Des Fabs couverts par centaines et par milliers au Zoom en forme de vaisseau spatial, les sucettes sont un coup de cœur pour les journées chaudes d’été. Maintenant, les magasins de toute l’Europe jouent avec des glaces artisanales aux saveurs fraîches
la crème ce a subi de nombreuses permutations et combinaisons ces dernières années. Il y a d’abord eu la magie moléculaire de la nitro, l’utilisant pour concocter des combos savoureux tels que du bacon et des œufs. Ensuite, il y avait des boissons gazeuses au lait de céréales et des shakes durs agrémentés d’alcool. Maintenant, les sucettes prennent une tournure sophistiquée. Au Loco Polo de San Sebastián, les clients peuvent créer le leur, en choisissant parmi des bases telles que le dulce de leche avec un cœur de caramel, puis en sélectionnant une trempette au chocolat fondu et des noix pour le tremper. les sucettes au chocolat noir et à la mangue-sorbet ; choisissez parmi la noix de coco, le sel de mer et les graines de sésame – la prochaine génération de vermicelles. Mais le tour le plus intelligent que nous ayons vu est chez Hija de Sanchez, une taqueria de Copenhague nommée dans la World’s 50 Best Restaurants Academy. Ici, l’ancien chef pâtissier Noma Rosio Sanchéz sert des plats mexicains paleta sucettes glacées, dont l’avocat recouvert de framboises lyophilisées et de lait de chèvre caramélisé. Pendant ce temps, la saveur de thé à l’hibiscus est accompagnée de mezcal pour un coup de pied arrosé à plein régime.
Continuez à faire défiler pour nos photos alléchantes de nos sucettes glacées artisanales préférées dans le monde.
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Melba chez The Savoy qui ramène sa gâterie estivale populaire – l’icéclair. Les amateurs de glaces et de pâtisseries peuvent confectionner sur mesure leur propre gâterie glacée avec toutes sortes de garnitures, sauces et glaçages
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Pops Chia aux fraises
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Jus de glace au chocolat blanc
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Diablo Pops aux piments jalepeno, tomates et cayenne
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Sucettes remplies à Loco Polo, San Sebastián
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Une Michelada chez Diablo Pops
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Avocat, cajeta et framboises lyophilisées paleta à Hija de Sanchez à Copenhague
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Glace chez Mackies
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Sucettes aux figues Lazy Haus
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