Les bienfaits des aliments biologiques

La popularité de alimentation biologique a considérablement augmenté au cours des 20 dernières années. De plus en plus de personnes ont décidé de passer du conventionnel au alimentation biologique. Seuls les États-Unis ont reconnu un record de 43 milliards de dollars de ventes d’aliments biologiques en 2016. Mais pourquoi les aliments biologiques sont-ils si appréciés par beaucoup de gens? Et devriez-vous envisager de l’acheter? Regardons cela de plus près.

La nourriture biologique – qu’est-ce que c’est?

Le mot «biologique» signifie le processus dans lequel la nourriture est produite. Les normes d’agriculture varient dans le monde, cependant, l’agriculture biologique ne peut pas utiliser de produits chimiques, d’hormones, d’antibiotiques ou d’organismes génétiquement modifiés (OGM). Les animaux d’élevage biologique pour la viande, les œufs, le miel et les produits laitiers doivent être nourris de manière biologique et avoir accès à l’extérieur. Ils ne peuvent pas recevoir d’antibiotiques, d’hormones de croissance ou de sous-produits animaux.

Avantages des aliments biologiques

Les aliments biologiques ont meilleur goût

Il y a quelques jours, j’ai parlé à ma grand-mère de la nourriture. Elle m’a parlé des prunes qu’elle a achetées. Les mêmes prunes que les jeunes générations achètent au supermarché et n’y voient rien de mal. Elle s’est plainte… beaucoup… des prunes qu’elle avait sur elle jardin pendant des années, avant que la tendance des supermarchés ne vienne, avait un goût sucré, une bonne odeur et quelques défauts aussi. Cependant, les prunes qu’elle a achetées au supermarché étaient insipides et vous ne trouverez pas non plus d’odeur. D’un autre côté, ils avait l’air parfait– le tout dans la même taille et dans une belle couleur. Ceci est un excellent exemple de la différence entre les aliments biologiques et conventionnels.

La plupart de la jeune génération, en particulier ceux qui vivent dans les zones urbaines, n’ont pas la chance de goûter la vraie prune du jardin de la grand-mère. Cependant, après seulement peu de temps manger bio, votre corps ressentira et goûtera certainement la différence. Et qui plus est, toute la malbouffe pleine de sucre transformé que vous aimiez peut-être avant aura soudainement un mauvais, arrière-goût artificiel.

Le bio est plus frais

Frais la nourriture a toujours un goût meilleur. Parce que les aliments biologiques ne contiennent aucun agent de conservation, ce qui les ferait durer plus longtemps, ils sont frais. Il est cependant important de vérifier d’où vient le produit. Fermes locales sont généralement un signe de fraîcheur.

Avantages à long terme pour votre corps

Les aliments biologiques ne contiennent aucun produit chimique tel que des pesticides, des fongicides, des herbicides et des insecticides, et les animaux ne reçoivent pas d’antibiotiques ni d’hormones de croissance. Pesticides chimiques ont été liés à différents types de cancers, leucémie, infertilité, convulsions, troubles immunitaires et endocriniens, la maladie de Parkinson, la dépression et bien d’autres. D’après une étude de Marcin Barański et al., Les aliments biologiques «contiennent des concentrations plus élevées d’un large éventail de antioxydants nutritionnellement souhaitables/ (poly) phénoliques, mais des concentrations plus faibles de substances potentiellement nocives, métal toxique CD. » Une autre étude sur les fruits et légumes biologiques de l’Université de Newcastle en 2014 a également prouvé que les aliments biologiques aident à prévenir le cancer et les maladies cardiaques et à renforcer l’immunité des 19-69% de plus que la nourriture conventionnelle remercierait les quantités plus élevées d’antioxydants.

Il est donc scientifiquement prouvé que les produits biologiques prévenir maladies et maladies majeures et mineures. Lorsque nous considérons les choses d’un point de vue financier, même si les aliments biologiques sont souvent plus chers que les produits non biologiques, des coûts de soins de santé inférieurs et une probabilité moindre de manquer de travail à l’avenir vous aideront à économiser de l’argent. perspective plus longue. Oui, ce sont des avantages cachés, mais ne vaut-il pas mieux penser à votre santé avant d’être réellement malade?

Gardez vos enfants en bonne santé

Grâce à tous les produits chimiques contenus dans les aliments conventionnels, ils sont souvent connectés à malformations congénitales, leucémie infantile, TDAH, troubles d’apprentissage, autisme, et les troubles du système nerveux chez les enfants. Selon le rapport du groupe de travail environnemental, le sang du cordon ombilical de 10 nouveau-nés a montré plus de 200 produits chimiques différents dans chacun d’eux. De plus en plus d’études lient également les pesticides au TDAH. Maryse Bouchard et coll. de l’Université de Montréal et de l’Université Harvard ont également fait une recherche sur ce sujet. Ils ont examiné l’urine de plus de 1100 enfants âgés de 8 à 15 ans et ont constaté que ceux avec les niveaux les plus élevés de phosphates de dialkyle, qui sont les produits de dégradation des pesticides organophosphorés, avaient le incidence la plus élevée du TDAH. Les toxines sont tout autour de nous, mais nous en consommons principalement sous forme de nourriture. Les aliments biologiques peuvent donc être considérés comme un bon choix pour prévenir non seulement les maladies des adultes, mais aussi pour empêcher les enfants de toutes les toxines que nous consommons quotidiennement dans nos assiettes.

Soutenir l’économie locale

Acheter des aliments biologiques est étroitement lié à acheter de la nourriture locale. Si vous ne souhaitez pas soutenir la commercialisation des grandes entreprises et la transformation des aliments sur de longues distances, même si vous pouvez cultiver les mêmes aliments chez vous, marché des fermiers est un bon choix. Cependant, soyez conscient du fait que tous les agriculteurs ne cultivent pas des aliments biologiques. Trouvez votre agriculteur, qui n’utilise aucun produit chimique ni antibiotique, et commencez à lui acheter votre nourriture. Pour ce faire, vous soutenez l’économie de la communauté locale et contribuez à la création d’emplois.

La planète te remerciera

Sans produits chimiques nocifs, l’érosion de la couche arable, ainsi que la pollution, s’amélioreraient. Les fermes qui n’utilisent pas de produits chimiques, d’antibiotiques ou d’autres méfaits réduisent non seulement la pollution et érosion du sol mais aussi utiliser moins d’énergie, économiser l’eau, et augmenter la fertilité du sol. Tous les produits chimiques issus de l’agriculture conventionnelle tuent non seulement des insectes importants, mais également des oiseaux et d’autres animaux. L’utilisation d’antibiotiques dans l’industrie de la viande contribue également à créer souches de bactéries résistantes aux antibiotiques. Les animaux élevés de manière biologique ont accès à l’extérieur et sont donc en meilleure santé. Viande et lait bio se sont avérés être 50% plus riches en les acides gras omega-3 que les versions conventionnelles.

Tout n’a pas besoin d’être biologique.

Nous convenons que les aliments biologiques pourraient être plus chers que les aliments non biologiques. Il est parfaitement bien de choisir un juste milieu et acheter à la fois des aliments biologiques et conventionnels. Voici quelques conseils sur ce qu’il faut acheter bio et ce qu’il est acceptable d’acheter de manière conventionnelle.

Groupe «Clean 15»

Il s’agit de fruits et légumes cultivés de manière conventionnelle, qui sont généralement pauvres en pesticides. Dans « Nettoyer 15 «  tu peux trouver:

Mangue, oignon, papaye, ananas, pois de senteur (congelés), patates douces, champignons, chou, maïs sucré, aubergine, asperges, avocat, kiwi, pamplemousse, cantaloup

Alimentation biologique, où le label bio est le plus important

Cette nourriture contient le niveaux de pesticides les plus élevés il vaut donc mieux acheter bio:

Concombres, courges d’été, nectarines (importées), pêches, épinards, céleri, pommes de terre, raisins, tomates cerises, pommes, poivrons doux, chou frisé / chou vert, fraises, piments forts

Conclusion

La nourriture biologique n’est pas une question de tendance. Il y a quelques générations, tous les aliments étaient biologiques. Peu de gens étaient malades, les vaches pouvaient voir le ciel et tout avait un goût réel. Avec la croissance démographique et la demande de nourriture, nous avons changé de comportement et avons commencé à beaucoup utiliser la chimie. Les gens ont eu tout ce qu’ils voulaient dans les supermarchés 24/7. Ils s’y habituent. Cependant, la quantité de toxines et de maladies grâce à notre consommation augmente. Peut-être pouvons-nous essayer de prendre du recul et recommencer à acheter des alternatives biologiques. Voyons ce qui se passe. Qu’est-ce que tu penses?

Image de couverture via Canva Pro