Les rédacteurs de Conde Nast Traveler sélectionnent leurs cafés préférés en France , du café sérieux de l’ Île de Ré aux lieux de prédilection en Bourgogne

Que ce soit une terrasse provençale à voir et à voir ou un lieu de rassemblement habillé de formica en Bretagne, le café français a été décrit par Balzac comme «le parlement du peuple». En tant qu’âme de la communauté, c’est l’équivalent du pub anglais – sauf encore plus menacé. Son déclin progressif au cours des dernières décennies a conduit le gouvernement à mettre de côté 130 millions de livres sterling pour en sauver 1 000 dans les villages et les petites villes. Il suffit de regarder le Tour de France pour voir les coureurs défiler devant des établissements autrefois prospères mis à l’arrêt par l’urbanisation, les interdictions de fumer et les réalités économiques. Certains ont commencé à devenir des bureaux de poste et des bureaux de tourisme, mettant même en place une connexion Wi-Fi rapide, mais l’impact a été dramatique. Ce qui rend d’autant plus important que nous protégions ces coins méconnus de la psyché française.

Coups de coeur de nos contributeurs

Café Méthamis, Vaucluse

« Le boulodrome d’en face a été le premier endroit où ma mère m’a permis de fumer devant elle, et j’aime toujours m’arrêter pour un verre de rosé. Dans une rue qui ne mène nulle part sauf à l’église, la terrasse donne sur un précipice vers le vert sauvage du Luberon. Mon père l’appelle Chez Marco, comme les habitués. C’est assez basique, avec une barre de zinc, des souvenirs rockabilly et un vieux distributeur de noix tournant. Je ne fume pas ces jours-ci, mais tout le monde le fait. Par Sophie Dening

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