16 juin 2021

Comment le véganisme peut contraster le changement climatique et aider notre santé

Quand on nous demande ce que nous pouvons faire pour réduire notre impact environnemental et aider notre planète, nous pensons immédiatement au recyclage, à la réduction de nos gaspillages d’eau et d’énergie, à la recherche d’un moyen de transport moins polluant autre que la voiture. Seuls certains d’entre nous pourraient envisager l’idée de changer de nourriture pour contraster le changement climatique. Veganisme, qui est devenu de plus en plus populaire ces dernières années, n’est pas seulement une tendance, mais un moyen efficace de contraster l’urgence climatique, selon les experts.

Nutrition végétalienne

Salade vegan aux pois chiches, olives et tomates

Photo par Edgar Castrejon sur Unsplash

Les gens associent souvent le véganisme à la privation et à une gamme limitée de produits. Au contraire, c’est une façon de manger qui fait découvrir de nouveaux ingrédients et des saveurs inattendues; ça aide à expérimenter et aller au-delà des limites. En Italie, l’une des personnes les plus représentatives de ce style de vie est Carlotta Perego, dont le surnom est Cucina Botanica. Le blogueur montre aux gens que choisir la nutrition végétalienne est un énorme ressource, non seulement pour nous et notre santé, mais aussi pour notre planète. Sur ses réseaux sociaux, elle publie des recettes alléchantes mais faciles à réaliser. Ils peuvent aider les gens à en savoir plus sur ce monde surprenant. La blogueuse italienne divertit également ses abonnés de plus en plus nombreux avec des contenus attrayants qui leur font découvrir les avantages du véganisme.

Avantages pour nous et notre planète

Vaches dans un champ

Photo de Stijn te Strake sur Unsplash

En fait, si tout le monde optait pour le véganisme, nous contribuerions énormément à réduire la pollution. Il a été calculé que 2.500 litres d’eau sont nécessaires pour produire un seul hamburger. Ce n’est pas tout: les animaux émettent des gaz à effet de serre dont il faut tenir compte. L’élevage intensif est un autre problème remarquable qui ne peut être ignoré. Les animaux vivent dans des conditions cruelles et insalubres et les agriculteurs utilisent des antibiotiques et des produits chimiques pour accélérer leur rythme naturel afin de répondre à la demande des consommateurs en viande, œufs et produits laitiers. En fait, une autre raison pour laquelle nous devrions opter pour la nutrition végétalienne est notre santé. Quelques recherches ont montré que la viande rouge peut provoquer le cancer. De plus, certaines enquêtes ont prouvé que les végétaliens et les végétariens sont moins susceptibles d’être affectés par des maladies graves telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires et d’être en surpoids.

Conseils utiles et faciles

Légumes dans un marché idéal pour une nutrition vegan

Photo de Thomas Le sur Unsplash

Changer radicalement notre façon de manger en faveur de la nutrition vegan n’est pas facile. Nous devons renoncer à la nourriture qui a toujours fait partie de notre mode de vie, en particulier dans des pays comme l’Italie où la nourriture fait partie du patrimoine. C’est aussi l’occasion de se retrouver en famille et entre amis.

1. Une étape à la fois

Il est crucial de faire un pas à la fois, à partir de la conscience que nous ne renonçons pas à quelque chose mais que nous faisons un acte significatif pour nous-mêmes et notre planète. Une bonne idée pourrait être de commencer à préparer des repas végétaliens pendant la semaine et de passer du temps à cuisiner avec de nouveaux ingrédients.

2. Choix d’achat durable

N’oubliez pas de faire attention lors de vos achats: il est vital de faire choix durables! Évitez d’acheter des cerises en décembre et des oranges en juillet et soyez conscient de la saisonnalité des aliments. Aujourd’hui, nous avons l’habitude de trouver une large gamme de fruits et légumes toute l’année dans les supermarchés. Nous devons garder à l’esprit que le transport de ces produits d’un endroit à l’autre est extrêmement polluant. A cet égard, il serait souhaitable de s’adresser aux agriculteurs afin d’acheter des fruits et légumes bio cultivés localement.

Il est également préférable d’opter pour produit non emballé. Tenir à l’écart des plats préparés qui ne sont pas si sains en raison des conservateurs ajoutés.

3. Évitez le gaspillage alimentaire

Un autre aspect à considérer est le gaspillage alimentaire. Vous pouvez envisager de télécharger des applications utiles pour limiter le gaspillage alimentaire, telles que:

  • «Babaco Market» est une entreprise qui livre à la maison des fruits et légumes que les consommateurs jugent esthétiquement déplaisants et donc jetés par les supermarchés. Selon leur site Web, chaque tonne de nourriture gaspillée est responsable de 4,5 tonnes de Co2 rejetées dans l’environnement.
  • «Too Good to Go» est une application qui aide les vendeurs à vendre des produits invendus à un prix abordable. Si nous avons tous préféré cela mode de vie durable et réfléchi, nous pourrions affirmer que nous sauvons le monde en dégustant un délicieux plat de pâtes avec une sauce aux lentilles ou en tentant le palais avec des chips et de la mayonnaise de soja.

Image de couverture par Ella Olsson sur Unsplash