L'hôtel est situé sur la Via Porta Rossa, dans le centre historique de la ville, à proximité du fleuve Arno, du Ponte Vecchio, du Duomo, de la Galerie des Offices et de la Piazza della Signoria. Son emplacement le place dans l'un des principaux environnements touristiques et culturels de Florence.
Le bâtiment est mentionné pour la première fois en 1386 et la chaîne le présente comme « peut-être le plus ancien hôtel d'Italie ». Tout au long de son histoire, elle fut un point de rencontre pour les marchands de soie et conserve des éléments liés aux différentes étapes architecturales et décoratives.
La rénovation a conservé les éléments d'origine de la propriété, tels que les plafonds voûtés, les murs ornés de fresques, la porte rouge qui donne son nom à l'établissement et un vitrail avec la devise « Per non dormere ». Ces éléments ont été intégrés dans une proposition hôtelière qui allie patrimoine historique et design actuel.
Le Porta Rossa Hotel Firenze dispose de 69 chambres et suites. La décoration prend pour référence les salons privés d'un palais Renaissance, avec des têtes de lit rembourrées, des baldaquins en textile, du cuir, des revêtements muraux brodés et des tons minéraux. L'offre comprend six suites signature qui offrent une visite immersive à travers l'histoire de Florence et du bâtiment lui-même.
Parmi elles se trouve la Suite Signature Torre Monalda, située dans une tour médiévale du XIIIe siècle. La suite offre une vue à 360 degrés sur Florence et vous permet de séjourner dans l'une des tours historiques encore préservées de la ville.
Les espaces communs ont été conçus comme des espaces de rencontre, un des axes de la Collection Colbert. Le hall fonctionne comme une place contemporaine, avec des meubles sur mesure, du cuir texturé et un éclairage inspiré des lanternes florentines. L'hôtel comprend également un bistro-bar et prévoit d'ajouter en juin un restaurant du chef Paulo Airaudo, récompensé d'une étoile Michelin.
L'établissement dispose également de deux salles de réunion pouvant accueillir jusqu'à 40 personnes, destinées aux petites réunions professionnelles et aux événements privés.
« Colbert Collection représente un nouveau chapitre pour Minor Hotels », déclare Gonzalo AguilarPDG de Minor Hotels Europe et Amériques. « La marque célèbre l'individualité et invite les clients à découvrir des hôtels avec leur propre identité et profondément liés à leur environnement, mais unis par une sensibilité commune. Le Porta Rossa Hotel Firenze exprime parfaitement cette philosophie : c'est un hôtel avec une âme, plein d'histoire, accueillant par nature et profondément lié à sa ville. C'est un honneur de l'accompagner dans cette nouvelle étape, en préservant tout ce qui le rend extraordinaire. »
Après ses débuts à Florence, L'agrandissement prévu se poursuivra avec le WestDill Mayfair Hotel London, dont l'ouverture est prévue au quatrième trimestre 2026, et avec Colbert Collection Koh Samui, premier établissement de la marque en Asie, prévue au premier trimestre 2027.
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