Le Hong Kong Wine & Dine Festival 2020 s’est officiellement terminé hier. C’était la première fois que l’Office du tourisme de Hong Kong (HKTB) adoptait un format «en ligne + hors ligne» pour l’événement, garantissant que le public puisse participer sans avoir à se soucier de l’épidémie de Covid-19. Au cours des cinq semaines consécutives qu’il a eu lieu, le Festival a organisé une table complète d’expériences gastronomiques pour un public local et international.
Masterclasses en ligne vues près de 850000 fois
Les Masterclasses en ligne – un nouvel «ingrédient» du Hong Kong Wine & Dine Festival de cette année – sont devenues un programme incontournable à la maison pour de nombreuses personnes pendant l’épidémie de Covid-19. Au total, 34 cours se sont déroulés sur trois week-ends, générant près de 850 000 vues. Environ 30% des téléspectateurs provenaient des marchés court et long-courriers, tels que l’Inde, Taïwan, le Royaume-Uni, la France, les États-Unis et le Canada.
Les Masterclasses en ligne les plus populaires comprenaient la démonstration de cuisine «Ah Yat Fried Rice» par le chef exécutif du restaurant Forum, Adam Wong; le cours d’association bière artisanale et fromage artisanal par Young Master Brewery et Monsieur CHATTÉ; et «Art of Blending: When Johnnie Walker Meets Coffee» du mixologue de renommée mondiale Antonio Lai et du barista professionnel du café Timmy Lam.
Bien que toutes les masterclasses en ligne en direct soient terminées, des vidéos complètes sont toujours disponibles sur le site Web de l’événement https://winedinefestival.discoverhongkong.com.
Menus à emporter / livraison et offres de restauration rencontrées avec une réponse positive
Cette année, le Hong Kong Wine & Dine Festival a continué d’offrir aux marchands de vin et au secteur de la restauration des opportunités de promouvoir leurs produits et leurs activités. Par exemple, le HKTB a collaboré avec les meilleurs hôtels et restaurants populaires pour présenter 30 menus à livrer ou à emporter, dont beaucoup étaient exclusifs au Festival, y compris un service à thé spécial l’après-midi conçu par Grand Hyatt Hong Kong. La directrice des communications marketing de l’hôtel, Mme Eva Kwok, a déclaré: «Le service à thé de l’après-midi à durée limitée se vendait mieux que prévu. Bien que les Hongkongais mangent moins au restaurant ces jours-ci, ils sont toujours attirés par la nourriture exquise.
Le HKTB s’est associé à des plates-formes de restauration et à des associations pour déployer des offres dans plus de 500 restaurants afin de stimuler l’économie locale, ce qui s’est traduit par plus de 10000 réservations à un moment où Covid-19 était sous contrôle. «Grâce à la plateforme promotionnelle de HKTB, bon nombre de nos restaurants participants ont réalisé plus de réservations que prévu et ont atteint de nouveaux segments de clientèle», a déclaré M. Ryan So, directeur du développement commercial de la région de la Grande Baie et de Hong Kong de Dining City, l’une des plateformes partenaires du Festival .
Promotion continue de Hong Kong sur les marchés des visiteurs
Le HKTB a organisé des promotions sur les marchés sources des visiteurs en mettant l’accent sur l’amélioration de l’image de Hong Kong en tant que capitale culinaire. Il a organisé une série d’activités de dégustation de vins et de repas en ligne pour près de 100 journalistes des marchés long et court-courriers, telles que des avant-premières des masterclasses en ligne, une visite guidée de la culture de la restauration virtuelle, des interviews et des interactions avec le célèbre Hong. Chefs de Kong et critiques de vin. Même si les médias internationaux ne pouvaient pas être physiquement à Hong Kong, ils ont quand même pu en apprendre davantage sur la culture culinaire de la ville et obtenir les dernières nouvelles sur sa scène culinaire.
Le célèbre chef de Hong Kong Christian Yang a dirigé une tournée gastronomique en ligne pour promouvoir la culture culinaire locale de Hong Kong auprès des médias étrangers.
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