Les clients à la recherche d’une escapade sereine peuvent profiter de soins exclusifs surplombant la mer Méditerranée au 43 The Spa. Reconnu comme l’un des meilleurs hôtels d’affaires d’Espagne, l’hôtel Arts propose plus de 3 000 pieds carrés d’espace de réception surplombant la Méditerranée à Arts 41, pour les réunions du conseil d’administration et les conférences ainsi que les événements sociaux, les mariages et les célébrations. L’hôtel offre un espace de réception supplémentaire de 24 000 pieds carrés, avec l’espace de réunion principal situé au rez-de-chaussée et au deuxième étage. Pour plus d’informations, rendez-vous sur hotelartsbarcelona.com.
À propos d’Azumi Ltd
Azumi Limited est une entreprise de restauration mondiale primée avec des marques éprouvées offrant une cuisine contemporaine dans des lieux cosmopolites clés. Créé par Rainer Becker et co-fondé avec Arjun Waney, le voyage d’Azumi a commencé avec l’ouverture de Zuma Londres en 2002. Cela a été rapidement suivi par ROKA Londres en 2004. Il y a maintenant 21 Zuma’s et 9 ROKA à travers le monde avec d’autres restaurants à le pipeline. En plus des concepts japonais Zuma et ROKA, Oblix a été ouvert à The Shard en 2013. ETARU a été lancé en Floride en 2017 et offre à la côte est des États-Unis une vision du concept ROKA sous une autre forme. INKO NITO, un robatayaki japonais non conventionnel accessible, a suivi en 2018 avec un emplacement à Soho Londres.
À propos de ROKA
Suite à l’énorme succès de Zuma London, Rainer Becker a rapidement reconnu l’énorme popularité de la cuisine robatayaki et a ouvert ROKA Charlotte Street en 2004. Le groupe ROKA s’est rapidement développé et possède désormais un portefeuille de restaurants dans les endroits les plus recherchés de Londres. La cuisine principale vient du grill Robata. Situé au milieu des convives, le grill fait partie intégrante du design de tous les restaurants, mais plus qu’une caractéristique étonnante, le robata est vraiment le cœur de ROKA. Le portefeuille actuel de ROKA comprend les restaurants suivants (par ordre d’ouverture) : London Charlotte Street and Shochu Lounge (2004), London Canary Wharf (2009), London Mayfair (2014), London Aldwych (2014), Dubai Business Bay (2020 ), Midtown Riyadh (2021), Mallorca Spain pop-up (2021), Galataport Istanbul (2022) et The Avenues Kuwait (2022). Pour plus d’informations, visitez www.rokarestaurant.com
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