Un guide d’initié sur la péninsule de Datça en Turquie

OU SE LOGER DANS LA PÉNINSULE DE DATÇA ?

MEHMET ALI AGA KONAGI

Superbe exemple de l’architecture ottomane du début du XIXe siècle, cette résidence historique a été transformée en un élégant hôtel-musée de 18 chambres. Connu localement sous le nom kocaev (la grande maison), l’hôtel a été restauré dans sa splendeur des années 1800 avec un hammam d’origine, des plafonds lambrissés finement sculptés, des fresques en pierre et des cheminées. Avec des oliveraies, des arbres fruitiers en fleurs et un rosarium, les jardins fournissent à l’impressionnant restaurant des ingrédients frais pour son délicieux menu de petit-déjeuner.

MAISON D’HTES OLIVIERE

Conduisez 10 minutes de la ville de Datça pour trouver la maison d’hôtes Olive Farm de Reşadiye. Cet endroit verdoyant a été créé en tant que ferme en activité par un ingénieur américain en 1995 pour exporter des produits à base d’huile d’olive de qualité supérieure aux États-Unis. Après sa retraite une décennie plus tard, il est passé aux mains des Turcs et a depuis été développé en une entreprise écologique et une maison d’hôtes de luxe. La propriété dispose d’un hammam, d’une piscine, de courts de tennis, de suites élégantes et d’un restaurant approvisionné en produits frais directement de la ferme. Découvrez dans la boutique de la ferme biologique des bouteilles d’huile d’olive pressée à froid, des produits de beauté et des aliments tels que des confitures de fruits, du beurre d’amande et du vinaigre de grenade.

VIGNOBLE ET CAVE DE DATCA

Juste à l’extérieur de Datça se trouvent cinq hectares de vignobles abondants. Adossé aux rangées de raisins serrées et à l’horizon méditerranéen, le Datça Vineyard and Winery propose des suites élégantes avec une vue imprenable sur le paysage. L’emplacement des chambres, cachées à l’arrière du vignoble, vous permet d’admirer le coucher de soleil sur les plaines aux lèvres bleues depuis votre bain à remous privé. Tout cela, plus une expérience de dégustation de vin stellaire.

OU MANGER SUR LA PÉNINSULE DE DATÇA ?

ESKI MEYHANE

Des mezes bien présentés rehaussés d’une touche moderne. Un menu changeant quotidiennement de plus d’une douzaine d’assiettes de dégustation regorge de saveurs anatoliennes dans cette taverne traditionnelle, ou meyhane, à Datça. Le ahtapot izgara (pieuvre grillée) ne manque jamais d’impressionner. Accompagnez-le de vin ou de raki et buvez comme un ottoman.

RESTAURANT ÉLAKI

Dînez dans le cadre spectaculairement romantique du restaurant de Mehmet Ali Aği Konağı, qui possède sa propre cave à vin bien garnie. Des tables sont disposées sous les somptueuses voûtes majestueuses et dans la cour d’honneur. Le menu frais du jardin composé d’ingrédients de saison et d’herbes parfumées, récoltés sur place, s’inspire de siècles de saveurs, avec des plats à base de produits locaux biologiques.

KARDELEN PIDE KEBAP SALONU

Authentique et sans prétention, c’est ici que les habitants se rendent pour des plats à emporter dans le centre-ville de Datça. Optez pour un classique kusbaşılı (boeuf en dés) ou le fondu kaşarlı (fromage de brebis ou de chèvre).

VIGNOBLE ET CAVE DE DATÇA

Offrant une expérience de dégustation de vins somptueuse mais raisonnable avec un personnel amical et compétent, ce vignoble est l’un des joyaux de Datça. Goûtez aux rouges Cnidus, au blush Silenus ou à un demi-sec sucré avec du miel de pin local, le tout accompagné de délicieux fromages, pains et olives. Avec en toile de fond d’anciens moulins à vent, le terrain abondant produit une gamme de raisins, de la Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay et Sauvignon Blanc à Oküzgözü, Boğazkere, Kızlan et les meilleurs raisins sauvages de Datça. Lauréat de six prix internationaux, le point culminant de la liste est le Grand Reserve – un mélange de 24 mois de raisins français et anatoliens qui a un bouquet profondément riche. Pour une expérience complète, faites un tour du domaine et découvrez le processus saisonnier de la vigne à la table ou programmez votre visite avec le festival des vendanges d’été.

QUE VOIR SUR LA PÉNINSULE DE DATÇA ?

ESKI DATÇA

Old Datça (Eski Datça) était autrefois le principal établissement de la péninsule, mais est tombé en désuétude et était presque devenu une ville fantôme dans les années 1980. Désormais le repaire de la foule de Datça, ce hameau pavé refleurit avec des boutiques de vignes et des bars animés encadrés de bougainvillées et animés de musique live. Rafraîchissez-vous avec une glace au lait de chèvre et promenez-vous dans le treillis des rues, en vous imprégnant des parfums et des sons de l’atmosphère dynamique de la Renaissance.

BAZAR DE LA VILLE DE DATCA

Chaque samedi, la ville de Datça accueille des vendeurs qui installent des étals sous un auvent en toile et vendent leurs marchandises. Des ustensiles, de la maroquinerie et des textiles aux herbes, olives et amandes et miel prisés de la région, ce marché est une destination de shopping hebdomadaire pour les habitants mais une expérience multisensorielle pour les visiteurs. Une structure en acier spécialement conçue abrite désormais le kaléidoscope des stands de fruits et légumes ; Parcourez les comptoirs de fromages et demandez du « Parmesan » au lait de jument turc si vous vous sentez courageux.

KNIDOS

Chargés d’histoire, les sublimes vestiges de la ville portuaire de Cnide se trouvent à la pointe de la péninsule. Les terrasses blanchies de son théâtre hellénistique face à la mer offrent un spectacle archéologique saisissant ; il y a aussi des traces d’influences grecques, romaines et byzantines présentes dans les arches, les mosaïques et les ruines du temple. Knidos a représenté l’un des apogées de l’innovation artistique et intellectuelle du monde antique ; comme Pline l’Ancien l’a enregistré, il a attiré des visiteurs dès le quatrième siècle lorsque son nu d’Aphrodite aujourd’hui perdu, majestueusement réalisé en marbre, a attiré un culte. Plongez-vous dans l’atmosphère du lieu en parcourant ses sentiers éculés. La route panoramique est à environ 32 km de la ville à travers des paysages sauvagement pittoresques avec des vues azur de la mer Égée.

KARAINCIR

Son nom signifie « figue noire » et l’expérience est tout aussi douce : une plage tout droit sortie d’un film de James Bond. Il y a une plate-forme sous-marine étonnamment longue, vous pouvez donc marcher à 160 pieds des sables vifs du rivage dans des eaux glorieusement vitreuses tout en n’ayant que les genoux. Il est accessible en voiture ou en sautant sur un local dolmuş (minibus). Profitez au maximum du voyage et découvrez également la plage voisine de Gölmar – vous la croiserez en chemin.

SYMI

À 50 minutes en bateau au sud du port de Datça, une excursion d’une journée sur l’île grecque de Symi vaut vraiment la peine. Son essor économique du XIXe siècle a été alimenté par la construction de bateaux et la plongée à l’éponge, mais sa célébrité remonte à bien plus loin en tant que lieu de naissance mythologique réputé des organismes de bienfaisance et avec une mention dans le livre d’Homère. Iliade. Des demeures néoclassiques aux couleurs charmantes décorent les pentes au-dessus du port principal. Faites l’ascension sans hâte pour admirer la beauté abandonnée de la Kali Strata – 500 marches itinérantes menant à l’architecture en sourdine de Chorio, la ville haute. Les vestiges tentaculaires et les maisons inoccupées culminent dans un vaste panorama céruléen parsemé de voiles blanches, surplombant la mer Égée et retournant vers la Turquie.

COMMENT SE RENDRE À LA PÉNINSULE DE DATÇA ?

Bodrum Ferry Boat (+90 252 712 21 43) assure un service trois fois par jour depuis et vers Datça pendant les mois d’été, mais avec un horaire très réduit en basse saison. Le trajet dure environ deux heures, mais profiter du grand air salé est le meilleur moyen d’arriver après un vol relativement long depuis le Royaume-Uni.