Guide de voyage à Ljubljana

Elle possède une forteresse médiévale et un dragon, mais la capitale slovène est un endroit sûr et sophistiqué pour se détendre. Il n’y a pas d’hôtels de charme comme il y en a en Pologne et dans les pays baltes et rien auquel le terme « design » pourrait s’appliquer. Mais, néanmoins, Ljubljana est incroyablement jolie, avec son architecture baroque aux couleurs bonbon et son architecture sécessionniste étourdissante. Il y a des passerelles décoratives sur la rivière ombragée de saules, un château romantique au sommet d’une colline et des places pavées remplies de tables de café. Elle n’est pas sans rappeler Prague, mais sa géométrie austère et nordique a été tempérée par une frivolité ensoleillée et méridionale.

Où séjourner à Ljubljana

GRANDE UNION HTELIÈRE

Miklosiceva 1 (00 386 1 308 1270 ; fax : 308 1015 ; www.gh-union.si). En termes d’emplacement et d’architecture, c’est le seul endroit où séjourner. C’est un magnifique bâtiment Art Nouveau datant de 1905, à environ 50 mètres de Presernov trg et du Triple Pont. Il a été considérablement rénové au cours de la dernière décennie, et bien que ses intérieurs aient un anonymat international d’hôtel d’affaires, les chambres sont spacieuses, lumineuses et confortables avec des salles de bains en granit lisse. Assurez-vous de demander une chambre dans l’aile « exécutive », et non dans l’annexe des années 60 surnommée « affaires ».

HTEL LEV

Vosnjakova 1 (00 386 1 433 2155 ; fax : 434 3350 ; www.hotel-lev.si). Tour sans âme construite en 1964, c’est le seul cinq étoiles de la ville mais souffre d’être dans le quartier des affaires.

HTEL SLON

Slovenska 34 (00 386 1 470 1100 ; fax : 251 7164 ; www.hotelslon.com). Une franchise Best Western qui prétend être le seul hôtel de Ljubljana dans lequel toutes les chambres ont du parquet. C’est également le plus ancien hôtel de la ville, datant de 1552, bien qu’il occupe maintenant un bâtiment moderne et terne qui interrompt grossièrement la vue que Plecnik a réussi à offrir du manoir de Tivolski Grad aux dômes en forme d’oignon du baroque rose et blanc. Église franciscaine sur Presernov trg.

Où manger à Ljubljana

La nourriture slovène a mauvaise presse, mais elle est en fait très bonne. Le stodge austro-hongrois (goulash, sarrasin, tranches de viande et chou) était peut-être la norme, mais les influences italiennes semblent prévaloir maintenant.

JULIJA Stari trg 9 (00 386 1 425 6463). Rempli de jeunes Slovènes à la mode, l’intérieur de Julija est une version élégante et moderne du baroque, avec des miroirs ornés et dorés et des boiseries sculptées, et la cuisine est formidable. Les entrées peuvent inclure une salade de poulpe et de roquette et un succulent carpaccio de bœuf, suivis de tagliatelles avec une généreuse portion de copeaux de truffe et un glorieux risotto plein de cèpes frais. Pour le dessert, essayez la pannacotta presque parfaite et la compote de baies sauvages. Même avec une bouteille du vin le plus cher de la carte, un bon Merlot poivré de Dolfo, le repas sera étonnamment bon marché.

LJUBLJANSKI DVOR Dvorni trg 1 (00 386 1 251 6555). Celui-ci dispose d’une jolie terrasse au bord de la rivière et d’un menu qui comprend 105 variétés de pizzas (ou pica, comme vous le verrez parfois épelé) : des bases fines et croustillantes avec des garnitures comprenant des cœurs d’artichauts marinés et des champignons sauvages, ainsi que l’habituel.

PRI SVETEM FLORJANU Gornji trg 20 (00 386 1 251 2214). Une succession de jolies salles voûtées, mais avec une carte un peu trop internationale, allant des sushis et du poulet tandoori aux classiques méditerranéens.

PRI VITEZU Breg 20 (00 386 1 426 6058). Une alternative plus formelle, Priv Vitezu dispose de deux salles à manger. L’un ressemble à un salon, meublé d’antiquités et éclairé par un lustre couronné d’un aigle bicéphale des Habsbourg ; l’autre est rustique et chaleureux. Il y a un menu affiché à l’extérieur, mais il n’a que peu de rapport avec ce qui est proposé. Le serveur vous expliquera ce qu’ils ont. Les entrées peuvent inclure un excellent risotto au vin rouge et un excellent carpaccio de bœuf ou d’espadon. Puis tagliata, lanières de filet de bœuf servies sur un lit de roquette avec pommes de terre sautées, et gras de Saint-Pierre, en filet à table. Il n’y a pas de carte des vins, mais les serveurs vous proposeront quelque chose.

ROTOVZ Mestni trg 3 (00 386 1 251 2839). Rotovz, situé à côté de la mairie de Ljubljana, est un restaurant formel dans une salle plutôt sur-éclairée. Attendez-vous à des plats méditerranéens et français, ainsi qu’à une large sélection de vins slovènes. Il y a aussi une terrasse pour un dîner agréable un jour d’été.

SPAJZA Gornji trg 28 (00 386 1 425 3094). Recommandé par les connaisseurs. Excellents fruits de mer et schnaps gratuits.

O BOIRE Il n’y a pas de pénurie de cafés et de bars, et presque tous le long de la rive est de la rivière sur Cankarjevo nabrezje valent la peine de s’arrêter pour prendre un café. C’est surtout une question d’endroit où trouver une table, mais le Café Bohème et l’étudiante Zlata Ladjica (sur la rive opposée, près du pont des cordonniers) se sont démarqués. Pour prut sandwichs (prosciutto), glaces, bon café et vue fabuleuse sur le marché central et le triple pont, essayez Sladoledni Vrt Poet (Trzaska 2). Les buveurs de thé devraient se diriger vers Cajna Hisa (Stari trg 3), qui sert plus de 50 sortes différentes, y compris indiennes, chinoises, vertes, à base de plantes, aux fruits et glacées – dans son intérieur confortable, voûté et partiellement décoré de fresques ainsi que sur des tables en plein air. Les bars lounge à la mode ne manquent pas non plus. Essayez Minimal (Mestni trg 4), Fraga (Mestni trg 14) et Zvezda (Wolfova 14). Ou prenez un taxi au nord-ouest du centre jusqu’à la Casa del Papa (Celovska 54a), un bar-restaurant improbablement conçu en l’honneur d’Ernest Hemingway, qui a été hospitalisé près d’ici en 1918, après avoir été blessé près du front italien. Chaque étage a un thème : l’un est espagnol (avec des affiches de tauromachie), un autre est cubain et un troisième s’appelle Key West.

Que voir à Ljubljana

Ljubljana doit une grande partie de sa beauté à l’architecte slovène Jože Plecnik (1872-1957), dont l’œuvre définit la ville tout comme Gaudí définit Barcelone et Haussman définit Paris. Son génie résidait dans la façon dont il a réaménagé la ville, ouvrant des perspectives et créant des espaces ouverts. Ancien collègue de l’archi-sécessionniste Otto Wagner à Vienne, il a travaillé à Prague pour remodeler son château avant de retourner dans sa ville natale en 1921. C’est ici qu’il a commencé à transformer la ville, un marigot de l’empire austro-hongrois pendant 400 ans, en slovène. capitale qu’elle était devenue à la fin de la Première Guerre mondiale, lorsque le Royaume des Serbes, Croates et Slovènes (qui devint plus tard la Yougoslavie) fut créé. Il a construit des ponts (le plus frappant étant le Tromostovje – ou Triple Pont – qui est devenu un symbole de la ville), des églises, la superbe bibliothèque universitaire et un cimetière, le tout dans un style distinctif et remarquablement original, entre le néoclassique et l’Art déco.

MARCHÉ CENTRAL L’autre grand bâtiment de Plecnik est le marché central à colonnades le long d’Adamic-Lundrovo nabrežje, qui est ouvert de 8h à 18h du lundi au vendredi et de 8h à 16h pendant les mois d’hiver. Une grande partie est consacrée aux fruits et légumes. Beaucoup sont importés d’Espagne et des Pays-Bas, mais il y a aussi des produits locaux. Certains étals ne vendent que des feuilles de salade, de grands sacs de roquette, frisée, mâche et mâche. Il y a des expositions de bougies au miel et à la cire d’abeille, de champignons séchés, d’outils agricoles fabriqués à la main, de paniers, de tricots à la main et de peaux de mouton. Le dimanche, il y a un marché aux puces éclectique qui s’étend au sud du Triple Pont le long de la promenade au bord de la rivière Cankarjevo nabrežje, où il y a généralement des tables de café. Ouvert de 8h à 14h.

CENTROMERKUR C’est une expérience de magasinage à ne pas manquer. Le plus ancien grand magasin de Ljubljana occupe un magnifique bâtiment sécessionniste datant de 1903 sur Presernov trg, la place centrale de la ville. Ses intérieurs, son attitude envers le service et, dans certains cas, son stock ne semblent pas avoir changé depuis les années 1950. Pas d’idées nouvelles de vous aider à tenir ici (sauf, heureusement, dans le rayon alimentaire); la dame sans sourire derrière le comptoir ira chercher ce que vous voulez, en supposant toujours, bien sûr, qu’elle le stocke. (Vous remarquerez des rappels discrets du communisme dans toute la ville si vous les recherchez ; il y a des marteaux, des faucilles et des étoiles rouges parmi les motifs floraux sur les panneaux muraux Art nouveau de l’église du monastère de Križanke, maintenant un centre culturel).

LJUBLJANSKI DIPLMÉ (00 386 1 232 9994). Ouvert tous les jours de 10h à 21h hors saison, et de 9h à 23h de mai à septembre. La meilleure façon de se faire une idée de la ville est de visiter le château de Ljubljanski Grad. Après une randonnée raide à travers les bois tapissés au printemps d’orchidées sauvages et de violettes. Montez l’escalier en colimaçon de 150 marches de la tour (ouvert tous les jours de 9h à 21h) pour une vue qui s’étend des sommets enneigés des lointaines Alpes juliennes jusqu’aux toits en terre cuite et à la rivière verte et paresseuse juste en dessous.

MODERNA GALERIJA Le Musée d’Art Moderne (Cankarjeva 15 ; 00 386 1 2416 800 ; www.mg-lj.si) accueille la Biennale Internationale des Arts Graphiques tous les deux étés les années impaires. Allez sur le site web pour plus de détails. Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 18h.

NARODNA GALERIJA C’est la galerie nationale de Slovénie (Puharjeva 9 ; 00 386 1 2415 434 ; www.ng-slo.si) ; une paire de musées du 19ème siècle reliés par un nouveau bâtiment en verre élégant. L’un abrite une collection de peintures slovènes, pour la plupart des portraits simples de dignitaires du XIXe siècle portant des boucles d’oreilles fantaisie ; mais il y a des paysages impressionnants et des peintures de genre intrigantes. La section « moderne » est un hommage slovène à l’impressionnisme français. La collection européenne dans l’autre bâtiment abrite des scènes et des natures mortes néerlandaises. Rien d’exceptionnel, mais un bon moyen de passer le temps lors d’un après-midi pluvieux. Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 18h.

L’EGLISE ORTHODOXE ST CYRIL ET ST METHODE Cette splendide église possède un intérieur sombre, capiteux d’encens et décoré d’icônes.

PARC TIVOLI Anciennement le parc d’agrément d’une demeure seigneuriale du XVIIe siècle, le Tivolski Grad – qui est maintenant le musée d’art graphique de la ville – le parc Tivoli possède un zoo ainsi que des hectares d’aménagement paysager formel, traversé par une grande promenade Plecnik. Mieux encore, il existe des sentiers qui gravissent les collines densément boisées protégeant la périphérie ouest de la ville. L’air ici est parfumé de pin et ce n’est peut-être qu’à 15 minutes à pied du centre d’une capitale, mais cela semble être un monde à part.

MUSÉE VIRTUEL Une vidéo générée par ordinateur sur l’histoire de la ville, que vous regardez avec des « lunettes polarisantes » 3D tout en écoutant un commentaire sur un casque. C’est un peu bizarre, mais instructif.

Comment se rendre à Ljubljana

AÉROPORT L’aéroport de Brnik est à 23 km au nord-ouest de Ljubljana.

COMPAGNIES AÉRIENNES AU ROYAUME-UNI Adria Airways (00 386 1 36 91 010 ; www.adria.si) vole depuis Londres Gatwick. EasyJet (0905 821 0905 ; www.easyjet.com) vole depuis Londres Stansted. Un taxi depuis l’aéroport de Brnik, à 26 km au nord-ouest de la ville, coûte très peu, et il existe également des bus privés qui vous conduiront au centre-ville.