Premier dans: avis sur l’hôtel Bermonds Locke

Mettre en scène
Ce n’est pas une mince affaire de fournir un espace de calme au milieu du brouhaha de Tower Bridge. réussi à l’enlever. Inspiré par la fraîcheur du sud de la Californie, l’intérieur de l’hôtel est une ode aux couleurs du désert de Mojave, avec des sols couleur sable, des cactus et des plantes sauvages, des lambris orange brûlé et des murs en zinc passivé rappelant un paysage brûlé par le soleil. Au-delà du design, les plafonds industriels de l’hôtel, les murs gris et les meubles en rotin ressemblent davantage à une ode culturelle à l’abbé Kinney de Cali, s’insérant naturellement dans le centre environnant de Bermondsey.

C’est quoi l’histoire?
L’éthique de Locke consiste à donner aux clients la liberté d’organiser leur propre séjour. À la fois hôtel, immeuble d’appartements, espace de travail en commun et destination de restauration, Bermonds Locke fusionne les attentes traditionnelles d’un hôtel avec les idéaux modernes. Cet emplacement est la troisième arrivée de la société à Londres, rejoignant une à Manchester et une autre à Édimbourg, avec des plans pour ouvrir des succursales à Cambridge, Berlin, Dublin, Lisbonne et Munich – et même un quatrième avant-poste à Londres fin 2020.

Que pouvons-nous attendre de la nourriture et des boissons ?
Le célèbre restaurant Clapham du chef Robin Gill, The Dairy, a rejoint la liste interminable de garanties corona en août 2020. S’installer à Bermondsey signifie une sensation très différente pour l’endroit, mais l’équipe s’est lancée dans le mouvement. Le joint conserve ses menus créatifs axés sur les produits, avec une sélection de plats de petite et moyenne taille d’inspiration mondiale, notamment le tartare de bœuf au wasabi, daikon et shiso et de l’agneau rôti au bois avec de la laitue carbonisée, de l’huile de menthe et de la hayonnaise (faite à partir de foin apporté ce jour-là de la ferme d’un jeune chef à Hosford). Chaque assiette met l’accent sur des ingrédients individuels, créant des saveurs excitantes qui surprennent autant qu’elles vous rassasient. Pour les boissons, assurez-vous de demander des recommandations au personnel – ils vous guideront avec enthousiasme à travers les notes de dégustation de différentes bouteilles, démontrant à la fois une connaissance approfondie et une passion. Les cocktails sont tout aussi savoureux ; nous avons essayé le Somerset Spritz, un riche mélange de vin de gingembre fait maison, de saké de prune et de brandy de cidre de trois ans du comté.

Que faire pendant que vous êtes ici
Dans le hall, il y a un espace de co-working et une cour pour ceux qui souhaitent envoyer quelques e-mails. Une salle de réunion est également disponible à la location. Shaman est un café de troisième vague et une destination de restauration ouverte toute la journée dans l’espace de coworking, parfait pour les coups de caféine, les petits-déjeuners à emporter et les collations. Le soir, il se transforme plus en bar qu’en bureau, servant cocktails et vins.

A l’extérieur de l’hôtel, il y a des marchés et des spots de quartier à découvrir. Bermondsey Street s’anime lorsque le soleil se couche, avec des gens affluant sur le trottoir des bars et des restaurants. Le week-end, promenez-vous le long de la rivière avant d’explorer les meilleurs stands de nourriture du centre de Londres. Borough Market se trouve à 20 minutes à pied, tandis que Maltby Street Market est juste au coin de la rue.

Les chambres à coucher
Les chambres de style studio sont intelligemment aménagées pour s’entasser le plus possible. Comprenant 143 appartements, Bermonds Locke permet aux clients de traiter leur espace comme une maison entièrement fonctionnelle, ou une chambre d’hôtel qui va et vient tout en explorant les environs. Les chambres sont équipées d’une cuisine, d’un lave-linge et d’un coin repas. Chaque étage correspond à une palette de couleurs spécifique, conçue pour refléter un coucher de soleil dans le désert – les niveaux supérieurs sont une combinaison de gris, de sarcelle et de turquoise, se transformant progressivement en teintes corail et roses exceptionnellement vibrantes aux étages inférieurs.

Quelque chose à dire sur le service ?
Tout le personnel était serviable et sympathique, permettant aux clients de vaquer à leurs occupations mais facilement disponible pour toute question.

Quel genre de personne vient ici ?
Pour les jeunes professionnels qui ont besoin d’un endroit adaptable pour dormir, Bermonds Locke coche les cases. Il est situé au centre, avec de nombreux choix de nourriture et de boissons à proximité, et offre la flexibilité de séjours courts et longs. De même, l’hôtel est idéal pour les voyageurs en escapade en ville à la recherche d’une base décontractée, avec des options de restauration ainsi que la proximité de certains des principaux quartiers et attractions de la ville.

Quelque chose que nous avons manqué?
Il s’agit de la première collaboration de Locke avec un nouveau studio d’architecture, démontrée par le design distinct de l’hôtel, et son engagement envers la durabilité est clair dans l’utilisation de matériaux récupérés. Les objets réutilisés comprennent des cubes d’essai en béton destinés à la décharge, qui ont été utilisés comme socles pour les tables de la zone de travail collaboratif, et les barres d’armature noircies dans les cadres de lit sur mesure.

Quelque chose que vous changeriez ?
Alors que Shaman propose d’excellentes options pour les travailleurs à distance, les clients qui ne séjournent pas à des fins professionnelles peuvent manquer la facilité de descendre pour un petit-déjeuner cuisiné – bien qu’avec d’innombrables marchés alimentaires et restaurants à proximité, le point semble presque hors de propos. Les chambres ont été créées pour accueillir tout le nécessaire pour une expérience de vie complète, ce qui signifie qu’il peut parfois se sentir un peu à l’étroit – facilement résolu en optant pour une suite décloisonnée plutôt qu’une chambre.

Un dernier mot : est-ce que ça vaut le coup ?
Oui. Bermonds Locke est un espace calme et bien pensé au milieu du tourbillon de Tower Bridge. Comme l’endroit mélange un appart-hôtel avec un espace de co-working, un café à emporter et l’un des restaurants les plus populaires de Londres, vous seriez pardonné de penser qu’il essayait d’en faire trop, mais la marque s’en sort sans problème.

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