Aena prendra un concours 49 magasins de restauration De l'aéroport d'El Prat, un appel « exceptionnel », car il représente 98% de l'offre de cette infrastructure et ne sera plus répété en plus d'une décennie, selon le directeur de l'aéroport.
Le concours comprend un total de 49 magasins organisés en 29 lots: 20 d'entre eux avec une seule unité et neuf avec entre deux et cinq unités. Le La superficie totale s'élève à 20 188 m²qui représente une augmentation de près de 30% par rapport à l'appel d'offres précédent, selon Aena. L'appel propose des opérateurs contrats entre 8 et 12 ans.
La société s'attend à ce que les candidats présentent des «solutions innovantes et durables», en mettant l'accent sur l'utilisation de matériaux respectueux de l'environnement et des technologies numériques telles que les systèmes de contact sans contact, les cuisines intelligentes ou l'utilisation de l'intelligence des données pour optimiser le service.
María José Cuenda a affirmé que « l'aéroport de Barcelone, cinquième en Europe, selon lequel 55 millions de passagers sont passés en 2024, mérite une offre de haute qualité qui reflète l'image et l'expérience d'Aena ».
Le directeur général commercial et immobilier d'Aena, María José Cuenda, en cas de présentation de l'appel d'offres, qui a été assisté par plus de 100 représentants des entreprises du secteur. Source: Aena
Quel type d'établissements sera à l'aéroport
Aena parie sur Concepts consolidés dans les aéroportscomme le hamburger, des espaces dédiés au jambon, fMarchés OOD, Cafés, Grab & Go et des propositions saines.
En même temps Espace ouvert aux nouvelles tendances: un vermotter, un restaurant japonais, des options sans gluten et une Restaurant premium de 225 mètres carrés dirigée par un chef étoile Michelin.
La proposition Combiner les marques internationales et nationales Avec un engagement déterminé à marques localesqui permettra l'essence de la gastronomie catalane à l'aéroport.
Répondre à demandes collectées dans des enquêtes aux passagersAena a élargi la surface destinée à Terrazassurtout celui situé dans la zone nord, qui sera entièrement proposé comme un espace de FCour ood et le divertissement, avec les possibilités d'inclure le commerce de détail, les événements et les loisirs pendant 12 ans.
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