Les chambres d’hôtes britanniques étaient autrefois une blague nationale. Maintenant, une nouvelle génération de B&B passe au niveau supérieur avec des lieux de séjour très individuels
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Oiseau et Carter, WiltshireLe sud du Wiltshire (ce point idéal sur le chemin du Dorset) a vu un afflux d’artisans ouvrir des magasins indépendants élégants avec flair et sensibilité ces dernières années. Et l’un de nos favoris est le magasin de la ferme Wilton Bird and Carter. Début 2020 (juste une semaine avant le verrouillage) a vu l’ouverture de son deuxième emplacement – un café plus petit dans le village de Fonthill Bishop sur le domaine historique de Fonthill. Il est situé dans un ancien bureau de poste et il y a toujours une boîte aux lettres fonctionnelle devant la porte d’entrée. Le vendredi soir, les habitants se réunissent sur la terrasse (il y a des radiateurs) pour se régaler de chevreuil rôti ou de currys cuisinés à partir des meilleurs ingrédients.
Ce n’est que pendant le verrouillage à l’échelle nationale que les fondateurs Annie (née Carter) et Joff Bird se sont mis au travail pour convertir cinq chambres à coucher pour les invités pour la nuit. Les consoles, les chaises et les miroirs ont été fabriqués à la main par le fabricant de meubles local Matthew Burt, et les abat-jour sont par le plus ancien studio de marbrure du Royaume-Uni, Compton Marbling. Nous aimons particulièrement Ebble, la plus grande pièce située dans l’avant-toit, avec une baignoire sur pieds à côté remplie de produits Bramley pleine grandeur et de piles de National Geographic des magazines dans lesquels s’enfoncer.
Des biscuits ou des brownies faits maison sont laissés en guise de régal de bienvenue et les clients peuvent profiter au maximum des incroyables produits de la ferme en pré-commandant un panier rempli de fromage et de chutney de piment maison, de chips de truffe Torres et de Stonehenge Ales. Réveillez-vous pour un petit-déjeuner composé de yogourt River Cottage de Hugh Fearnley-Whittingstall et de croissants aux amandes encore chauds, ou d’avocat sur du pain grillé. C’est l’arrêt parfait sur la route des Cornouailles ou du Devon depuis Londres, mais il vaut également la peine d’un week-end pour explorer les délices gastronomiques de la région, notamment le brillant Beckford Arms. C’est un B&B contemporain très élégant et abordable.
Les salles de lecture, MargateL’une des plus anciennes villes balnéaires d’Angleterre, Margate a longtemps été associée aux excursionnistes à la pelle et au seau. Mais poussés par l’ouverture du Turner Contemporary il y a quatre ans, des galeries indépendantes, des boutiques d’articles ménagers vintage et de jolis cafés ont fait leur apparition depuis.
En avance sur la tendance, Louise et Liam Nabb ont acheté cette maison de ville géorgienne de cinq étages (puis divisée en 10 chambres) sur Hawley Square bordé d’arbres lorsqu’ils ont déménagé de Hackney en 2007. Le nom évoque l’apogée de Margate – avant l’arcade-slot- l’ère des machines – lorsque les salles de lecture publiques divertissaient les riches Londoniens (dont Lord Nelson, Keats et Turner) lorsqu’ils décampaient ici pour l’été.
L’ancien duo de graphistes et DJ a restauré des fenêtres à guillotine du sol au plafond, des cheminées en briques apparentes et des plâtres bleu ardoise vieillis, qui dateraient des années 1760. Désormais, les trois étages supérieurs sont divisés en seulement trois chambres dans lesquelles des poutres blanchies à la chaux et du parquet sont associés à des lampes Anglepoise, des lustres anciens ornés et des radiateurs en fer récupéré. Il y a, bien sûr, beaucoup de matériel de lecture, des livres de poche Penguin et des livres de table sur le design et l’héritage de Margate, aux piles de Monde des Intérieurs magazines près des tables de chevet. Le dernier étage offre une vue sur la mer à travers la pièce à trois fenêtres et une salle de bain si grande qu’elle pourrait accueillir un cours de yoga le matin.
Il n’y a pas de mélange dans les salles de lecture : pas de bar, pas de réception ou d’enregistrement formel et, brillamment, le petit-déjeuner est servi dans le confort de votre chambre. Cochez simplement ce que vous voulez dans le menu de la veille et spécifiez une heure. Louise et Liam apparaîtront juste au bon moment avec un plateau en bois ancien chargé de jus de carotte et de gingembre et leur spécialité : ciabatta grillée garnie de fromage à la crème, de miel et de cannelle.
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