Gastronomiquement parlant, la ville de Toulouse nous évoque bien des idées. Nous avons tous précisément en tête des spécialités locales qui nous viennent en tête. Citons l’exemple du canard, foie gras gersois situé à 30 km, saucisse de Toulouse et cassoulet. Pourtant la ville Rose nous réserve bien des surprises. Et nous pensons sincèrement que vous n’aurez jamais vu autant de pizzerias au kilomètre carré au cœur d’une zone urbaine. En effet, la pizza à Toulouse se déguste à toutes les sauces. Devant le concert impressionnant d’enseignes, la ville du chanteur Claude Nougaro offre un festival de recettes et de points de vente variés.
En étudiant de près les poids lourds de la pizza à Toulouse, Rencontres Tourisme Culturel a pu, selon différents critères objectifs, nommer les meilleurs résultats au cœur de notre magazine d’informations. Retrouvez au cœur de ce classement le must-have des pizzerias toulousaines pour votre équilibre et bien-être papillaire.
1. Pizza Mongelli : une pointure mondiale du petit plat du pauvre dans la ville Rose
S’il y a bien une pizzeria qui fait l’unanimité dans la 4e ville de France, c’est bien celle-là. Notre titre éloquent parlant de petit plat du pauvre fut une vérité il y a de cela deux siècles. La pizza napolitaine fut une spécialité où l’on pouvait regrouper plein d’ingrédients pour combler la faim. Aujourd’hui, la pizza retrouve son art et ses lettres de noblesse avec le corps et l’âme de vrais artisans. Parmi eux figure un champion du monde : Giuseppe Mongelli. Ce personnage triple champion du monde de la pizza est une pointure. Avec plusieurs enseignes et un centre de formation au cœur de la ville, il a su franchiser son concept et s’exporte comme des petits pains dans d’autres contrées hexagonales. « Pizzas de parole » comme le dit si bien son slogan. Vous retrouverez la pizza comme vous ne l’avez jamais mangé au cœur de son restaurant toulousain.
2. La Grande Pizzeria : la pizza artisanale pour ceux qui ont les yeux plus gros que le ventre
Au cœur du charmant quartier Saint Cyprien République construit en brique rose, cette pizzeria authentique fait elle aussi briller le drapeau piémontais. Au cœur d’une pâte fraiche faite main, vous découvrirez une fois de plus tout l’art de la pizza. Les clients vantent toujours les mérites d’une pizza copieuse qui ne peut être finie à plusieurs. Dans un lieu cosy aux couleurs de l’Italie, la Grande Pizzeria est un lieu qui fait autorité à Toulouse.
C’est un endroit sympathique pour les touristes situé à quelques mètres d’un des plus grands ponts de la Garonne. Il vous suffira de traverser le fleuve pour arriver sur l’épicentre de la ville : la place du Capitole.
3. Pizza Maestro : le camion à pizza qui envoie du gaz
C’est une roulotte d’excellente qualité qui fait aussi l’unanimité au cœur des pizzerias toulousaines. Une odeur coutumière à couper le souffle lorsque l’on sort du centre commercial Basso Cambo. D’ailleurs, le patron n’a jamais souhaité de local. Il travaille toujours au cœur du même camion depuis plus de 10 ans avec une bonne poigne d’employés. Les effluves de cuisson de pizza se ressentent à une cinquantaine de mètres à la ronde suscitant file d’attente le midi et le soir.
Pizza Maestro est donc un incontournable de la ville de Carlos Gardel, l’insaisissable chanteur de tango faisant la fierté de la France et l’Argentine.
4. Pizza Lopez : la pizza a des origines italiennes et argentines à Toulouse
C’est sur cette belle transition albiceleste que nous continuons ce classement. Pizza Lopez est une pizzeria de renom avec deux enseignes au cœur de la ville Rose. N’oublions pas que 30% des Argentins sont originaires d’Italie. Lopez ne déroge pas à la règle malgré son nom d’origine Criollo (descendant des Espagnols d’Argentine). Il vous fera donc goûter les délicieuses pizzas de ses ancêtres malgré l’immigration de l’autre côté de l’Océan. Et pour ajouter de l’originalité à sa carte, il accompagne ses délicieuses pizzas d’inspiration napolitaine de jolies empanadas sur le menu. Ces délicieux chaussons de viande épicée très populaires dans tous les pays d’Amérique latine.
Avec Lopez, la pizza prend donc différents tournants et s’assume complètement.
5. Ofrero Pizza : la pizza au feu de bois authentique
Nous nous sommes longuement penchés sur le mystère de cette pizzeria située dans un quartier discret. Excentrés du cœur de la ville, nous avons pu remarquer le festival de livreur à scooter parcourant les rues. Tout pour vous dire que cette enseigne se porte en bonne santé. Après avoir scruté à la loupe et dégusté leur mets italien, nous vous proposons de lire notre avis sur la pizzeria Ofrero à Toulouse. Dans le même esprit que Pizza Maestro, les fumées agréables que diffuse leur four à bois nous ont poussés à ouvrir leur porte.
6. Pizza Alexis : la pizza artisanale à la Sicilienne
Au bout du Pont Neuf en centre-ville, Pizza Alexis attire directement le regard. Avec un pizzaiolo réalisant les pizzas au bord de la baie vitrée, les automobilistes peuvent directement observer tout le spectacle. Et ce qui nous plait instantanément, c’est cette magnifique pâte à pizza travaillée subtilement à la main. En effet, l’artisan ne se cache pas et réalise tout devant vous. Néanmoins les secrets de fabrication restent siens. Proclamant la grandeur de la Sicile, cette pizzeria ne manque pas de nous impressionner avec ses limonades insulaires. Terre d’agrumes et foyer de la bergamote, Pizza Alexis joue la carte du terroir avec ses pizzas authentiques à l’italienne et ses boissons désaltérantes qui pétillent.
7. Felix Pizza : une pizzeria aux couleurs locales
Felix Pizza se différencie en tout point de ce que vous avez pu voir au cœur de ce classement. Avec son identité visuelle ornée de torchons à carreau, cette enseigne représente la pizza occitane à l’honneur de la ville. Les pizzas traditionnelles sont bien présentes. Cependant, la pizzeria imagine toute une série de pizzas avec des produits locaux de la région Occitanie. Vous trouverez donc au cœur de la carte certaines spécialités bien ancrées comme la pizza au magret de canard.
8. Le Bellini : la pizzeria du Capitole
Toujours aux couleurs de l’Italie, cette pizzeria est à l’heure actuelle celle qui a pignon sur rue à Toulouse. Superbe terrasse sur la place du Capitole, antipasti, pâtes et pizzas exceptionnelles à la carte. Ouverte très récemment par un chef italien, elle fait actuellement couler de l’encre au cœur des médias locaux. Maturité certaine ou coup marketing pour assurer les arrières ? Les photos sont là pour montrer le professionnalisme des cartes. Sans l’avoir visité, nous pouvons tout de même ressentir que le restaurant a de beaux jours devant lui. Et depuis la réouverture certaine des lieux de restauration, Bellini explose le nombre d’avis sur le net. Ce critère objectif ainsi que les garnitures servies sur les pizzas sont là pour parler d’elle.
9. Forno Gusto : plongée au cœur de la street food italienne
Avec un intérieur imaginé en zellige à l’image des thermes romains, Forno Gusto est le temple de la pizza à Toulouse. Son propriétaire Rafaelle Targusi le Romain assume entièrement son identité transalpine. C’est lui en personne qui vous fera découvrir ses talents qui détrônent tous les amateurs de la ville. Les journaux locaux le citent comme le personnage né les mains dans la farine.
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