Barracas, Buenos Aires : le guide du quartier

Une nouvelle scène est en train d’émerger dans cette partie bohème en ruine de BA. À quelques pas de la foule et de la survente de San Telmo, Barracas revendique son titre de l’un des quartiers les plus raffinés de la ville. Le verdoyant Parque Lezama se trouve à sa limite nord – Buenos Aires a été fondée sur ce site en 1536 – et d’anciennes usines et entrepôts autrefois abandonnés évoluent lentement vers des lofts, des espaces culturels et des sièges sociaux du gouvernement. L’axe est-ouest Avenida Caseros, surnommé le boulevard des rêves, est bordé d’hôtels particuliers défraîchis du XIXe siècle repensés en lieux de restauration. Les joints de bières artisanales artisanales s’ouvrent, tandis que les bars à vermouth traditionnels ont été relancés. La Popular de San Telmo colorée et parsemée de pendentifs rend hommage aux spiritueux italiens classiques et aux digestifs argentins, ainsi qu’à la nourriture réconfortante (le veau milanais a toujours été plus un plat national que le steak).

Caseros propose un design contemporain artistiquement vieilli et des pâtes fraîches (malfatti, gnocchi) aux côtés de Torrontés réfrigérés de Salta. Club Social Deluxe, tout en lin blanc immaculé et bois sombre, propose de la musique live, des Negronis et des hamburgers à l’agneau. À Hierbabuena, une épicerie entièrement végétarienne, des jus de fruits frais sont mélangés et On Tap est le point de rencontre en début de soirée pour une pinte brassée par BA. Nápoles, un entrepôt caverneux éclairé aux bougies rempli d’objets de collection (statuaires classiques, chevaux de manège, voitures et motos anciennes), sert des cocktails tueurs nommés d’après les mafiosi et de véritables pizzas napolitaines. A quelques pas, pour un tinto avec soda et braisé bondiole, est La Flor de Barracas; ouvert depuis 1906, c’est l’un des sites protégés de la ville met à nu les notables. Pour un tango sensuel, évitez les bars à thème de San Telmo et rendez-vous à Chau Che Clú, qui accueille des rassemblements de danse milonga. Les poètes et les paroliers de tango ont longtemps chanté les louanges du Sur (sud) de la ville – la réinvention de Barracas suggère que le quartier est de retour, poussant Palerme et la banlieue nord de la carte.