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En bref
Première impression Naufragé upcyclé.
Personnel Pas parfait, mais désireux d’aider.
Nourriture et boissons Ceviche pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Lit et bain Où peut-on acheter ce matelas ?
La foule Discrète, soucieuse de sa santé, mais joueuse pour passer un bon moment.
En un mot Le bien-être rencontre le plaisir en bord de mer.
Mettre en scène
Il n’y a pas grand-chose à propos de la Riviera Maya qui ne se sente pas découvert ces jours-ci, ce qui fait d’avoir à essayer de trouver Chablé Maroma une aventure rafraîchissante. Il n’y a pas encore de signe d’inscription sur l’autoroute, alors soyez à l’affût de la petite sortie de chemin de terre qui mène à une porte, puis à une route pavée et enfin à ce refuge de la jungle à la rencontre de la plage. Le hall, avec son toit de chaume et ses méridiennes suspendues, prédit une certaine existence de naufragés qui se confirme lorsque la plage privée et presque vide de palmiers apparaît.
C’est quoi l’histoire?
Il s’agit de la deuxième propriété de Chablé d’Hamak Hotels. L’original, le Chablé Resort and Spa, est situé à l’intérieur des terres dans la jungle du Yucatán et était une restauration soignée d’une hacienda du XVIIIe siècle. Il est admirable qu’ils n’aient pas essayé de reproduire l’original très réussi, avec son sens palpable de l’histoire et de l’héritage colonial. Au lieu de cela, le groupe hôtelier a adopté le cadre en bord de mer et a créé un complexe élégant – 70 nouvelles casitas construites à partir de pierre et de bois locaux. Cela dit, comme au Chablé originel, l’expérience spa a une âme et est profondément ancrée dans la tradition maya. De plus, comme à l’original, la nourriture est ambitieuse, peut-être encore plus ici avec un restaurant proposant uniquement un menu dégustation.
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Que pouvons-nous attendre de notre chambre ?
Il existe un mélange de villas à une et trois chambres, toutes avec des murs blanchis à la chaux, des toits de chaume, des planchers et des plafonds en bois tropical. L’espace intérieur et extérieur est flou – ouvrez les portes coulissantes en bois et la grande terrasse avec un hamac et une piscine devient une extension transparente de votre pièce. Les salles de bains disposent d’une douche intérieure et extérieure. Toutes les boissons cruciales du minibar sont complémentaires et la technologie est heureusement simple. Les villas indépendantes offrent le plus d’intimité, mais une chambre à l’étage supérieur vous offrira plus de lumière et une vue sur l’océan.
Qu’en est-il de la nourriture et des boissons ?
Le deuxième jour, le personnel mémorisera votre commande de cocktail et de ceviche. Le petit-déjeuner est un véritable moment fort – pâtisseries maison, pancakes végétaliens aux baies, huevos rancheros, chilaquiles) servis jusqu’à 11h. Pour les super lève-tôt, il y a le « eye-opener », une sorte de pré-petit-déjeuner qui est laissé sur votre terrasse et comprend du café ou du thé, du jus, des fruits et une pâtisserie. Le ceviche est un autre élément remarquable – il y a tout un menu de bar brut qui mérite d’être étudié. Le chef Jorge Vallejo du Quintonil de Mexico City supervise les menus. Au restaurant principal, Bu’ul, le menu dégustation peut être difficile à vendre pendant plus d’une nuit (c’est cher et un engagement de temps sérieux) et les assiettes peuvent être un peu intimidantes (langue de bœuf, queue de bœuf, larves de fourmis) – mais faites confiance au chef et tout ira bien.
Quelque chose à dire sur le service ?
Détendu et engagé; les membres du personnel se sentent à l’aise de partager des histoires sur eux-mêmes et leurs familles. Bien qu’il s’agisse d’un hôtel assez grand, ils sont très attentifs et font tout leur possible pour obtenir rapidement votre nom, vos habitudes (plage ou piscine) et vos préférences (tequila ou jus de fruits verts).
Qui vient ici ?
Actif et aventureux, mais aussi le genre de personne qui veut se détendre sous un parasol sur la plage et siroter une boisson à base de mezcal. Ils ont un côté spirituel et veulent faire l’expérience d’une séance de sueur de deux heures dirigée par un chaman mais ils veulent aussi se livrer à un menu dégustation de six plats. Ils parlent de sport, de politique et de culture pop, mais aussi de gastronomie et d’art. Ils n’ont pas peur de se baigner maigres sous la lumière des étoiles.
Comment s’intègre-t-il dans le quartier ?
Contrairement à sa propriété sœur, qui est assez éloignée, Maroma se trouve à 15-30 minutes en voiture de la scène hipster de Tulum et des restaurants de destination, des sites archéologiques et des cenotes. Même ainsi, l’hôtel ressemble à un monde autonome de calme et d’intimité au milieu des morceaux les plus évidents de la Riviera Maya. Ce n’est pas aussi exclusif qu’Esencia mais juste derrière. Et la plage est un rêve pour les coureurs – du sable plat parfaitement tassé sur plus d’un kilomètre.
Y a-t-il quelque chose que vous changeriez ?
Bien si quelques autres choses étaient incluses – petit-déjeuner, yoga du matin – et si le restaurant principal proposait une option à la carte. Le spa est incroyable, mais la petite salle de gym laisse place à l’amélioration.
Quelque chose que nous avons manqué?
L’hôtel se connecte avec une tenue de plongée locale (il y a une vie incroyable de coraux et de récifs à environ 30 minutes au large) et le propriétaire, Pedro, est un magicien de la plongée. Même si vous êtes un plongeur nerveux, il vous mettra au fond de l’océan à faire le poirier en un rien de temps.
Ça vaut le coup – et pourquoi ?
Oui, surtout si vous aimez la plage – la plupart des clients choisissent de se prélasser au bord de la piscine, ce qui leur donne l’impression d’avoir leur propre étendue de sable privée.
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Adresse: Chablé Maroma, Camino predio Région de Punta Maroma 004 Mz 002 Lote 006-1, Maroma QR MX, 77710 Punta Maroma, Mexique
Téléphone: +52 998 387 0044
Wifi: Libérer
Prix: Double à partir de 500 £
★★★★★
