Avis sur l’hôtel Borgo Egnazia

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Encore plus joli maintenant que lorsqu’il a ouvert ses portes il y a neuf ans en tant que plus bel hôtel de la Méditerranée. Les plantes et les vignes ont poussé, le calcaire de tufu s’est adouci, le personnel s’est installé et le sentiment qu’il s’agit d’un véritable village des Pouilles (même s’il a été entièrement construit à partir de zéro) a été scellé. C’est juste rêveur. La nuit, le romarin, le jasmin et le citron parfument l’air et un million de lanternes éclairent le chemin du bar.

C’est quoi l’histoire?
Une entreprise familiale de premier ordre, transmise de mère en fils. Les Melpignanos possèdent également à proximité San Domenico (avec un magnifique spa thalasso), Masseria Cimino (un trou parfaitement calme pour une pause adulte) et Masseria Le Carrube (où le restaurant végétalien est stellaire). Mais Borgo Egnazia vole la vedette.

Que peut-on attendre des chambres ?
Envolées et élégantes, des pierres fraîches sous les pieds, des mini bouquets de lavande séchée sur des étagères, d’immenses coussins en lin et des terrasses ensoleillées. Tout est blanc flottant. Avec des couches de beige crème. Des tapis superposés sur des chaises et des coins confortables où se retirer. Ce sont des retraites en elles-mêmes, certaines, les maisons de ville Casetta à Il Borgo, avec leurs propres petites cuisines, d’autres, les villas, avec piscines ou vue sur la mer depuis les toits.

Qu’en est-il de la nourriture et des boissons ?
Les restaurants, La Frasca et Due Camini (fraîchement étoilés au Michelin), sont élégants, avec les assiettes et bols italiens traditionnels les plus convoités. Ingrédients tout droit des champs que vous voyez autour de vous : brocolis, tomates, aubergines, petite orecchiette en forme d’oreille à base de farine de semoule locale, très bonne huile d’olive. Da Frisella est une aubaine pour les enfants, pour tous les bols de pâtes et de nombreuses activités de coloriage.

Quelque chose à dire sur le service ?
Tout en douceur et en légèreté, vous ouvrant un autre coin délicieux pour vous asseoir pendant qu’ils mélangent les G&T les plus forts ou préparent votre facture pour le départ. Ce sont de fiers Pouilles, savourant la chance de montrer leur parfait coin d’Italie – à vélo, à cheval ou même en tuk-tuk jusqu’aux ruines voisines pour un pique-nique.

Quel type de personne séjourne ici ?
Turbo-chic. Le moyen le plus rapide de s’adapter est d’acheter une toute nouvelle garde-robe à la boutique Bottega Egnazia où vous pouvez doubler le coût de vos vacances en un instant avec des paniers Nannacay, des numéros flottants Innikachoo, des espadrilles en velours Allagiulia et les belles robes sur mesure de la couturière Marta Ferri ( Margherita Missoni est une grande fan).

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Comment est la scène de quartier ?
Des champs de légumes impeccablement entretenus poussant en lignes enrégimentées, qui finiront bientôt dans votre assiette pour le souper. Et la mer n’est qu’à quelques instants, tout comme le club de plage de l’hôtel Cala Masciola – terriblement élégant, avec d’épais transats rembourrés, ainsi que d’énormes homards dans des réservoirs à sélectionner pour le déjeuner.

Quelque chose que nous avons manqué?
Le spa ici est un espace presque sépulcral, où les thérapeutes se promènent pieds nus dans des robes taupe. Le massage se fait à l’huile d’olive, le soin du visage commence par des feuilles de sauge fraîches placées sur vos yeux. Rien de marque ou d’importé, c’est un espace terreux, enraciné, aussi spécial que l’hôtel lui-même. Avec des feux crépitant dans les mois les plus froids. Et les thermes romains. Et il y a un club pour enfants qui vient quand vous le souhaitez, animé par un rassemblement des filles les plus douces qui font des cours de cuisine (focaccia, pâtes), des spectacles de marionnettes, des excursions pour voir les chevaux et les ânes à la ferme.

Est-ce que ça vaut le coup – pourquoi ?
Tout à fait comment l’endroit parvient à être si intrinsèquement adapté aux enfants mais aussi si romantique à couper le souffle est un exploit de génie du design. Sauvagement jolie pendant la journée lorsque le dur soleil des Pouilles frappe les bâtiments en calcaire de tufu moelleux et les bougainvilliers brillants et choquants, et encore plus belle la nuit lorsque tout l’endroit est éclairé par des lanternes à la citronnelle, fumant dans l’air chaud. Par Issy von Simson

Cet hôtel est l’un de nos préférés au monde et figure dans notre liste d’or 2019. Découvrez plus des meilleurs hôtels du monde 2019 maintenant.