Rôti
Idéal pour le café
Chaque lot de café torréfié est mis en coupe – le mot technique pour dégusté – avant qu’il ne devienne le meilleur blanc plat de la ville. Soutenez les familles de producteurs de café thaïlandais en choisissant le mélange Farmer Project : pour chaque expresso d’un seul domaine vendu, la torréfaction apporte une contribution aux communautés agricoles.
Adresse: Roast, 335 Thonglor Soi 17, Bangkok, Thaïlande
Téléphone: +66 2 185 2865
Site Internet: rôtissoire.com
Fusée
Idéal pour le brunch
Ce brunch arrosé est riche en lumière naturelle et en nourriture saine grâce à ses propriétaires suédois. Les œufs biologiques proviennent des tribus des collines thaïlandaises et la bouillie est garnie de mangue et de grenade. Retox avec un Botany Bay (gin, liqueur de yuzu, ananas pressé à froid et citron).
Adresse: Rocket, 46/12 Sukhumvit Soi 49, Bangkok, Thaïlande
Téléphone: +66 2 6626 638
Site Internet: fuséecoffeebar.com
Salle à manger Supanniga
Meilleur pour le déjeuner
Des plats de la côte est tels que le nam prik khai pu (crabe à la pâte de piment) sont servis sur de la porcelaine chintzy dans cette ancienne boutique. Tout cela fait partie du concept de garder-le-dans-la-famille : un restaurant original inspiré par la grand-mère du propriétaire.
Adresse: Salle à manger Supanniga, 160/11 Sukhumvit Soi 55, Bangkok, Thaïlande
Site Internet: supannigaeatingroom.com
Badmotel
Idéal pour les cocktails
Sous une enseigne au néon bourdonnant, des fissures géantes dans la façade en briques blanchies à la chaux exposent des espaces apparemment abandonnés remplis d’art de rue. Entrez et passez devant les tabourets vert citron du bar pour découvrir un petit jardin à l’arrière, où vous pourrez siroter des cocktails amusants avec une touche thaïlandaise.
Adresse: Badmotel, 331/4-5 Sukhumvit Soi 55, Bangkok, Thaïlande
Téléphone: +66 2 712 7288
Site Internet: facebook.com/badmotel
Bo.Lan
Meilleur pour le dîner
Dans le but de rendre leur restaurant zéro carbone d’ici 2018, l’ancien chef Nahm Dylan Jones et sa femme transforment les restes de chair de noix de coco en charbon de bois comprimé. Les petites assiettes telles que la soupe de côtes de porc et d’ananas sont un clin d’œil à la cuisine maison thaïlandaise.
Adresse: Bo.Lan, 24 Sukhumvit Soi 53, Bangkok, Thaïlande
Site Internet: bolan.co.th
Studio Lam
Idéal pour les boissons et la danse
Luk thung (musique country thaïlandaise) a été rendue cool par ZudRangMa Records et le bar de plongée du label de Bangkok est l’endroit idéal pour voir des musiciens prometteurs jouer aux côtés de DJs signés. Le clair de lune yaa dong percutant est suffisant pour garder n’importe qui éveillé toute la nuit.
Adresse: Studio Lam, 10110 Sukhumvit Soi 51, Bangkok, Thaïlande
Téléphone: +66 2 261 6661
Site Internet: facebook.com/studiolambangkok
Cette fonctionnalité a été publiée dans Condé Nast Traveler avril 2016
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