Les événements de collecte de fonds sur les feux de brousse australiens auxquels se rendre à Londres

a crise des feux de brousse en Australie a dévasté des millions d’hectares de paysages du pays, détruit d’innombrables maisons et entreprises, fait des morts et conduit certaines espèces au bord de l’extinction. Si vous le pouvez, faire un don directement à des organisations caritatives officielles est un excellent moyen d’aider, tout comme réserver un voyage dans le pays plus tard dans l’année pour soutenir les entreprises et les communautés touchées par les dommages. Mais il existe également des moyens d’aider à Londres, des événements de collecte de fonds ponctuels aux cafés et restaurants qui reverseront une partie de leurs bénéfices à des organisations caritatives qui ont besoin de soutien. Consultez notre guide complet pour Incendies en Australie : comment aider et où faire un don pour plus d’informations.

Ce sont les entreprises de la capitale à visiter pour contribuer aux collectes de fonds sur les feux de brousse maintenant.

LUMINEUX, HACKNEY

Le restaurant de l’équipe du bar à vin P Franco organisera un dîner-bénéfice le 10 février. Attendez-vous à cinq plats, chacun cuisiné par un chef différent de cinq des meilleurs restaurants de Londres : du chef de cuisine de P Franco Sebastian Myers et de l’ancien chef de Hackney Legs, Magnus Reid, à William Gleave de Bright, Ixta Belfrage qui développe des recettes chez Ottolenghi et Byron Fini, chef cuisinier de Peg. Dans la soirée, il y aura également une tombola et un encan silencieux. Aidez en récupérant un billet, en faisant don d’articles à la vente aux enchères ou en parrainant l’événement – 100 % des ventes iront aux fonds d’aide aux feux de brousse.

LE CUR RIANT, HACKNEY

Une poignée de chefs invités prépareront le souper à The Laughing Heart le 26 janvier, notamment John Javier de Pachamama East et Brett Redman de The Richmond, entre autres. Il y aura une vente aux enchères pour collecter plus d’argent pour les organisations caritatives qui aident à la crise – de plus, le restaurant donne 1 £ pour chaque verre et 5 £ pour chaque bouteille de vin australien vendue, et ajoute 1 £ à chaque facture à donner également.

BRAWN, VERT BETHNAL

Le Brawn d’East London n’ouvre plus son restaurant le dimanche, bien qu’il serve ce qui était autrefois l’un des déjeuners les plus appréciés de la ville. Saisissez l’occasion de l’essayer pendant une journée seulement lors de leur déjeuner de collecte de fonds australien spécial, qui aura lieu le 26 janvier 2020. Le personnel s’est porté volontaire pour travailler gratuitement, et tous les profits récoltés iront aux fonds de secours aux feux de brousse.

CALLOOH CALLAY, CHELSEA

Le dimanche 19 janvier, 100% des recettes de Callooh Chelsea iront au service d’incendie rural de la Nouvelle-Galles du Sud, à WIRES Australian Wildlife Rescue et à la CVS Foundation of Volunteer Firefighters. Quinze barmans invités seront sur place pour préparer les boissons, tandis que le divertissement sera assuré par la star du burlesque Tizzy Von Tassel.

[instagram id=’B7BuARKDtxR’]

PORTLAND, FITZROVIE

Portland, étoilé au Michelin, organisera un dîner de collecte de fonds spécial le 28 janvier, collectant des fonds pour les producteurs d’Adelaide Hills dévastés par les feux de brousse, en collaboration avec la Graft Wine Company. Il s’agit d’un petit club de souper – seulement 14 billets sont disponibles – hébergé dans l’élégante salle à manger privée du restaurant.

PLAGE DE LAIT, QUEEN’S PARK

Le brunch australien Milk Beach fera un don de 30 pence sur chaque plat blanc vendu en janvier à la Croix-Rouge australienne. C’est aussi stocker des vins de vignobles touchés par les incendies, et mettre à l’honneur ces vignerons lors de deux soirées œnologiques qui se dérouleront les jeudi 16 et mercredi 29 janvier. Dirigez-vous vers sa collecte de fonds Australia Day le samedi 25 janvier, où 1 £ de chaque boisson et plat ira à la Croix-Rouge australienne.

COLLECTION DAISY GREEN, À TRAVERS LONDRES

La succursale de Victoria de Daisy Green Collection, inspirée des antipodes, organisera un dîner de soulagement et de célébration de la journée australienne, mettant en vedette les meilleurs vins du pays provenant des régions touchées par les incendies, ainsi que des plats inspirés de la culture culinaire du pays, et 100 par cent des bénéfices seront reversés à l’effort de secours. De plus, tous les cafés Daisy Green Collection de Londres feront un don d’une partie de l’argent de certains plats commandés, dont l’Aussie Chicken Parmigiana et l’aubergine rôtie, aux pompiers de la Nouvelle-Galles du Sud, du Victoria, du Queensland et de l’Australie méridionale ainsi qu’à la Croix-Rouge australienne et l’Appel d’incendie de la région viticole d’Adelaide Hills.

DISTRICT, PARSON’S GREEN ET NINE ELMS

Le district de brunch de style australien fera un don de 20 pence sur chaque plat blanc vendu au mois de janvier au NSW Rural Fire Service et à WIRES Wildlife Rescue.

WANDER, STOKE NEWINGTON

Wander, le restaurant australien résident de Stoke Newington, organisera une collecte de fonds pour l’Australia Day le 26 janvier. L’événement d’une journée mettra en lumière la cuisine et le vin australiens de la région viticole d’Adelaide Hills, et tous les bénéfices seront reversés à l’appel d’incendie de la région viticole d’Adelaide Hills. Si vous ne pouvez pas venir, Wander propose également des menus spéciaux les 24 et 25 janvier et fera un don de 1 £ pour chaque verre de vin Adelaide Hills acheté pendant le week-end.

ELLIOT’S, MARCHE D’ARRONDISSEMENT

Ce restaurant de Borough Market servira des vins de vignobles familiaux situés dans les régions touchées d’Australie et fera un don de 1 £ par verre ou 6 £ par bouteille à l’Adelaide Hills Wine Region Fire Appeal. Il ajoutera également un don de 1 £ à chaque facture pour aller à la Croix-Rouge australienne et aux services d’incendie ruraux de l’État et correspondra à chaque livre collectée. Il est également prévu un dîner de collecte de fonds en février, détaille TBC.

GRANGER & CO, À TRAVERS LONDRES

Granger & Co, le favori du petit-déjeuner, fera un don de 1 £ pour chaque commande de son plat le plus populaire – les petits pains – au NSW Rural Fire Service, à la Country Fire Authority, à la Croix-Rouge australienne et à WIRES Wildlife Rescue. Ajoutez 1 £ supplémentaire à votre facture pour augmenter votre don (jusqu’à fin février).

AUSTRALIE JOURNEE SUR GLACE, TABAC QUAI

La patinoire sur le toit de Wapping, Skylight, se transformera en un paradis hivernal de la fête de l’Australie le dimanche 26 janvier. Enfilez vos patins, faites le plein de nourriture de rue, prenez un verre au bar (1 £ par boisson ira à WIRES Wildlife Rescue, NSW Rural Fire Service et Victoria’s Country Fire Authority). C’est un événement gratuit, mais tous les profits des billets de patinage sur glace seront également reversés et il y aura également une tombola de collecte de fonds.

Dînez dans les restaurants en ajoutant 1 £ à chaque facture pour faire un don aux fonds de secours

Un grand nombre de restaurants londoniens vont ajouter 1 £ à votre facture tout au long du mois et reverser les fonds collectés à des associations caritatives soutenant les personnes touchées par la crise. Dirigez-vous vers Skye Gyngell’s Spring à Somerset House, l’un des points chauds des Bone Daddies japonais, la taqueria préférée de Clerkenwell Breddos Tacos, la boulangerie Borough Market Flor, les 50 meilleurs restaurants du monde Lyle’s, la boulangerie London Fields Violet (qui a fait le gâteau de mariage de Harry et Meghan) ou les pâtes superlatives place Padella, entre autres.

Food Instagrammer @clerkenwellboyec1 a une liste de tous les restaurants soutenant le fonds de secours, et est mis à jour régulièrement – les voir tous sur linktr.ee/ClerkenwellBoy

Comme ça? Maintenant lis:

Un guide de A à Z pour ne pas tuer la planète lorsque vous voyagez

Visiter la forêt amazonienne du Brésil

Voyage durable : 12 idées auxquelles vous n’avez pas encore pensé