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L’art et le design font battre le pouls d’Amsterdam. Et c’est comme ça depuis 500 ans. Un visiteur de l’âge d’or s’est émerveillé que même les forgerons et les cordonniers avaient des peintures originales collées sur les murs de leurs ateliers. Aujourd’hui, ce sont des architectes néerlandais, des artistes d’intérieur et des marques de mode (Rem Koolhaas, Droog, Viktor & Rolf) dont les noms sont sur les lèvres internationales.
Amsterdam – originale et innovante mais avec un sens aigu de son passé – rassemble tout. Un instant, vous contemplez un Vermeer posé, le suivant une lampe faite d’une chemise et d’un cintre, ou un lustre d’éclats de verre brisés. Sous ces pignons délicats, derrière les façades historiques qui remplissent le centre-ville, vous trouverez aussi bien un salon épuré et minimaliste qu’un salon qui semble avoir été rayonné depuis le XVIIIe siècle.
En chemin, viennent des cafés branchés et traditionnels, une cuisine qui s’est rebellée contre son héritage terne avec aventure et flair, et des hôtels qui se font plaisir, mais qui ont le sens de l’amusement. Le plaisir particulier d’Amsterdam est que tout cela est gérable – si ce n’est pas à côté, alors c’est à quelques pas ou en tram. Des grands canaux du centre aux galeries du Jordaan embourgeoisé à l’ouest, du quartier des musées au sud au nouveau boho De Pijp qui le borde, Amstserdam est construit sur mesure pour une pause de quelques jours.
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Que voir à Amsterdam
Ce mois-ci, après plus d’une décennie de fermeture, le Rijksmuseum, avec l’une des plus grandes collections d’art au monde, rouvre enfin ses portes. Rembrandt, Frans Hals, Jan Steen et une foule d’autres grands maîtres glorieux sont en place, aux côtés d’un trésor d’argenterie, de meubles raffinés et princiers, et de maisons de poupées aux détails exquis, fabriquées comme pièces maîtresses pour les grands de l’âge d’or. En face, le Musée Stedelijk, également désormais opérationnel après une interruption de 10 ans, met Matisse, Chagall et Bruce Nauman dans la mêlée, ainsi que de l’art vidéo, des performances, une collection exceptionnelle de De Stijl et des créations telles que les théières Ettore Sottsass et le célèbre Gerrit Rietveld chaise.Pas aussi frivole qu’il y paraît, le Musée des sacs et bourses a tout, des pochettes médiévales au dernier design Lulu Guinness, ainsi qu’un café dans un somptueux salon baroque. Et ŒIL , le nouveau musée du film, mérite une visite non seulement pour le zigzag aérodynamique de son architecture, mais aussi pour les cabines de visionnage privées, les projections de films muets teintés à la main et la grande programmation cinématographique.
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Où manger et boire à Amsterdam
(environ 20 £ pour deux) sont parfaits pour un déjeuner rapide. (environ 40 £ pour deux) est ouvert toute la journée en tant que café et bar à vin, avec un comptoir en marbre noir, un éclairage tamisé et des miroirs teintés. D’une cuisine occupée derrière un mur d’armoire à vin transparent vient la perfection culinaire : crevettes au gingembre, poivron rouge, zeste d’orange et radis ; carottes avec oignon mariné et sumac. Pour une touche plus corsée et des portions généreuses, rendez-vous sur Rijsel (environ 30 £ pour deux), qui sert des plats comme le cabillaud vinaigrette de moules et le steak sauce à l’échalote dans un intérieur de cuisine de ferme. Koevoet (00 31 20 624 0846 ; environ 50 £ pour deux) combine la cuisine familiale italienne avec les boiseries, les bibelots et le confort d’un café traditionnel du Jordaan. Nouveau sur le bloc, &samhoud lieux (environ 120 £ pour deux personnes) dans les docks branchés de l’Est, se trouve le royaume des stars du savon et d’autres personnes célèbres. La carte est moléculaire : calzone langue de canard, huîtres à la camomille, nage d’oursin.
L’excentrique et le classique, les bords bruts et le charme facile, le grand art et le design ludique : Amsterdam emballe tout d’une manière séduisante, accrocheuse et accessible – un peu comme l’une de ces grandes maisons de poupées au Rijksmuseum.
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