5 recettes sans déchets pour réutiliser les restes de vacances

S’il y a quelque chose que les Italiens ne renonceront pas, même pas cette année, c’est un table pleine de délicieux repas préparé à l’occasion des fêtes. Selon les enquêtes menées par Coldiretti (l’association italienne des agriculteurs), les Italiens dépensent beaucoup d’argent sur la nourriture et les boissons servir à Noël. Et pourtant ces délicieux repas risque d’être beaucoup et de ne pas être consommé, se transformant en restes de vacances.

Que pouvons-nous faire pour contenir ce phénomène qui est un fil pour notre portefeuille ainsi que pour la planète? nous pouvons recycler. Les restes de vacances ne devraient pas risquer d’être jetés à la poubelle car ils peuvent être réutilisé pour créer de délicieux plats. C’est pourquoi nous vous proposons 5 recettes sans déchets pour tirer le meilleur parti de vos restes.

Poisson, le protagoniste de la veille de Noël

Dans la plupart des maisons des Italiens, poisson est souvent le incontesté protagoniste lors du dîner du réveillon de Noël.

Cependant, comment recycler les giltheads, les bars ou les tranches de saumon? Vous aurez juste à assembler votre restes de poisson avec quelques tomates cerises fraîches pour obtenir un excellente sauce pour un délicieux premier plat. Sinon, les restes de poisson comme la tête sont parfait pour parfumer le bouillon pour le risotto.

Les restes de viande se transforment en délicieux tortellini

Viande est convient à de nombreuses recettes. L’un d’eux est pour ceux qui veulent se tester avec le difficile préparation de pâtes farcies. Un rôti restant peut se transformer en la garniture de tortellini ou de raviolis. Il vous suffira de hacher finement la viande et de l’ajouter à la charcuterie, aux œufs, au fromage et aux herbes.

Les pelures de pommes de terre deviennent un plat d’accompagnement savoureux

Pelures de pommes de terre finissent presque toujours dans les déchets organiques. Néanmoins, ce produit n’est pas seulement riche en nutriments mais c’est aussi idéal pour un plat d’accompagnement savoureux à servir avec des plats de poisson ou de viande. Il suffira d’ajouter aux pelures quelques cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et de les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient croquantes. Les adultes et les enfants les adoreront!

Une nouvelle vie aux légumes

Des légumes comme courgettes, carottes ou épinards sont souvent amenés à table pour offrir à vos invités un alternative saine et simple. Cependant, ils risquent très souvent d’être laissés de côté pour des plats beaucoup plus élaborés comme les lasagnes, les tortellini ou les polpettoni.

Le moyen le plus simple et le plus rapide de les réutiliser pourrait être préparer du houmous se répandre sur pain grillé ou croissants salés. Vous créerez des apéritifs parfumés simplement en mélangeant des légumes avec un filet d’huile d’olive et les épices que vous préférez.

Et enfin..

Un dessert élégant avec des restes de panettone ou de Pandoro

Lors des dîners de Noël, les Italiens attendent avec impatience ouvrant leur panettone ou pandoro et déboucher la bouteille de spumante. Cependant, la plupart du temps, ils sont déjà pleins et n’essayent même pas une tranche.

Comment réutiliser Panettone ou Pandoro et leur donner une apparence différente? Vous pouvez préparer portions individuelles élégantes en alternant une tranche de pandoro ou de panettone et une couche de crème au mascarpone ou de mousse au chocolat. N’oubliez pas de savourer et de mouiller les tranches avec de l’alcool ou un sirop d’orange ou de café.

Grâce à votre dévouement et à nos conseils, vous pourrez créer de délicieux plats et en même temps conserver de grandes quantités de nourriture du bac. Faites-nous savoir la recette que vous choisirez pour réutiliser vos restes de vacances!

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