Certains peuvent avoir du mal avec les coûts des pratiques durables, mais l’ancien directeur général de Luang Prabang View Hotel, John Williams, considère le vert comme un mode de vie… tout en économisant des billets verts en cours de route.
Il s’agit de la troisième vitrine du tourisme durable au Laos par le partenaire de destination «Good Tourism» WeAreLao.
M. Williams a grandi dans une ville rurale, où la durabilité était la norme. «Je travaille pour sauver et utiliser la nature depuis de nombreuses années. En tant que garçon, j’ai appris à utiliser et à réutiliser. J’ai appliqué ce savoir-faire au cours de mes décennies d’expérience dans l’hôtellerie », a-t-il déclaré. «C’est plus que des gains comptables ou quelque chose que vous pouvez acheter; il s’agit de faire ce que nous pensons être juste. C’est un mode de vie… du bon sens… qui fait partie de notre charge de travail quotidienne.
M. Williams minimise le rôle de la certification. « Faites-le simplement et économisez de l’argent. » Il devrait savoir; le Luang Prabang View a reçu plusieurs applaudissements, dont le prix ASEAN MICE. «Nous pouvons facilement cocher les éléments sur les formulaires, tout en prenant des mesures durables que n’importe quelle propriété peut mettre en œuvre, et en augmentant le résultat net.»
L’eau de la fosse septique «étang gris» de la propriété de luxe au sommet d’une colline, dans laquelle le trop-plein est canalisé à travers trois étangs de nettoyage naturel, des tuyaux dans les jardins et les pelouses. «Si nous utilisions l’eau de la ville, cela coûterait environ 1 475 $ par mois. Cela couvre facilement une pompe de 480 $. »
Le Luang Prabang View a été devant le «No Plastic Parade» pendant des années. Par exemple, l’hôtel est passé de bouteilles en plastique à des bouteilles en verre réutilisables, et a ré-lisé son RoI en moins d’un an. «L’hôtel est passé à des sacs en papier et à des conteneurs recyclés pour les plats à emporter, et utilise des pailles en papier. Le filet vert remplace les gros sacs en plastique noir pour une économie de 60%, et nous vendons des matières recyclables. »
Les neuf tas de compost de l’hôtel pour rajeunir la terre, par rapport à l’achat de terre, permettent d’économiser 450 $ par an sur une tonne de terre. Le remplacement des produits chimiques par des micro-organismes efficaces (EMO), fabriqués à partir de déchets d’hôtel, réduit 8 220 $ en achats de bio-nettoyage.
Les agriculteurs locaux profitent de la culture d’herbes et de légumes dans le jardin de l’hôtel, et de nombreux terres dans votre assiette. Le jardin récolte également des fruits et des fleurs et n’utilise que des plantes régénératives et durables. Ces agriculteurs élèvent des animaux, notamment des poulets, des canards et des porcs. Certains sont vendus, tandis que la cuisine en utilise d’autres.
«Nous achetons également des produits locaux. Cela permet de garder les dollars des touristes dans la communauté », a déclaré M. Williams. Les articles vont des ingrédients et des produits frais aux commodités comme les savons naturels, le shampoing et les sacs à provisions en coton.
M. Williams est constamment à l’affût pour découvrir de nouvelles méthodes durables. C’est dans son ADN. Les agriculteurs mélangent du marc de café avec des déchets humides pour nourrir les animaux et utilisent même des EMO pour repousser les insectes.
«C’est juste du bon sens», a-t-il expliqué. « C’est une manière de vivre. »
Rester en sécurité
«Essuyez-le avec de l’alcool» tout au long des politiques et procédures post-pandémique de Luang Prabang View… mais l’hôtel fait beaucoup plus: masques, gants, cuisine bouillante et vaisselle…
«Nous devions réinventer notre façon de travailler et exhorter nos invités et partenaires à nous suivre pour assurer la sécurité de tous», a déclaré M. Williams.
«Les changements nécessitent un grand pas en avant», a-t-il noté. «L’hôtel implique tous les départements pour garantir que la sécurité est du plus haut niveau… Nous attendons également des clients qu’ils soient en bonne santé avant d’arriver au Laos.»
Hôtel Luang Prabang View
Site Web: Luang Prabang View Hotel
sm@luangprabangview.com
+856 71260 560
Télécharger: «Un mode de vie vert: Luang Prabang View» (PDF; hébergé hors site)
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L’image sélectionnée (haut de l’article): Le collage, y compris une photo de John Williams, provient de son «GT» Insight de 2017, «Comment rendre un hôtel vert et responsable: continuez!»
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