L'esprit dynamique et l'amour de la vie de Hong Kong n'ont en aucun cas été freinés par la pandémie, et cela se voit dans la production du Hong Kong Wine & Dine Festival qui se déroulera du 11 novembre au 15 décembre 2020.

Normalement un événement en personne, comme la plupart des événements dans le passé dans le monde, le Hong Kong Wine & Dine Festival, organisé par l'Office du tourisme de Hong Kong (HKTB), a prévu de manière créative d'aller de l'avant avec un «en ligne + hors ligne» format pour la première fois. Cela offrira au public national et étranger une nouvelle expérience gastronomique non liée par le temps et les contraintes géographiques.

Le Festival offrira des expériences en ligne passionnantes, y compris une cave à vin en ligne avec des cépages rares et des offres spéciales, et des masterclasses de cuisine et de dégustation de vin diffusées en direct sur une plate-forme en ligne unique. Il y aura des cours de cuisine et des démonstrations en direct de chefs étoilés au guide Michelin, des dégustations de vin avec des sommeliers de renom, des accords de bière avec des brasseurs locaux, et plus encore.

Le président du HKTB, le Dr Y. K. Pang, a expliqué cette décision stratégique: «Le Hong Kong Wine & Dine Festival est l'un des événements les plus populaires parmi les habitants et les touristes depuis sa création il y a plus de dix ans. Malgré l'épidémie de COVID-19 cette année, nous espérons que les gens pourront continuer à profiter de la culture culinaire unique de Hong Kong tout en offrant des opportunités commerciales au secteur F&B local dans ce climat économique difficile. L'organisation du Festival nous permet pratiquement d'atteindre les deux objectifs sans compromettre la santé et la sécurité publiques.

Vicky Cheng de VEA Restaurant & Lounge

Masterclasses en ligne pratiques

Pour un public mondial, le point culminant de l'événement est une série diversifiée de 34 masterclasses en ligne que les téléspectateurs peuvent profiter gratuitement. Les masterclasses seront diffusées en direct sur WineDineFestival.DiscoverHongKong.com pendant trois samedis et dimanches consécutifs du 21 novembre au 6 décembre, puis seront également disponibles pour des visionnages à la demande. Ils couvrent un large éventail de sujets allant des tendances des vins et spiritueux à la gastronomie, à une alimentation saine et à l'art du placage des aliments. Les expériences hors ligne pour les consommateurs locaux incluent des offres spéciales et des événements gastronomiques proposés par des centaines de restaurants à travers Hong Kong.

Shane Osborn des arcanes et de la pierre angulaire

Participez aux cours de cuisine en parallèle

Pour un goût authentique de Hong Kong, les chefs à domicile peuvent retransmettre en direct une variété de cours de cuisine et enrichir leurs livres de cuisine de quarantaine. Le chef exécutif Adam Wong du restaurant Forum expliquera aux téléspectateurs comment préparer son riz frit à la mode de Hong Kong Riz Frit Ah Yat cela ne devrait pas être manqué. Pour ceux qui cherchent à perfectionner leurs compétences culinaires gastronomiques dans la cuisine, des démonstrations en direct par de célèbres chefs de Hong Kong tels que deux étoilés au guide Michelin Shane Osborn of Arcane and Cornerstone et Vicky Cheng de VEA Restaurant & Lounge sont une excellente occasion de regarder et d'apprendre de nouveaux trucs et astuces.

James Suckling, critique de renommée internationale

Parlons vin

Les œnophiles comme les amateurs de vin peuvent écouter les discussions sur le vin du critique hongkongais de renommée internationale James Suckling et de Master of Wine Debra Meiburg, qui partageront des recommandations sur les thèmes «New Wave Bordeaux» et «The Pacific West» respectivement . Suckling présentera trois bouteilles de vin nouveau abordable de Bordeaux.

« Hong Kong est l'une des meilleures villes viticoles au monde, se classant au même niveau que Londres et New York », a déclaré Suckling. «Hong Kong reste également le premier marché d'exportation des vins de Bordeaux. Le Festival de cette année va toucher plus de gens dans le monde, et j'ai vraiment hâte d'y être. « 

Shirley Kwok, fondatrice de la boulangerie végétalienne The Cakery

Rassemblez-vous, mesdames!

Un line-up exclusivement féminin sera présenté le 28 novembre. Themed Lady’s Talk, cinq influenceurs qui bouleversent la scène gastronomique de Hong Kong animeront chacun une masterclass pour partager une vision unique de leur propre expertise. Shirley Kwok, fondatrice de la boulangerie végétalienne The Cakery, animera un cours de cuisine au cours duquel les téléspectateurs pourront préparer leur propre tarte aux pommes végétalienne et raffinée sans sucre. Le chef Vicky Lau de la salle à manger TATE guidera les téléspectateurs à travers une démonstration en direct de la façon de préparer un œuf croustillant avec une soupe aux champignons. La sommelière certifiée du saké Jamie Lo, la plus jeune maître du vin d'Asie-Pacifique Sarah Heller et l'actrice devenue vigneronne Bernice Liu présenteront aux participants leurs propres dégustations de saké, de champagne et de vin respectivement.

Vicky Lau, chef cuisinier de la salle à manger TATE

Ingéniosité et créativité = Festival fabuleux

«Bien que les méga événements du HKTB soient suspendus depuis un certain temps, nous nous appuyons sur notre ingéniosité et nos ressources pour optimiser et adapter les promotions dans le contexte d’une pandémie», a déclaré le président du HKTB, le Dr Pang. «C’est pourquoi nous avons décidé de reprendre la mise en scène de méga-événements et d’adopter un nouveau format« en ligne + hors ligne »pour le Hong Kong Wine & Dine Festival 2020. C’est une nouvelle entreprise conçue pour la nouvelle normalité dans laquelle nous nous trouvons. La HKTB fait cela pour s'assurer que les gens peuvent se joindre à cet événement annuel malgré la pandémie et pour aider nos entreprises durement touchées à promouvoir leurs produits et à ouvrir de nouvelles opportunités commerciales en ces temps difficiles.

«Notre objectif est de continuer à donner un coup de fouet à l'économie de Hong Kong et d'envoyer un message positif au monde selon lequel l'esprit dynamique de Hong Kong et son amour de la vie n'ont en aucun cas été atténués par la pandémie, et que nous pouvons utiliser notre innovation pour organiser nos événements phares pendant que nous nous préparons à accueillir les visiteurs de retour dans notre ville », a ajouté le Dr Pang.

Le Hong Kong Wine & Dine Festival a été lancé en 2009, après que Hong Kong et Bordeaux ont signé le protocole d'accord sur la coopération dans le secteur du vin. Cet événement à grande échelle en plein air est rapidement devenu le sujet de conversation de la ville et a été surnommé l'un des 10 meilleurs festivals internationaux de gastronomie et de vin au monde par Forbes Traveler.

Pour plus d'informations sur le Hong Kong Wine & Dine Festival 2020 et le programme complet des masterclasses en ligne, veuillez visiter WineDineFestival.DiscoverHongKong.com

Pour plus d'informations et un programme des Masterclasses en ligne, cliquez ici.

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