Conseils d’initiés à Bali

Deux habitués de Bali révèlent où trouver les lieux les plus branchés de l’île, des meilleurs spots de surf au bar à cocktails le plus cool

Le restaurateur Lincoln Pilcher partage ses hotspots à Bali

‘En tant que surfeur, Bali est un paradis pour moi. J’ai fait mon premier voyage à l’âge de 18 ans et j’y suis retourné plusieurs fois depuis. Une journée parfaite commence par un surf à Plage de Balangan sur la presqu’île de Bukit suivi d’un plat de moi goreng nouilles au bord de la plage warung, arrosé d’une bière Bintang.

Mes pauses préférées sur cette côte sont Bingin et Padang Padang, mais Impossible, entre les deux, est l’un des gauchers de tous les temps. Mon conseil ? Décollez, restez haut et tenez bon ! Pour un spot de surf plus calme, essayez Medewi ; c’est délicat d’atteindre donc moins mouvementé.

Alors que l’île a une atmosphère paisible, voire spirituelle, elle possède également une scène animée de restaurants et de bars. Pour le meilleur blanc plat crémeux, je me dirige vers Revolver à Seminyak. Will Meyrick Sarong est un restaurant incontournable ; il prend ses influences thaïlandaises et les mélange avec les plats les plus savoureux de la région.

Les dimanches soirs sont amusants à Aileron simple à Pecatu – c’est un endroit charmant avec vue sur les vagues que vous venez de surfer, et ils servent un tueur Dark ‘n’ Stormy. Mon ami Dare Jennings, qui a fondé la marque de surf Mambo, a un magasin de motos unique à Canggu avec le fantastique restaurant Café Deus ci-joint, qui, comme il le dit, est l’endroit où « motos et gastronomie se heurtent ». Proche Café à la noix de bétel fait de la bonne nourriture végétarienne.

Ce que j’aime à propos de Bali, c’est que vous obtenez à la fois chic et simple – vous pouvez rester dans une belle villa ou simplement dans un humble crashpad de surf. Et j’ai déjà planifié mon prochain voyage, à Ubud pour une retraite de yoga.’

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Les meilleures adresses d’Ubud de Hanli Prinsloo, apnéiste et écologiste record

Atman Kafé

«Ma version du bien-être implique toujours le café. Ici, vous versez votre expresso pressé à froid dans un verre gras rempli de glaçons puis vous ajoutez du lait de coco, un trait de sucre de palme et quelques grains de sel. C’est l’un de mes cafés préférés. facebook.com/AtmanKafe

Bali Buda

« Cette boutique est la meilleure pour les produits éco-responsables tels que les t-shirts en chanvre et les brosses à dents en bambou. » balibuda.com

SPA

‘Pop in for ear chandling – la sensation étrange d’une bougie allumée faisant sa magie dans votre conduit auditif ; avec un massage de la tête et des oreilles également, cela vous détend vraiment. ubudskinorganic.com

Graines de vie

« Visitez ce café de nourriture crue pour sa pizza, qui a une base miteuse avec des piles de légumes sur le dessus et une tartinade de noix de cajou semblable au fromage bleu. J’en ai encore envie. cesedsoflife.net

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